Wine & whiskey bar Mixx

критик молодец!

РЕНАТО представитель одной очень серьёзной организации из Калабрии, конкурентов сицилийской и неапольской организаций.

Если критикуют,то значит классное место ЭТОТ MIXX))))))))))))))))))))))))))))

Не клиент Юлия)) а гость))) клиенты в борделях))

Кухне Микса давал несколько шансов, т.к. живу буквально в соседнем дворе и очень хотелось чтобы реновация в далеком прошлом любимого паба прошла успешно. Чуда не произошло. Кухня с претензией, выглядит все красиво, на вкус - абсолютно НИКАК. Невкусно, совсем. Может стоит быть просто баром и дальше недорого продавать алкоголь ?
Получилось место с приятным интерьером, но совершенно пустое по смыслу, да и по людям, как правило.
Благо через дорогу, как сверху так и, что удивительно, снизу, отлично готовят. Да и без кулинарного справочника понятно, что написано в меню.
Во многом согласен с автором статьи.

Юлия, большое спасибо за Ваши слова!!!

Уважаемый Александр и Критик Критиков,

смею предположить, судя по характеру комментариев, что они написаны одним и тем же человеком, который является ни кем другим, как шеф поваром данного заведения. Об этом можно догадаться, поскольку по фото практически невозможно понять были ли там карамелизированные орехи или что-либо другое. Я думаю, что можно было бы представиться в оставленных Вами комментариях, тогда они произвели бы немного другой эмоциональный эффект.

Представлюсь – я тот самый человек, который переводит рецензии г-на Кучинотта. Профессионально занимаюсь переводами и живу в Риме. При прочтении оставленных комментариев решила еще раз перепроверить соответствие итальянского оригинала и сделанного мной перевода и хотела бы извиниться, поскольку, не являясь экспертом в кулинарном искусстве, допустила в своей работе ошибки.

«По форме напоминает мороженое. Слишком настойчиво ощутим маслянистый вкус (а не вкус сливочного масла, как это было написано ранее) который впоследствии утяжеляется еще и ягодами ежевики и чего-то хрустящего (а не хлопьев, как это было написано ранее)».

Еще раз приношу извинения за допущенные мной ошибки.
Однако в тоже время считаю неразумным продолжать утверждать, что слово Пилати или Тальятелли – это классические термины. Я думаю, чтобы себя проверить, достаточно было бы сделать запрос в Google по картинкам, написав слово Пилати (на который вам выдадут стройные ряды фотографий актера по фамилии Пилати) и слово Пелати (на который Вам выскочат фотографии того, что используется для приготовления блюд). По поводу Тальятелли/е, думаю, будет достаточно просмотреть первую строчку списка найденных сайтов, на которой стоит статья из Wikipedia с одноименным названием Тальятелле. Прошу Вас заметить, что о данных ошибках г-ну Кучинотта рассказала я, после чего он включил их в написанную им рецензию.

Ошибкой любого переводчика является неточная передача смысловых оттенков оригинального текста. Точно также как профессиональной ошибкой любого шеф-повара является некорректное отображение названий ингредиентов или блюд. Я предполагаю, что если человек умеет готовить, к примеру, «Драники», в меню не будет написано «Дранаки».

И поскольку в этом мире все еще существует свобода слова, я позволю себе также добавить, что Феттуччине «Альфредо» были придуманы в одном из римских ресторанов, который располагается на улице Via della Scrofa 104/a. По независимым от данной рецензии причинам мне посчастливилось там побывать несколько лет тому назад. И заверяю Вас, что сливок в оригинальном рецепте там нет. Наверняка, в этом ресторане сильно бы удивились, узнав, что есть рецепт с одноименным названием, в котором они есть.

Опять-таки, возвращаясь к свободе слова: любая критика, особенно в профессионально осуществляемой деятельности, является немаловажной, поскольку любой клиент, платит деньги за то, что ему предлагают взамен, и имеет право высказать свое мнение о качестве оказанных ему услуг или проданных товаров. Рецензии на фильм не провоцируют ответные критики режиссеров или актеров на самих критиков. Поэтому не стоит ставить под сомнение ничей профессионализм. Шеф-повар является в своем роде художником, творящим для публики. Особенно в том случае, если публика за это мастерство платит. В конечном итоге, стоит иметь ввиду, что критиком является каждый из нас, точнее каждый из клиентов, который приходит в ресторан.

Господа,давайте жить дружно!

Я была гостьей Ренато в тот вечер! И могу сказать, что, хоть я и не придираюсь обычно, но ризотто действительно было отвратительным, водяным, просто фу.. да за такие деньги! и десерты мне тоже совершенно не понравились.. А тот факт, что когда я звонила, они мне сказали, что мест нет, а потом заведение было полупустым, является давно известным трюком, но даже гораздо более популярные заведения Минска такого себе не позволяют и всегда предлагают альтернативы, вроде " стол на один час". А официантка была очень милой и услужливой. Но в общем, я была разочарована.

Сразу видно,что все негативные отзывы на рецензию написаны одним человеком. И судя по всему тем, которого задели)))Прямо смешно) Место интересное, бар ничего, а еда на самом деле не очень хорошая, обыкновенная псевдо-италия, что обитает в половине минских кафе

А кто это такой РЕнатто ??? как я понял по отзывам - НИКТО!!!

Я в шоке читаю такие комментарии, предположу, что это от работников ресторана. Критик сделал свою работу и высказал свое мнение и не говорил, что директор был водопроводчиком, а шеф-повар - неудачник. Если люди нападают на человека, значит им просто больше нечего сказать. Я попробовал ризотто этого ресторана до этой статьи, и оно было как каша ценой с золото. Я заплатил свои деньги, и я хочу сказать, что мы, клиенты, имеем право высказывать свое мнение тоже.

Попал в примерно такую же ситуацию. В субботу в пустом заведении "не оказалось мест". Весьма странный подход к клиенту для нового места.

Как видно из рецензии, этот ресторан работает больше с маркетингом, чем с кулинарией. Такая агрессивная реакция доказательство этому.

В любом случае как то опоздал сэр Кученотто)) меню в миксе уже поменялось как месяц почти)) очень не плохое, и оригинальное в подаче! Ребята из микса молодцы, ведь стараются чем то удивить, а первый блин как известно всегда комом! Удачи вам!!! Не теряйте марку!!!

В любом случае как то опоздал сэр Кученотто)) меню в миксе уже поменялось как месяц почти)) очень не плохое, и оригинальное в подаче! Ребята из микса молодцы, ведь стараются чем то удивить, а первый блин как известно всегда комом! Удачи вам!!! Не теряйте марку!!!

Ренато-НЕУДАЧНИК!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Сергей!! конечно отличная)) у вас-то ещё не были??)) к стати где вы маэстро работаете?? отведать бы что -нибудь....

Я шеф-повар и работал за границей долгое время. Я не знаю прошлых рецензий Ренато, но я прекрасно вижу, что он хороший кулинарный критик. Отличная рецензия!

Это рецензия, а не реклама ресторана, которую заказали и должна содержать красивые картинки.Я читала как-то известный справочник по ресторанам, так там вообще не было фотографий. Возможно, надо быть более компетентным, прежде чем писать глупые комментарии ;)

"Приморские блюда ИТАЛИИ И ИТАЛИИ!!??" WTF???!! А "хлопья" в десерте в ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТИ являются достаточно крупными карамелизированными орехами
(грецкими и фундуком) и уже по своему виду хлопьями быть не могут... интересно наличие "сливочного масла" в том же десерте... Если уважаемый критик не способен отличить сливочный вкус и консистенцию замороженных взбитых сливок с желтком ( из которых готовится этот десерт) - то Я СТАВЛЮ В ПРИНЦИПЕ ПОД СОМНЕНИЕ ПРОФФЕССИОНАЛИЗМ данного господина, а также его удивительную для кулинарных критиков способность ДЕГУСТИРОВАТЬ И ОЦЕНИВАТЬ БЛЮДА ЗАПИВАЯ ИХ ПИВОМ...

Отрадно видеть такое "глубокое" знание предмета у господина "Уважаемого Критика"!! Изумительна авторская трактовка термина "Sous- vide" звучащая в данном опусе как "вакуумная упаковка"!!!!! И нам, критикам, совершенно плевать, что это название МАНЕРЫ, и если угодно СПОСОБА обработки продуктов в вакууме при низких температурах большое количество времени, что в свою очередь делает продукт исключительно мягким и сочным, тем не менее, сохраняя его структуру, (Прием Sous-vide стоит на вооружении как основной способ приготовления продуктов во всех (за малым исключением) ресторанах со звездами Мишлен), а изумительное знание итальянской кухни вообще ставит в тупик (безусловно, как гласит итальянская поговорка: лучшая кухня в мире - Итальянская, а лучшая и правильнейшая итальянская кухня у моей мамы")... Да будет известно Гурману и Кулинару господину Кучинотте, что соус "Альфредо" готовиться как исключительно на сливочном масле, так и на сливках, и что оба варианта рассматриваются как классические. И, конечно же, лучшего ризотто, чем сеньор Ренато уж точно никто не приготовит (к сожалению, нам все еще негде его попробовать..). Конечно, не могу оставить без комментария отзывы о супе... Видимо Ренато "совершенно случайно перепутал" этот суп, с каким либо другим ... Т.к. в Барселоне, Мадриде, и Коста -Браве (несомненно, испанские города) это суп готовится на кости от Хамона и подается ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО с фрикадельками и вермишелью... Не знаю, что наш уважаемый критик ел на рынке Барселоны, но видимо там с ним "пошутили".. И в конце ... Очень жаль, что Правильно написанное меню ( с использованием классических терминов, и названий) ставит в тупик и вызывает неприятие у образованных граждан, коим, безусловно является господин Ренато, и в заключении, хотелось бы порекомендовать ему обратить свой Обличающий Взор Кулинарного Критика с Мировым Именем Который Берется Судить и Учить Других Людей Готовить и Правильно Писать в сторону итальянских ресторанов непосредственно в Италии, где, на мой взгляд, тоже далеко не все в порядке…

MIXX,вы супер!!!!!!!! А этот псевдо- повар, критик временный житель нашего города!!!!

ренато,а ВЫ забыли как работали сантехником в ИТАЛИИ?Приехал в МИНСК и стал королем)) смЕШнО))))))

Вам не стыдно такого качества фото выкладывать????Более того все не аппетитное(((Я дома на скорую руку и то лучше сервирую!Нам бы свои блюда хорошо в кафе готовить..Италия..Смешно!!!