Проект «Ангелы Шефа» едет из Москвы в Минск. 22 и 23 октября в ресторане «Фабрик» пройдет гала-ужин «Дружин» от Шефа и его Ангелов. Мероприятие организовано в формате гала-ужина. Начало в 19:00, а место проведения — ресторан «Фабрик» (Fabriq) с девизом «Фабрика вкуса». Он находится в Минске на проспекте Победителей, 1.
Фото: fabriq.by
Больше, чем серия ужинов
Организаторы подчеркивают, что «Дружин» — не просто серия гала-ужинов, а гастрономический диалог между Россией и Беларусью, командами и культурами.
В названии заложены сразу три смысла: дружба народов, дружба шефов и дружба тех, кто садится за один стол. По замыслу организаторов, каждый ужин станет соединением двух гастрономических культур и традиций.
Концепция вечера строится на идее встречи двух стран, а поводом для нее стала картошка. Для Беларуси этот простой продукт — национальный символ, а для России — часть истории, которая, как принято считать, началась при Петре I.
Гостей ждут два вечера, шесть блюд и шесть авторских интерпретаций. Организаторы называют это одним большим разговором о еде, дружбе и гастрономии без границ.
Картошка... в неожиданных формах!
По задумке организаторов, картошка предстанет в самых неожиданных формах и текстурах. Гости увидят необычные подачи, где картофель становится центром авторской композиции, а не гарниром.
Шефы покажут, как из понятного и простого продукта рождается современное прочтение. Каждое блюдо задумано как диалог между традицией и авангардом, между памятью о бабушкином огороде и языком современной кухни. Среди прочего предложат крокет из топинамбура с белыми грибами и фундуком — Юлия Болошко (Беларусь), хрустящий картофель с копченой сметаной и щучьей икрой — Константин Ивлев (Россия), морские гребешки на картофельном бисквите со сливочно-икорным соусом — Александра Рогова, рулет из перепелок в соусе из печеного лука — Евгений Мещеряков.
Главное отличие от привычного гастрономического события, как отмечают организаторы, в формате общения. Гости не смотрят на шефов издалека, а знакомятся с ними лично: общаются, задают вопросы и фотографируются.
Больше новостей — в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить.