В первую очередь журналиста и фотографа relax.by интересуют новинки. Мы знакомим с ценами, берем комментарии у шеф-поваров, пробуем и рекомендуем лучшее. В первом материале рубрики — американская кухня «Newman». Мы убедились: здесь предлагают не только стейки из мраморного мяса!
|
«Еще пару лет назад в Минске практически невозможно было попробовать классическую американскую кухню. Сегодня это направление стало, если можно так сказать, одной из гастрономических тенденций. И этот интерес мы замечаем у гостей: если раньше к нам приходили в основном ценители безупречных стейков, то сейчас спектр вкусов значительно расширился — в меню появилось около 10 видов бургеров. Притом все они размером ¼ фунта: так в Минске не готовят нигде!». |
Блюдо 1
Классический бургер
Стоимость — 75 000 рублей
Традиционная рецептура, сочетающая свежие помидоры, огурцы и лук. Первое, на что обращаем внимание — это подача. За 75 000 рублей здесь не предлагают доплачивать за гарнир или соус, это уже включено в стоимость.
Екатерина: «Если анализировать цены на бургеры по Минску, то придерживаемся среднего уровня. При этом не просим гостя доплачивать, например, за гарнир — любую из позиций подаем с картофелем фри или салатом, а также соусом «Цезарь». Порция получается внушительной, «мужской».
Блюдо 2
Чизбургер
Стоимость — 75 000 рублей
Этот бургер шеф-повар ресторана Сергей Стаднюк готовит с сыром Чеддер, помидором, маринованными огурцами и свежим луком. В качестве гарнира рекомендуется картофель фри, который, как мы подчеркивали, уже включен в стоимость.
|
«Настоящий американский бургер — это хорошее мясо и отменная булочка. Такова основа. Овощи «не играют» блюдо, а лишь дополняют его вкус. Поэтому булочки у нас собственного приготовления, по-другому не может быть. Что же касается мяса, из которого готовятся котлеты, то это тот же продукт, который мы закупаем и для стейков». |
Кстати, «Newman» является едва ли не единственным заведением в городе, где в рецептурах бургеров используется сыр Рокфор. Дополняется фирменный рецепт рукколой, свежим огурцом и помидором, подается на чиабатте и стоит 85 000 рублей. За 80 000 рублей можно попробовать «Ковбойский бургер» с датским беконом и соусом барбекю. В рецептуре «Швейцарского» бургера применяются пассерованнные шампиньоны и швейцарский сыр (85 000 рублей), а «Стейк» бургер подается с белыми грибами (95 000 рублей). Есть в меню и позиция для вегетарианцев с цукини и соусом Тако (75 000 рублей).
Блюдо 3
Салат из телятины с кунжутным соусом
Стоимость — 135 000 рублей
Цена на этот салат чуть выше средней, но и выход порции соответствующий. Кроме того, это авторская рецептура — тонкие ломтики телячьей вырезки подаются с перцем, огурцом, луком, морковью и листьями салата.
Блюдо 4
Фирменный салат «Ньюман»
Стоимость — 160 000 рублей
Вердикт лаконичен: сытно и вкусно. Главный ингредиент — говяжья вырезка на гриле. Сергей Стаднюк подчёркивает: «Да, в нашем меню есть и «Цезарь», и «Греческий» салат. Это бесспорная классика, без которой сложно представить ресторанное меню. Но, как ни удивительно, именно авторские рецептуры пользуются особым интересом у гостей. Минчане стали лучше разбираться в гастрономии, они хотят пробовать что-то новое».Блюдо 5
Стейк Филе-миньон
Стоимость — 325 000 рублей
Первый и второй этажи «Newman» с понедельника по четверг работают c 12:00 до 00:00, по пятницам и субботам — c 12:00 до 02:00. С 12:00 до 16:00 здесь актуально обеденное меню. За помощь в подготовке первого материала рубрики благодарим администрацию ресторана. Наш субъективный выбор из опробованного — бургеры. Так что пробуйте новое и делитесь впечатлениями в комментариях!
Фотограф: Ирина Забирашко
Кухня хорошая, персонал приятный и отзывчивый, цены на алкоголь, в отличие от закусок (и еды в целом) - вообще красота)))) да и его выбор приятно радует. на втором этаже делать нечего - дорого, пусто,мертво и пафосно, а вот первый вполне даже можно похвалить. НО!!! ребята, у вас реально скука смертная!!!
Как же печально смотреть на то как появляются отзывы на Релаксе о ресторанах... Как минимум три вышеизложенных отзыва не меняя расстановки висящие в отзывах об этой статье, висят в отзывах о ресторане годовалой давности... Так где же ПРАВДА? Могу гарантию дать что лишь 10% от всех отзывов на Релаксе правда, все остальное самопис... Вот только кого? Владельцев Ресторанов или модераторов портала... Прискорбно господа, прискорбно... Обратите внимание хотя бы на отзывы Бывалого стейкоеда:))))) Уверен что и стейка он в глаза ни разу то и не видел... и отзыв у него один на несколько ресторанов:))))
дерьмо шеф и его чудовища блюда
Лучший ресторан! Самая вкусная кухня!
Стейки в ньюмане слабенькие, пробовал два раза, был разочарован! А еще почему то на втором этаже не дают меню с сэндвичами, как результат, я долгое время вообще не знал, что у них они есть)))
Обожаю Ньюман! отличная еда по очень адекватным ценам. Новый ассортимент стейков - мммм.....отличный! со степенью прожарки перестали ошибаться, молодцы
бургер какой... хочу жрать!!
Heil Burger!
Много раз был в Ньюмане и последний визит внезапно разочаровал. Всегда заказывал либо ковбойский бургер (с беконом и сладковатым соусом), либо стейк рибай (люблю его за две текстуры мяса в одном стейке). Кстати, на втором этаже бургер заказать не получится.
Так вот, в последний мой визит в каждом блюде был какой-то подвох. Салат цезарь вместо айсберга блестал пекинской капустой, например. Я готов это простить, но вот стейк. Стейк был не из той мраморной говядины, что я привык видеть в Ньюмане. Прожарка medium rare была исполнена превосходно, но вот мясо совершенно никуда не годилось. Это было белорусское мясо, наверное. Абсолютно не мраморная говядина.
Допускаю, что в ресторане закончилась австралийская говядина зернового откорма. Нужно было сообщить об этом клиенту и посоветовать выбрать что-нибудь другое. Из обыкновенного мяса тоже можно приготовить массу вкусных блюд, но делать стейк из белорусской говядины не стоит. Никогда. Включать это блюдо в счет за цену австралийского мяса - неуважение к клиенту.
Не могу решить, идти мне снова в Ньюман или нет. С одной стороны, это единственное в Минске место, где готовят (готовили?) хорошие стейки и достойные бургеры. С другой - боюсь снова разочароваться и испортить себе настроение. Если это была досадная ошибка и в будущем выбор поставщиков мяса будет более тщательный, дам ресторану еще один шанс. Повторюсь, что в Минске другого такого места нет.
я прямо чувствую, как пахнет сыр на втором бургере...
стейки неадекватно дорогие, а бургеры очень даже - 75 касариков это норм, в кофе ине примерно столько же, но вроде порции меньше
Ценник неадекватен.
охху, у нас полминска типа в еде разбирается
а по факту нам даже кофе неправильно подают
можно начинать ныть про кулинарную безграмотность, но это бесполезно - все равно девки будут заказывать цезарь, а "стейкоеды" стейки. и говорить: "а вот я ел (а) в праге. Там не так....."
Были в этом жалком подобии стейк хауса. Брали филе миньон "австралийский" и нью йорк. Стоимость стейков как на Манхэттене, около 50 евро. Бутылка вина за 10 долларов тоже стоит 50 евро. После того как "открыли" стейки малой прожарки никакой кровяшки из них не пошло, а официантка со знанием дела сказала что "оно так и должно быть". Я ел нью йорк (стрип), вместо характерного жирного уголка который обрезается после еды на тарелке осталась примерно половина стейка в виде несъедобных сухожилий. Стейки сухие, перемороженные.
Но вот бургеры реально ничего. Поэтому предлагаю на них и специализироваться))))
не могу себе позволить отдать 400 000 за кусок мяса
наверное, плохо живу
стейки стоят своей цены,ни разу еще не подвели качеством.особенно нравится соусы к стейкам большой выбор!ням-ням:)
а на релаксе как всегда сладенькие отзывы. ну да ладно
если без иронии то действительно вкусно выгляди - не поспоришь
Выглядит действительно здорово! Нужно обязательно посетить NEWMAN!
выглядит действительно аппетитно. всегда хотела сходить в Ньюман на стейк - надо решаться))
Салат с кунжутным соусом - я б съела прямо сейчас))
