Неделю назад на проспекте Победителей, 3 открылся уголок Франции — кофейня O’Petit («О’Петит»). Здесь можно угоститься кофе, чаем и десертами собственного производства. Соучредитель нового места Владимир Зайцев рассказал об ассортименте, игре слов в названии, а также о причинах, по которым такое маленькое кафе открывали целый год.
Владимир Концепция и еда
O’Petit в переводе с французского означает «О, маленький». Для кофейни, которая разместилась на 30 квадратных метрах, такое название идеально подошло.
— К тому же, оно красиво сыграло и в русском варианте: «О’Петит» читается как «аппетит», что непосредственно связано с гастрономической темой, — рассказывает Владимир.
Лейтмотивом концепции звучит Франция.
— Кофе и круассаны — то, что мы закладывали в основу меню. Также у нас есть чаи, брауни, домашний шоколад. Да, одна из наших фишек — собственное производство десертов, — делится собеседник. — Если не хочется сладкого, можно перекусить сэндвичами с ветчиной, сыром или лососем.
В марте ожидаются нововведения .
— Планируем добавить вино и легкие закуски к нему. Сегмент алкогольных напитков будет недорогой, но качественный: речь идет о сухих испанских винах, — объясняет соучредитель.
Собираются ввести в O’Petit и завтраки.
Владимир отмечает: для посетителей есть несколько возможностей получить бонус — скидку в 20%.
— Первый способ — прийти со своей термокружкой, а второй — отметить нас в Instagram и, придя в кофейню, показать эту отметку. Первую неделю решили отработать с 7:30 до 23:00, но по основному графику будем открываться в 9 утра, — рассказывает он.
История
Чтобы запуститься, O’Petit понадобился год.
— Открывались мы долго: нужно было многое переделать и, соответственно, согласовать, — вспоминает собеседник. — Изначально это помещение было без коммуникаций и с большой подъездной лестницей. Раньше здесь был пожарный выход, после — магазин шуб и дубленок. Это означает, что для функционирования кафе здесь абсолютно ничего не было. Масляная батарея и слабый свет — все, что осталось нам «по наследству».
Разрешения на то, чтобы все полностью переделать (в том числе, убрать лестницу), ждали долго: дом жилой. Но все получилось, и 22 января двери кафе официально открылись.
Интерьер
Дизайн интерьера и ремонт заведения на 12 посадочных мест делали своими силами.
— Какие-то идеи черпали из путешествий, что-то брали из воображения. Решили оставить на стенах оригинальную старую штукатурку и кирпич, отреставрировав их, — рассказывает Владимир. — Всю мебель делали на заказ, чтобы не отходить от французского акцента.
С наступлением тепла у O’Petit появится летняя терраса.
Где: проспект Победителей, 3
Средний чек: 5 руб.
График работы: 9:00-23:00, ежедневно
Завтраки: планируются
Фото: Елена Гордейчик
Следите за нами в Facebook и ВКонтакте, подписывайтесь на наш Telegram-канал