В начале октября на ул. Платонова, 49 открылся кафе-бар Soba, где гостям предлагают блюда паназиатской и европейской кухни. Как можно догадаться по названию, главная фишка меню — традиционная лапша, представленная в разных вариациях.
Концепция
Еще в 2016 году будущие владельцы Soba планировали открыть заведение с итальянской кухней — традиционной пастой и пиццей. Но, поразмыслив, решили, что белорусский рынок и так перенасыщен такого типа кафе. Открывать очередную точку с шаурмой или стандартный бар им не хотелось. Так выбор пал на паназиатскую кухню, дополненную самыми популярными блюдами европейской кухни.
Днем здесь спокойная атмосфера — особой популярностью кафе пользуется в обеденное время. Вечером Soba переходит в формат гастробара и подходит для вечернего отдыха.
Локация
Выбирая локацию, владельцы рассматривали 27 помещений. Кроме удобного расположения и возможности установить незавышенные цены, был еще один важный критерий — только не улица Зыбицкая. Лучший вариант нашелся на перспективной ул. Платонова, в новом бизнес-центре «Академия». Кстати, поблизости за последний год уже открылось несколько заведений. Среди них и кофейня Y&S cafe, ресторан «Скотный двор» и ночной клуб «Призма».
Интерьер
Интерьер кафе-бара выполнен в сдержанном черно-белом сочетании цветов: чтобы атмосфера не раздражала гостей и подходила для любого времени суток. Стены Soba дополняют яркие рисунки молодой художницы.
В заведении можно разместиться за столиком на четверых или на двоих.
Кухня и бар
В основе меню — популярные блюда паназиатской кухни. Целая страница посвящена собе — гречневой лапше, которая подается с фирменными соусами и начинкой: овощами, морепродуктами, курицей, говядиной, уткой и свининой. Пока особым успехом у гостей пользуется соба с курицей и соба с креветками.
Кроме этого, в меню есть и традиционные супы: Том Ям и Фо Бо, салаты Чука и Гэнсо, шашлычки, блинчики со свининой и суши. Из блюд европейской кухни в кафе подают пасту, салаты, холодные закуски и десерты. Любое блюдо из меню Soba можно заказать как в заведении, так и навынос.
В барном меню кафе-бара — крафтовое и бутылочное пиво, грузинское вино и коктейли.
— Пока мы ввели в меню самые классические, знакомые всем блюда и напитки, но планируем прислушиваться к мнению гостей и добавлять по необходимости новые позиции. Так, недавно мы начали готовить кофе на соевом молоке, — рассказывают владельцы.
С понедельника по пятницу с 9.00 до 11.00 и с 11.00 до 13.00 в выходные в кафе действует специальное меню завтраков.
Ланчи в Soba начинаются в 11.30 и заканчиваются в 16.00. Каждый день в это время действует отдельное меню для текущего дня. Владельцы объясняют, что такой выбор был сделан, чтобы постоянные гости заведения питались разнообразно.
Досуг
Сейчас кафе-бар подходит для спокойного времяпровождения. В ближайшее время в выходные с 19.00 в Soba будут играть DJ-сеты. Также здесь можно отметить день рождения, заказать банкет.
Кафе-бар Soba работает в тестовом режиме по адресу Минск, ул. Платонова, 49.
С понедельника по пятницу — с 9.00 до 23.00
В выходные — с 11.00 до 23.00.
Кафе-бар располагает четырехэтажным паркингом по цене 1 руб/час. Вечером парковка возле кафе бесплатная.
Фото: Анна Иванова
Новости Relax.by в твоей ленте и в телефоне! Следите за нами в Facebook и ВКонтакте, подписывайтесь на наш Telegram-канал и Viber-чат!