Нам хотелось бы, чтобы как можно больше сильных проектов оставались под руководством своих основателей. Но реальность и рынок диктуют другие правила. В этой подборке мы собрали достойные, на взгляд редакции, заведения, выставленные на продажу. Имейте в виду, что актуальные цены ежедневно могут меняться (это зависит, в первую очередь, от валютного курса).
Та самая веганская столовая Nova.Stolova на Маяковского
В июне 2020-ого будущая сеть стартовала скромно и уверенно. Очереди в новом месте выстроились почти сразу. Притом из мясоедов в том числе. Все просто: в Nova.Stolova объективно вкусно и объективно недорого.
Веганское кафе Nova Bistro в «Маяке Минска»
Это место принадлежит создателям Nova.Stolova, о которой мы рассказали выше. Но если Nova Stolova — демократичное заведение с простым интерьером и сервисом, то здесь представлена новая авторская кухня, которая начиналась с пиццы на закваске и даже веганских алкогольных напитков.
Помещение бистро небольшое, но уютное. Цвета интерьера спокойные, много светлых тонов. Очень напоминает европейские кафешки — в лучших традициях стиля минимализм. Спокойствие обстановки разбавляет большая барная зона с кирпичной стойкой.
И еще один веганский проект: Green+Go на Октябрьской
С этим проектом был связан локальный скандал по поводу интерьера, но история уже покрылась пылью. Тем более проект, сделавший ставку на веганский стритфуд, оказался востребованным: он довольно успешно работает с 2019 года.
Меню для Green+Go в то время разработал шеф-повар, аюрвед и йог Алексей Король. Можно было заказать сэндвич, суп, салат или киноа боул. Фирменным блюдом стали котлеты из окары с добавлением овощей и нори — водорослей.
Сеть кофеен Pilligreen с натуральными десертами
Сеть продается целиком, но владельцы готовы рассмотреть покупку по отдельности. Все кофейни-кондитерские находятся в новых, активно развивающихся районах («Маяк Минска» и «Новая Боровая»). Есть и готовая декларация для десертов для возможности уйти в производственный процесс.
При открытии в 2019 году в меню PilliGreen сделали ставку как на классические десерты, так и на веганские, безглютеновые и без рафинированного сахара с заменой на альтернативу. В проекте культивировали идею бережного отношения к планете, стараясь прививать культуру использования многоразовых кружек и сокращать потребление пластика.
Кальянная The Dickens в классическом английском стиле
Кальянная открывалась в 2020-м году, и в то время минчане привыкли к «мятному» стилю от известной франшизы. The Dickens оказался кардинально иным: владельцы вдохновились заведениями Питера, Англии, Америки, смотрели фильмы, перебирали варианты книжных сюжетов. Остановились на истории английского писателя.
Новый владелец получит площадь в 244 кв.м. в государственной аренде по хорошей ставке. Владельцы подчеркивают, что с продажей не спешат, потому что «заведение постоянно приносит стабильный доход и полностью оправдывает свою стоимость».
Кофейня «28» в «Лебяжьем», напоминающая о путешествиях
Эта кофейня в платежеспособном «Лебяжьем» позиционирует себя, как «обитель свободного духа, невероятных путешествий по кофейным материкам». Стены в заведении расписаны белорусским художником, а в меню немало авторских напитков.
Бизнес продается с полной передачей дел. Продажа в связи с переездом владельцев. На сайтах по продаже недвижимости подчеркивается, что вложения в проект составили 35 000$, материальная база — 30 000$.
«Сам себе сомелье»: винный магазин-бар Owino
Объявление о продаже этого винного бара последний раз обновляли в апреле. Одна из фишек локации — итальянская винная система ENOMATIC, которая позволяет порционно разливать вино и долго его хранить. В наличии все необходимое оборудование для полноценной работы бара и кухни. Общая площадь составляет 122,4 кв.м.
Отдельная история — дизайн в стиле ретро-лофт. Высокие потолки, эксцентричные детали, огромное количество вещей и деталей, созданных вручную. И, конечно, панорамные окна на проспект Независимости.
Фото Евгений Ерчак
Фото Евгений Ерчак
Следите за нами в Instagram, Facebook, ВКонтакте, подписывайтесь на наш Telegram-канал