Важно отметить, что учредителями нового заведения являются китайцы. Повара также приехали из Китая: там они работали в национальных ресторанах. Заместитель директора Людмила Пелюгина отмечает, что ресторан определенной национальной кухни должен открывать представитель этой страны:
|
«Для меня очень странно, когда японский или китайский ресторан открывает белорус или россиянин. Даже если человек долгое время жил в этой стране, то он в полной мере не впитал традиции, и тем более национальные тонкости кухни. |
Название заведения переводится, как «господин». Также Людмила отмечает, что в Китае так называют почетных гостей, людей, заслуживающих особого уважения. Что же касается месторасположения, то оно выбрано не случайно: это не просто центр, в этом месте расположено не так уж много заведений с необычной кухней. В основном вблизи расположены классические европейские кафе и рестораны.
Основной зал «HAN» вмещает до 130 человек. Здесь просторно, немаловажен и тот момент, что столики отделены друг от друга перегородками: это оценят те, кто любит уединенный отдых в камерной атмосфере.
Интерьер ресторана многоговорящий: он китайский, но при этом стильный, лаконичный, ненавязчивый.
«Учредитель ресторана требователен к декору. Даже роспись на стенах — ручной работы. Он подчеркивает, что только так можно передать атмосферу настоящего китайского ресторана: никаких имитаций и подражаний! В залах работали талантливые мастера, которым, как мы считаем, удалось успешно выполнить свою работу». |
Обратим ваше внимание на посуду, которая украшает основной зал — она украшена изысканной ручной росписью.
Отдельная зона зала — барная стойка. И здесь также элементы ее отделки сделаны вручную.
Самый роскошный зал заведения — VIP, вмещающий до 20 человек. Его центральным элементом является круглый стол, который, к слову, отлично подойдет для деловых переговоров. Отметим и тот момент, что днем зал отлично освещен. В декоре — картины, необычная отделка стен, напольные вазы.
Помимо основного и VIP- залов, в «HAN» есть несколько закрытых зон для уединенного отдыха. В целом ресторан готов вместить не менее 150 гостей и предложить организацию небольших праздников.
Да, кухня самая интересная составляющая этого заведения! К слову, в «HAN» она не одна: на первой кухне готовит китайский шеф-повар (здесь создаются исключительно национальные блюда), на второй работает белорусский шеф-повар, который готовит суши. Василий рассказал нам, что в ресторане отказаться от этого популярного в Минске блюда не могли.
|
«Классические суши в Минске готовят во многих заведениях. А вот меню, где суши исключительно авторские, наверное, пока только у нас. И этого разнообразия, как я считаю, безумно не хватает! |
В планах сезонные виды суши (каждые 3 месяца), акции на определенные виды, а также фитнес-меню. Всего же в «HAN» около 25 видов авторских суши. Василий подчеркивает, что с особым вниманием относится к подаче своих блюд, дополняя суши необычными соусами (клюквенным, вишневым, смородинным). Впрочем, не будем голословными: мы попробовали 3 блюда из меню. Вот наш вердикт:
На вкус: объективно — очень вкусно! Даже больше: таких суши мы не пробовали давно. Особую вкусовую нотку добавляет соус. Приятно и то, что в ресторане подают отличный соевый соус.
На вкус: блюдо ароматное, очень специфическое. Грибы неожиданно сладковатые и действительно вкусные. Приятна сама подача в форме сердечка: вот что называется любовь шеф-повара к гостю своего заведения!
На вкус: остро! Но нас предупредили сразу: этот салат на любителя. Впрочем, острота приятная, от нее не хочется хвататься за стакан с водой или соком.
О китайской кухне «HAN» нам рассказал шеф-повар Джои: уже скоро в ресторане появится и обеденное меню. Возможно, в нем будут блюда с европейским акцентом.
|
«Да, я понимаю, что белорусы могут понять и оценить вкус не всех наших блюд: что-то, например, может показаться островатым. Но в целом я хочу донести именно наши традиции, поэтому готовлю так же, как и делал это в ресторанах Китая. Когда блюда начинают адаптировать под вкусы жителей другой страны, это уже не национальная кухня! А мы своей концепции будем придерживаться очень строго». |
Официальное открытие «HAN» состоится 2 октября: сейчас заведение принимает гостей, но работает в тестовом режиме. Заместитель директора Людмила подчеркнула, что открытие обещает быть фееричным. Правда, программа вечера пока держится в секрете.
Были 23 февраля! Очень разочаровались! Кто был в Китае меня поймет! В китайском ресторане нет ПАЛОЧЕК !!!!!! Подают вилки!!! Муж хотел выпить бокал пива, тоже нет! Карта вин, только на анг.яз,блюда совсем не большие(это совсем не китайские размеры) и совсем не соответствуют, что на фото(брали пекинский) ужас! Ресторан не уютный и не очень вкусно, если открываете китайский, так делайте, как в Китае!!!!Ведь китайская кухня ОЧЕНЬ вкусная!!!! Получаешь от еды наслажденье!!!! Так, еще и общитали!!! Ой, извините, не правильно шампанское посчитали,ладно бы народу было много, а так один столик был занят! Так надо было еще и ждать, и звать официанта!!! Вот вам ресторан ВЫСОКОЙ КУХНИ! Больше не пойдем!
Официанты и бармены! Будьте осторожны! Руководство заведения обманывает и не платит деньги.
Я люблю китайскую кухню, но то что здесь - это полное ее отсутствие. Цены большие, порции маленькие, обслуживание никакое, интерьер никудышный, кулинария никакая или даже хуже.
Очень печально.
Китайская "столовая". !!!!
хотели столик заказать. два раза позвонили - никто не поднял . ну и ладно . пошли в другой ресторан .
блюда понравились-вкусные, но быстро приедаются. суши там нет в меню, а также у них нет меню на алкоголь. интерьер интересный. большой стол в вип-зале больше подойдет для деловых встреч, большой компанией сложно общаться за таким столом.
На самом деле традиционная китайская кухня не такая, какой ее предсавляют в Хан - столовой с дешевым интерьером, неуобченной прислугой и ценами дорогих ресторанов.
На рынке Ждановичи есть кафе "Хан". Ресторан "Хан" - это его филиал. Учредитель по логике получается из Жданович.
Кто учредитель ресторана Хан?
Дмитрий " знаток китайской кухни" праздник "Луны" уже прошел.
Добрый вечер! Мы - знатоки и ценители китайской кухни, так как 2 года прожили в Китае. Пожалуйста, очень ждали настоящего ресторана, с настоящей китайской кухней! Пожалуйста, мы хотим побывать у Вас на официальном открытии ресторана 2 октября, тем более знаем что в это время в Китае проходит национальный празник Луны!
Пожалуйста, забронируйте нам столик на 2 персоны на 2 октября!!!
Мой моб. тел. +375 29 77 88 77 5 Дмитрий
Заходила как-то вечером в ресторан. Открыла дверь, а там дым. Дышать гарью, нет желания.
Обедали с коллегами,остались не очень довольны)Не хватает уюта,какой-то атмосферы - обеденное меню с борщем -тоже как-то не тематично-вообще лично я туду не пойду)
А обязательные блюда белорусской кухни будут?)
Китайско-Японская кухня с татарским названием... Я в предвкушении фэйла)
Руслан, я только с лучшими пожеланиями. Я знаю, что им в начале трудно. Но китайцы справятся, я с этим уверена.
Я за позитив!
китайская, японская кухня... набирает у нас популярность, я хочу сказать! главное, чтобы качество не страдало
Таня, забыла указать, что на листике еще вручную что-то зачеркнуто, а что-то дописано))) Скажу просто... не очень вкусно
На ресторан высоой кухни уж точно не тянет, одно обеденное меню с корявым листиком портит восприятие. Еда специфическая, в Китае не была- не буду говорить, плохо или нет. Но по атмосфере-4 балла.
Ирина, согласен... но все равно рад за новое заведения. не хочу, чтобы их обижали наши отзывы уже в начале работы) мы ведь там даже не были, а уже критикуем. поэтому рейтинг не смею портить.
Руслан никто не против суш в японской кухни. НО ЭТО РЕСТОРАН ХАН ВЫСОКОЙ КИТАЙСКОЙ КУХНИ. Если название ресторана было японская кухня, то я уверена никто и слова не сказал бы. Допустим ЯПОНСКО_КИТАЙСКИЙ.
ну это коммерческий ход, что непонятного? почему бы и нет. заведению нужно зарабатывать деньги. а если суши вкусные, то что, клиент пострадает от этого?
Cуши в китайском ресторане смотрятся очень странно
+1
Уже заходил в это место. сказать, что кухня ужасная и ничего общего с китайской по вкусу не имеет - не сказать ничего. официанты неповоротливые. и это еще до открытия, то ли будет ещё...
а по-моему уютное место... успехов ребятам!
Полное г.
Дорого!
Мизерные порции (не по-китайски).
К чему там вобще суши? Или они сейчас в любой забегаловке и столовке должны быть, как "Цезарь"
Открыли бы лучше "Сайгон" на Комаровке, ВЬЕТНАМСКАЯ не хуже китайской.
салат сердечком клевый! цены, согласна с автором, выше среднего(( но если действительно вкусно, то можно себя разок и побаловать
Вы проработайте на китайской кухни, хотя бы годик. А потом мы как клиенты узнаем какая здесь кухня ; высокая или низкая. Попробуйте продержаться .
хм, китайскую кухню еще не пробовала... блюда на фото выглядят ничего)
Это реклама ресторана Хан или Людмилы Пелюгиной.
Ресторана фотографии не меняются,
а зам. директора то одна фотография. то другая.
(наверное если зам директора будет плохо выглядеть, то клиентов не будет)
оочень красивый интерьер...) и блюда аппетитные. народ, в чем проблемы?
