Тематических заведений в Минске немного, а потому новый скандинавский , мы уверены, вызовет интерес у многих. Закрытая вечеринка в честь открытия заведения пройдет в эту пятницу, 2 сентября, а уже с субботы все желающие смогут прийти в бар и оценить его атмосферу самостоятельно.
Концепция и интерьер
В основе концепции нового заведения лежат истории и мифы о великих и прославленных воинах северных стран — викингах, а потому и интерьер бара выдержан в духе средневековой Скандинавии. Тяжелая мебель из натурального дерева, элементы декора ручной работы и даже тематическая форма персонала призваны погружать посетителей в новый, знакомый только по фильмам и картинкам мир тысячелетней давности.
— Идея создать такое место родилась совсем недавно, — рассказывает арт-директор бара Александр. — Нас по-настоящему удивил тот факт, что ни в Минске, ни в Беларуси в целом до сих пор нет ни одного заведения в скандинавском стиле, хотя, как оказалось, среди белорусов есть много почитателей духа варварства и викингов.
В баре «Вальхалла» не найдете кожаных диванов и кофейных столиков. Следуя концепции, владельцы заведения, работая в тандеме с дизайнером, остановили свой выбор на варварском интерьере, отражающим быт викингов: этнических стенах, кирпичной отделке, грубой состаренной мебели, заказанной у белорусских мастеров, и занавесках-«парусах» кораблей, призванных отделять шумные компании друг от друга. Барная стойка также подчинена общему стилю и выполнена в виде корабля тех самых викингов — в форме драккара.
— Мы говорим «нет» чопорности и «да» — проявлению свободы, — говорит Александр. — У нас можно пить, курить и громко разговаривать — словом, быть собой и вести себя так же, как когда-то вели себя настоящие викинги — по-варварски.
Громкому веселью будет способствовать и живая музыка, исполнять которую будут белорусские рок-музыканты прямо в зале на небольшой сцене.
Кухня
Как уверили нас в «Вальхалла», в новом баре будет просто «варварски вкусно» — «и это даже не слоган, а скорее философия бара». Меню разрабатывалось на протяжении нескольких месяцев в команде с настоящими профессионалами, и теперь в полной мере отражает культуру и быт викингов, что видно не только по названиям блюд и кратким стихотворным аннотациям к ним, но и по подбору ингредиентов и способу подачи — вместе с привычными рыбой или мясом на тарелке обнаружите, например, шишки или хвойные веточки.
По словам шеф-повара и кулинарного идеолога проекта Сергея Старнакова, в меню заведения найдете много блюд из дичи и дикой северной рыбы, лесных грибов и ягод.
— В процессе проработки блюд, в основу которых легли предпочтения викингов, мы собрали целый пласт информации о культуре этих воинов, в том числе и из прямых источников и личных связей с представителями норвежского ресторана Bjorn, расположенного в Осло.
Примеры блюд, которые можно попробовать в баре «Вальхалла»:
01 «Салат Гевьен» (стоимость — 13 руб.)
Богов дары индейки нежный вкус,
Брусничных ядер с козьим сыром дополненье.
И Одину, и варвару простому пусть
Подарит блюдо это наслажденье.
02 «Золотой кабан Фрейра» (стоимость — 21 руб.)
В вине замаринован тот кабан,
Что викингом бесстрашным был настигнут,
И мяса запахи, и дивный аромат
По всей деревне все никак не стихнут.
03 Похлебка из даров Ньерда (стоимость — 9,90 руб.)
Морскому викингу дары
Богатства ароматов разных,
Что наполняли те пиры,
Вкус мидий с окунем прекрасный
Помимо представленных блюд, в меню заведения найдете супы, закуски, горячее, десерты (например, мороженое с селедкой) и напитки. Какие-то позиции будут меняться от сезона к сезону, иные будут предлагать круглый год.
Из алкогольных напитков в меню заведения найдете бельгийское, чешское и немецкое пиво, шотландский и ирландский виски, скандинавскую, американскую и датскую водку. В скором времени в баре появится и отдельная коктейльная карта.
Вердикт
Однозначно, комфортно в этом баре будут чувствовать себя мужчины, которые любят рок, шумные компании и вкусно поесть. В принципе, на такую аудиторию ориентируются и владельцы заведения.
— Тем не менее, можно сказать, что делать ставку исключительно на меню и представленных блюдах нельзя, — заключает Александр. — Вальхалла — это целая история, покрывающая быт, религию, мифы и легенды реальных персонажей и мифических существ, мир, уникальный по своему содержанию и полноценный со всех точек зрения. Поэтому в наш бар стоит прийти хотя бы потому, что это принципиально новое место, аналогов которому не найдете по всей Беларуси.
Адрес
Расположилось новое заведение по адресу: ул. Я. Коласа, 31 (отдельный вход). Работать бар будет ежедневно с 10:00 до 02:00.
Новости Relax.by в твоей ленте! Следите за нами в Facebook и ВКонтакте.