Авокадо — универсальный солдат. Помогает справиться со стрессом, улучшает память, разглаживает кожу, укрепляет сердце… Подать на стол авокадо — значит, прослыть мудрой хозяйкой-стратегом. Беспроигрышная позиция этого маслянистого плода — в салате. И рецепты со всего мира вам в помощь.
ТАЙСКИЙ САЛАТ С АВОКАДО И ИМБИРЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Салат: |
Заправка: |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
01 Огурец чистим и нарезаем кружочками.
02 Помидор разрезаем на 8 частей.
03 Красный лук нарезаем тонкими кольцами.
04 Листики кинзы мелко рубим.
05 Мякоть авокадо нарезаем средними кусочками и приправляем соком лайма.
06 Чеснок пропускаем через пресс и перемешиваем с остальными ингредиентами заправки.
07 Все перемешиваем, даем настояться 3 минуты, украшаем зеленым луком или рукколой и подаем к столу.
|
Совет: в этот салат можно добавить 1 ч. л. рыбного соуса и соль по вкусу. |
ФРАНЦУЗСКИЙ САЛАТ С АПЕЛЬСИНОМ И АВОКАДО
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Салат: |
Заправка: |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
01 Первым делом смешиваем все ингредиенты заправки, хорошенько взбиваем и ставим в холодильник.
02 Апельсин разбираем на дольки, каждую разрезаем поперек на несколько кусочков.
03 Авокадо нарезаем тонкими пластинками.
04 Лук тонко шинкуем перьями и обдаем кипятком.
05 Салат рвем руками на небольшие кусочки.
06 Смешиваем все ингредиенты салата, включая измельченные орехи, в миске, заливаем охлажденной заправкой, украшаем базиликом или розмарином.
|
Совет: апельсин можно заменить грейпфрутом. |
ГАВАЙСКИЙ САЛАТ С МАНГО, КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Салат:
|
Заправка: |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
01 Готовим креветки. Лучше всего на гриле, но можно и отварить, добавив в воду соль, корочку лайма и веточку розмарина.
02 Манго и авокадо нарезаем дольками или кубиками — как больше нравится.
03 Салатные листья рвем руками на небольшие кусочки.
04 Салатные листья рвем руками на небольшие кусочки.
05 Смешиваем все ингредиенты и подаем к столу.
|
Совет: запомните рецепт заправки. Она отлично подойдет к любому салату, где есть зелень и фрукты. |
ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ С ЗАПЕЧЕННОЙ КУРИЦЕЙ И АВОКАДО
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Салат: |
салат романо — 1 кочан; |
Заправка: |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
01 Начнем с заправки. Хорошо перемешиваем все ингредиенты заправки и убираем в сторонку настаиваться.
02 Убираем весь жир и шкурку с куриного филе, нарезаем большими кусками, выкладываем на смазанный маслом противень и запекаем в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки.
03 Измельчаем листья салата ножом или рвем руками.
04 Нарезаем авокадо тонкими дольками, сбрызгиваем лимонным соком.
05 Нарезаем небольшими дольками помидоры, измельчаем зеленый лук.
06 Фету нарезаем аккуратными кубиками, посыпаем мятой и орегано.
07 В большой салатнице перемешиваем все ингредиенты, за исключением феты и маслин, добавляем половину заправки и хорошо перемешиваем.
08 Выкладываем поверху салата кубики феты и маслины, поливаем оставшейся частью заправки (не перемешивать!). Украшаем петрушкой.
|
Совет: куриную грудку вместо запекания можно обжарить на сковороде до золотистой корочки. |
МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ С АВОКАДО
И КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Салат: |
Заправка: |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
01 Фасоль замачиваем на несколько часов (или на ночь), затем отвариваем.
02 Лук чистим, тонко нарезаем полукольцами, заливаем 1 ст. л. уксуса и даем постоять.
03 Помидоры черри разрезаем пополам.
04 Чайной ложкой вынимаем из авокадо всю мякоть.
05 Готовим заправку, соединив все указанные ингредиенты.
06 Мелко рубим петрушку.
07 Выкладываем в блюдо салатный микс, помидоры, авокадо, маринованный лук, петрушку и фасоль, заливаем ⅔ заправки и перемешиваем.
08 По желанию — сварить яйцо всмятку, разломать крупными кусками в середине салата и полить оставшейся заправкой.
|
Совет: чтобы ни у кого не осталось сомнений в том, что рецепт действительно мексиканский, добавьте в салат треть (не более половины) мелко нарезанного перчика чили. |
Другие материалы рубрики читайте здесь
5 МЕСТ В МИНСКЕ, ГДЕ ГОТОВЯТ САЛАТЫ С АВОКАДО
· Saint Jacques
· Гараж
· ID Bar
· Da Vinci
· Slivki
ИНТЕРЕСНОЕ ПО ТЕМЕ:
