Локацию на Машерова, 19 вы наверняка помните: там работал некогда популярный ресторан «7 комнат». От его былой славы достаточно пафосного места с определенной публикой не осталось ничего: пару дней назад здесь открылся ZAVOD (Завод) — демократичный гастропаб с караоке. Мария Таразевич узнала подробности.
Концепция
Название нового места связано с локацией: гастропаб расположился в здании самого большого пивного завода в стране. Имитация заводского пространства отражается и в интерьере. Можно увидеть силуэты пивных танкеров или, например, схематичного изображения самого здания «Аливарии».
— По сути ZAVOD объединил под одной крышей два формата — непосредственно гастропаба с живой музыкой и танцполом, и караоке. — рассказывает арт-директор Владислав. — Также подчеркну, что мы именно гастропаб, а не пивной ресторан. Это демократичный формат про людей и для людей без пафоса и каких-либо навязываемых шаблонов.
Влад рассказывает, что от прошлого заведения здесь не осталось ничего, да и каком-либо виде продолжать историю «7 комнат» не хотелось как минимум по той причине, что внутренняя идеология команды кардинально иная.
— Прошедшие два года были тяжелыми для всех, и сейчас хотелось бы дать людям возможность просто отдохнуть. — продолжает арт-директор. — Мы не про «кидаться деньгами» и уж точно не про голые танцы на барной стойке. Но про качественную живую музыку, про понятную сытную кухню, про караоке без бесконечных очередей.
Интерьер
Главная зона притяжения в ZAVOD — центральный зал со сценой и внушительной длины контактной барной стойкой. Здесь подиумы с мягкой посадкой и танцпол посередине зала.
По стилю заведение логично выполнено в стиле индастриал с очевидными элементами лофт. Из фишек — на стенах большого зала можно увидеть последовательность приготовления пива от бочки до розлива и склада. В заведении много металла, бетона и дерева. Большое количество плазменных экранов говорит о том, что значительно внимание здесь будут уделять просмотру спортивных трансляций. Влад отмечает:
— Зал караоке у нас достаточно компактный, притом мы это сделали специально, потому что больших караоке в Минске достаточно много, а вот маленьких я знаю всего два. У нас всего 8 столов, и их количество неизменно. Также внутри нет барной стойки, соответственно, не будет классической ситуации — очередей на песни с бара. Мы все учли для того, чтобы люди наслаждались в караоке главным — исполнением песен!
Что пробовать?
Пива на кранах порядка 12 позиций, но ассортимент еще в процессе формирования. Отдельно стоит отметить 3 вида фирменного сорта ZAVOD: пока это светлое, темное и нефильтрованное пенное. С декабря арт-директор обещает эксклюзивные поставки: в гастропаб будут завозиться линейки пива, которые в Беларуси пока нигде не представлены. Что касается остальной алкогольной карты, то это порядка 25 видов виски, авторская коктейльная карта от шеф-бармена Владислава Руселевича, фирменные настойки собственного производства.
Меню получилось абсолютно космополитичным. Здесь микс популярных позиций из итальянской, немецкой, мексиканской, белорусской, русской и других кухонь. Однако определенный уклон у меню все-таки есть — шеф-повар Сергей Крисенков делает ставку на мясные блюда. Обыграли в меню и пивной формат заведения, поэтому напиток есть в рецептуре многих позиций: например, ирландский пирог с мясом под сырно-пивным соусом, филе миньон с луково-пивным соусом или даже мороженое в пивном кляре.
Где: ул. Машерова, 19
Время работы: с вс по чт с 12:00 до 6:00, пт-сб с 12:00 до 8:00. Кухня работает до закрытия
Живая музыка: ежедневно! В будние дни это более спокойный лаунж и тематические вечера. Начиная с четверга подключаются каверы, а по пт. и сб. после выступления кавер-бэндов до утра будет играть диджей.
Бизнес-ланчи: в будние дни с 12:00 до 16:00
Средний чек: 30-35 рублей
Фото: Дмитрий Рыщук
Следите за нами в Instagram, Facebook, ВКонтакте, подписывайтесь на наш Telegram-канал