Вы хотите питаться вкусной и здоровой пищей, а времени как всегда не хватает? Для таких случаев жизни хорошо иметь пару-тройку рецептов на скорую руку. Разумеется, речь идет не о сэндвиче с запеченным в микроволновке сыром, хотя подобный домашний фастфуд также аппетитный. Портал relax.by желает предложить вам изысканный греческий суп «Авголемоно», а также другие кулинарные находки, которые легко готовятся за 30-35 минут.
Греческий суп «Авголемоно»
Суп потребует 35 минут вашего участия. Необходимые ингредиенты: яйца, лимон, куриный бульон, отражают гастрономические предпочтения греков и являются традиционными для кухни этого народа. Приготовление первого блюда требует от повара соблюдения некоторых рекомендаций. Оказывается, сначала яйца надо смешать с небольшим количеством бульона, а затем уже добавлять в суп. В противном случае они свернуться. Также нельзя доводить суп до кипения, вы рискуете тем же.
Ингредиенты на 6-8 порций:
• 450 гр. куриной грудки, очищенной от кожицы
• 3 яйца
• 150 гр. нарезанного лука
• 5 чашек куриного бульона
• 1 стакан чистой воды
• 2 ст.л. оливкового масла
• ½ стакана риса
• 3 ст. л. лимонного сока
• свежая зелень петрушки
Как приготовить?
Обжарьте лук на сковороде с маслом, далее туда же добавьте бульон и воду. Параллельно в кастрюлю с кипящей водой добавьте куриную грудку, нарезанную кубиками. Варите ее ориентировочно 5-8 минут, не забудьте посолить. Яйца нужно взбивать отдельно, добавляя лимонный сок. В процессе взбивания яиц с лимонным соком второй рукой нужно добавить две половники бульона. Последний шаг — добавление яичной смеси в кастрюлю с отварной курицей. Подержите немного суп на огне, помешивая. Подайте на стол, украсив зеленью.
Быстрый плов за 30 минут
Второе горячее блюдо вы сможете приготовить за 25-30 минут.
Ингредиенты:
• 100 гр. свинины
• 100 гр. куриного мяса
• кружка риса
• 1 помидор
• 2 морковки
• 3 луковицы
• 5 ст. л. подсолнечного масла
На разогретой сковороде пассировать лук, нарезанный кубиками. Через 7-10 минут к нему добавить натертую морковь. Далее полученную смесь необходимо переместить на в кастрюлю, где будет готовится плов. На сковороду без масла выложите помидор, который предварительно очистите от кожицы, обдав его кипятком. Помидор необходимо немножко потушить, заменить его в этом блюде можно томатной пастой. Через 2-3 минуты помидор также отправляйте в кастрюлю для варки плова. На сковороде обжарьте нарезанное мясо в течение 3-4 минут, затем переместите его также в кастрюлю. В кастрюлю осталось добавить кружку вымытого риса и две кружки воды. Посолите и на мелком огне доведите до кипения, затем еще ориентировочно 15-20 минут варки, не поднимая крышки. Приятного аппетита.
Легкая закуска капрезе
Действительно, очень вкусное, моментальное в приготовлении блюдо. Свое название блюдо получило от о. Капри, считается итальянским национальным блюдом. Цветовая палитра ингредиентов четко повторяют цвета итальянского флага.
Ингредиенты:
• 2 помидора среднего размера
• 1 ч. л. бальзамического уксуса
• 150 гр. моццареллы
• 2 ст. л. оливкового масла
• 12 листиков свежего базилика
• черный свежемолотый перец по вкусу
Как приготовить?
Все ингредиенты необходимо нарезать и разложить таким же образом, как на фото. Полученное полить маслом, уксусом и приправить перцем. Итальянская закуска готова.
Быстрое сахарное печенье
Если гости буквально на пороге, а к чаю ничего нет, вы можете порадовать их свежей выпечкой. Относительно легко и быстро готовятся сахарные печенья с корицей.
Ингредиенты:
• 1,5 стакана муки (необходимо просеять)
• 100 гр. сливочного масла
• 2 яйца
• 3 ст.л. сахара
• 100 гр. изюма
• чайная ложка разрыхлителя
• корица и сахар для панировки
Как приготовить?
Одновременно с началом приготовления теста, включите на разогрев духовку, выбрав температуру 180 градусов. Промойте и замочите изюм, затем установите его на водяную баню на 3 минуты. В отдельной миске вилкой разминайте сливочное масло, сахар и яйца. Добавляйте постепенно просеянную муку. Вмешайте в тесто изюм. В отдельной тарелочке смешайте сахар с корицей, а из тесто создайте маленькие шарики. Их обваляйте в посыпке, разложите на противень и ставьте в духовку на 10-12 минут.
Читайте также: