Открыть кофейню с десертами из «заморозки» дело нехитрое. И только владельцы немногочисленных минских пекарен и кондитерских в полной мере понимают, что значит запустить заведение полного цикла. Так на улице Ефросиньи Полоцкой, 5 (метро «Спортивная») недавно открылась «Духовка» — семейное место, в котором вам точно будет вкусно.
Интерьер получился по-уютному минималистичным и во многом нетипичным. Разрабатывала проект известная студия дизайна ZROBIM architects. К слову, именно эта студия разрабатывала дизайн LET IT BE, SIMPLE, MOBY DICK CAFFE и др. Пространство получилось не загроможденным, но очень домашним, немного потертым, винтажным, как будто уже прожившим десток лет. Если задержитесь здесь на чашечку кофе, обращайте внимание на детали: в «Духовке» много вещей, сделанных на заказ у местных мастеров. И обязательно посмотрите наверх: балки на потолке из натурального дерева.
В карте десертов найдете вроде знакомые позиции, которые выполнены не так уж и просто. Разрабатывать рецептуры команде «Духовки» помогала шеф-кондитер Екатерина Курбатова. Рекомендуем обратить внимание на бесподобную лимонную тарталетку и «Пари-Брест», в заварном тесте которого крем из взбитого ганаша, малиновое компоте и фисташковое пралине. Цены средние по городу: от 2,5 до 9 рублей.
Любители кофе могут заказать к десерту эспрессо (3 руб.), американо (3,5 руб.), капучино (от 3,7 руб.), флэт уайт (4 руб.), латте (4 руб.), раф (5 руб.). Можно заказать и чай: облепиха-апельсин, имбирь-лимон, гречишный или листовой (от 4 до 5 руб.).
Кондитерская «Духовка»
Где: ул. Ефросиньи Полоцкой, 5 (метро «Спортивная»)
Время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00
Средний чек: 10-15 рублей
*dog-friendly
Фото: Дмитрий Рыщук
Следите за нами в Instagram, Facebook, ВКонтакте, подписывайтесь на наш Telegram-канал