5 главных блюд этого лета

Пока большинство из вас планирует свои отпуска, все еще желая покорить всех и каждого своим с ног до головы подкаченным телом, 

 продолжает говорить о еде. И в этот раз мы решили представить на ваш суд 5, как нам кажется, главных блюд этого лета. А что из этого получилось, читайте в нашем сегодняшнем обзоре.

Тартар из розового тунца с клубникой, бальзамиком и лимонно-перечным сорбетом

Вряд ли вы когда-нибудь попробуете что-то более изысканное, чем это авторское блюдо. Глядя на такую кулинарную роскошь, сразу хочется очутиться где-нибудь на солнечном побережье юга Италии, где под мелодичный шум волн вы вкусите одно из самых странных, но очень волнительных сочетаний клубники и охлажденного тунца.    

Но, как ни удивительно, ехать в Италию для того, чтобы попробовать это блюдо, совсем не обязательно. Don coffeeOn по адресу ул. Зыбицкая, 9 под кулинарным предводительством шеф-повара Олега с удовольствием угостит каждого желающего этим по-настоящему утонченным и по-летнему свежим блюдом.

Клубничный смузи

Согласитесь, как только лето переступает наш порог, сразу хочется чего-то фруктового, полезного и освежающего. Бармен Coffee inn Евгений любезно поделился с нами одним из рецептов такого сезонного коктейля.

Салат из голубого сыра и винограда

Итак, поскольку экстравагантность сегодня в моде, третьим в списке летних блюд мы поместили салат с весьма странными, но определенно изысканными ингредиентами:
- голубой сыр Лазур с благородной плесенью;
- сладкий виноград;
- слегка обжаренный бекон;
- салатный микс (руккола, латук, мята, фризе);
- кунжутное масло. 

Анжела, повар кафе Chill out, кому и принадлежит авторство этого блюда, рассказывает:

«Салат очень легкий, но неожиданно сытный. Наверное, всему виной сыр в сочетании с беконом. Блюдо пользуется популярностью именно летом: сладковатый привкус винограда, солоноватые бекон и сыр с небольшой горчинкой прекрасно дополняются свежей зеленью. Хороший выбор для обеденной закуски».

Холодник Классический

Если для некоторых лето — это солнце, жара и мечты об отпуске, то для нас, любителей побаловать свои желудки, лето — это однозначно холодник.

Наверное, нет такого человека, который не пробовал этот летний суп, да и вряд ли найдется кто-то, отрицательно отзывающийся об этом свекольно-огуречном шедевре. Свежий, в меру соленый, чуть сладковатый и такой полезный, холодник по праву считается главным летним блюдом.

Юрий, повар кафе «Гараж», признается:
«Летом холодник действительно одно из самых востребованных блюд. Самое главное в этом супе — свежая свекла и огурцы. Основой для классического холодника выступает, конечно, кефир. Однако, если хотите поэкспериментировать, смело заменяйте кефир водой, простоквашей или даже березовым соком с лимоном».

Окрошка Традиционная

Еще один вариант летнего супа — окрошка. Тот, кому не по душе холодник, наверняка оценят его двоюродную сестру — окрошку. Как говорят знающие люди, приготовить это блюдо в домашних условиях можно всего за 40 минут. На наш взгляд, отличный вариант для лета: быстро, освежающе, а главное — вкусно. 

Василий Бурак, шеф-повар ресторана «Горница», делится с нами секретными ингредиентами:
«Для приготовления окрошки вам понадобится: вареная курица и говядина, картофель в мундире, очищенный огурец, сваренное яйцо, лук, укроп. Все составляющие окрошки должны быть мелко порублены — это один из секретов удачно приготовленного холодного супа. Основа традиционной окрошки — кефир, наполовину разбавленный водой».