Апрель ожидаемо оказался сонным: в поле зрения редакции попали всего 6 новых заведений. Тем не менее именно в прошедшем месяце появилось крутое кафе от сети «Зерно», открылась сильная кофейня на Октябрьской, стартовало одно заведение с клубникой в шоколаде и другое — с пинсой. В традиционном ежемесячном обзоре рассказываем подробнее.
«Зерно»
ул. Интернациональная, 27
На месте того самого «Оливье»
Что известно
Помните «Оливье» во дворике на Интернациональной? Именно оно когда-то сменило тот самый диско-бар «X-Ray»: у нас выходило классное ретро-интервью с его основателем. Но время требует других героев, и в начале месяца здесь стартовал проект от команды «Зерно». На этот раз нетипичный, потому что в заведении есть кухня, на которой готовят завтраки от шеф-повара Сергея Ворошилова. А вскоре обещают и полноценное меню с винной картой.
Интерьер выполнен в общей стилистике сети, но на этот раз без отсылок к старине, как это получилось в уютной кофейне в Осмоловке. Наш любимый прием — высокие потолки и большие панорамные окна, наполняющие зал дневным светом. Трендовая цветовая гамма: пудровые оттенки в сочетании с латунными элементами. Последний штрих — грамотная точечная подсветка, много зелени и удобное зонирование. В общем, просто и со вкусом.
Конечно, кофейная карта здесь сильная. И если вы гость этой кофейно сети, то ценовой диапазон вам будет примерно знаком. А вот из нового — завтраки. Первый в меню фирменный завтрак от шефа за 12 руб., в который входит яйца, листья салата, бездрожжевой хлеб и сливочный сыр взбитый с зеленью. За дополнительную плату можно добавить продукты по вкусу: например, лосось, бекон, гуакамоле, колбаски из цыпленка и др. (от 4 до 7 руб.). Не забываем, что на витрине можно найти домашние десерты и свежую выпечку.
Red Coffee Store
ул. Октябрьская, 19/4
Кофе от Евгения Пинчукова
Фото с телеграм-канала gdehodil
Что известно
Новая кофейня Red Coffee Store открылась внутри пространства Dandy Land на Октябрьской 19/4. Вход ищите через BurgerLab, но можно пройти и с обратной стороны здания. Дизайн выполнен в лучших традициях современного минимализма: оттенки холодного серого, натуральное дерево, зелень, эффектный свет. Шеф-бариста и обжарщик — Евгений Пинчуков.
К кофе можно заказать свежую выпечку: есть нежнейшие улитки с изюмом, а также круассаны с шоколадом, миндальным кремом, вишней и маком, кремчизом и сгущенкой.
Myloverberry
проспект Мира, 1 (дом «Волна»)
Инстаграмная кофейня с клубникой в шоколаде
Что известно
Myloverberry — кафе-кондитерская, а значит здесь не только варят кофе, но и подают полноценные завтраки и десерты собственного приготовления. Когда-то владельцы нового места начали бизнес с продаж клубники в шоколаде. И вот сейчас запустили кафе ну с очень небанальным интерьером.
Помещение двухуровневое, по зонированию даже чем-то немного похоже на «Зерно», о котором мы писали выше. Интерьер напоминает безе: легкий, розовый, воздушный, девичий. Как будто созданный для фото в социальные сети: здесь действительно есть парочка фотозон. Например, подвесные качели или стена с цветами. Отдельное внимание — деталям. Пушистые светильники, искусственные цветы на стенах и потолке, фрески ручной работы. В помещении много дневного света, так что удачные кадры здесь точно обеспечены.
Примечательно, что в меню не только десерты, но и полноценные завтраки. Так можно заказать черничные сырники со свежей клубникой и малиновым эспуме (12 руб.), панкейки с сезонными ягодами (12 руб.), яйца Бенедикт на бельгийских вафлях с лососем и соусом голландез (16 руб.), венские вафли с кленовым сиропом, свежей клубникой и мороженым (8,5 руб.) или овсяную кашу на молоке с медом, орехами и сезонными ягодами (6 руб.). А для тех, кто любит посытнее можно заказать большой завтрак. Всего за 19 руб. вы увидите на тарелках овсяную кашу с медом, омлет с беконом и грибами, микс-салат, красную фасоль, вафли, масло и сливочный сыр.
Кофейная карта классическая со средними по Минску ценами. Можно попробовать авторские напитки по 10,5 руб.: клубничный и карамельный латте, латте Орео. Ценник на десерт начинается от 4 руб., именно столько стоит макарон и одна клубничка в бельгийском шоколаде.
Логойский район, д. Околово, 4
Загородный комплекс с рестораном
Что известно
Инфраструктура комплекса достаточно обширна. «Хлеб и Душа» расположилась в сосновом лесу. Притом место подходит не только для загородного отдыха на выходные или в будни, но и для проведения свадеб и любых других торжественных мероприятий на немалое количество гостей. Если нет возможности остаться с ночевкой, можно просто приехать на ужин на свежем воздухе: на территории есть ресторан.
ул. Авакяна, 19
Пинса от шеф-повара с Раковской
Фото из Telegram-канала блогера @gdehodil
Что известно
С продуктом нового «Da Gian Carlo» вы уже можете быть знакомы. В начале пандемии его владелец, итальянский шеф-повар открыл на Раковской домашнее кафе Pinsa Romana. И вот неожиданное масштабирование на месте бывшего кафе «Огинский». Да, локация далеко не центральная. Но и конкурентов в округе не наблюдается. Так что расчет определенно на обделенных заведениями местных жителей.
В интерьере почти без изменений. Зонирование, мебель, даже скатерти на столах остались от прошлого заведения. Впрочем, пару итальянских штрихов добавили в виде тематических картин и световых панно с архитектурой. Зал достаточно просторный и светлый, проблем с посадкой, скорее всего, не будет даже в пиковые часы.
В меню не пинсой единой. В категории салатов и закусок отметим панцанеллу с лангустинами (26 руб.), салат с креветками (24 руб.), карпаччо с говядиной (26 руб.) и салат с пармой (20 руб.). На выбор — 7 видов равиоли от 17 до 28 руб., еще больше — ризотто (порядка 9 позиций от 22 до 37 руб.). Обратите внимание на сочетание тыквы с горгонзолой, цитрусами и тартара из креветок, шпината и кедровых орешков.
А вот выбор пасты ручной работы кажется бесконечным, почти целая страница меню по ценам от 16 до 38 руб. Но имейте в виду: некоторых позиций может не быть в наличии, поэтому лучше уточнять у официанта. На горячее можно заказать щечки телятины в темном пиве (36 руб.), кролика с овощами и горгонзолой (37 руб.), жаркое с морепродуктами (40 руб.) или лосося с муссом из авокадо (38 руб.).
BUSH
ул. Комсомольская, 14
Минималистичное бистро на месте «Кармы»
Фото из Telegram-канала блогера @gdehodil
Что известно
Свежее минималистичное место открылось на месте «Кармы» на Комсомольской. Напомним, что последняя весьма успешно переехала в кластер на Кальварийской. А хорошая локация в центре долго не пустует. В BUSH смешали несколько кухонь, но главная здесь все же лапша.
В интерьере предельная лаконичность, которая выражается в трех уже ставших классическими элементах: светлые стены, дерево, свет. Если бывали в «Карме», то наверняка понимаете, что пространства здесь не очень много, но зато оно удачно зонировано. Отдельный респект нашему любимому тренду — открытой кухне.
Бистро пока в тестовом режиме, поэтому меню в печатном виде вам не подадут. Ассортимент еще будет расширяться, но пока блюда можно разделить на три категории: лапша (12-18 руб.), крепы (9-15 руб.), салаты (15 руб.). Начинку для лапши можно выбрать из пяти вариантов: курица, говядина, свинина, креветки и овощи. Блинчики могут быть сладкими или пикантными.
Следите за нами в Instagram, Facebook, ВКонтакте, подписывайтесь на наш Telegram-канал