В середине лета Минск пополнился еще одним заведением с фастфудом: пиццерией «4 угла» на Машерова, 1 с сербским владельцем и молодыми шеф-поварами, придумавшими невероятное количество рецептов. Пиццу здесь режут ножницами, потому в названии и есть дополнение «рустика» (в переводе — сельский, деревенский), чтобы прослеживалась концепция места и угадывался стиль пиццы, которую тут готовят. Сегодня здесь точно решили, что будут предлагать, избавились от разного плана технических вопросов и начали творить в полную силу.
Особенности
Концепция предлагать гостю пиццу кусочками необходимого ему веса в Италии называется al Metro. Кроме того пиццу тут делают на немного ином тесте (с участием итальянской муки): прибегают к специальной технологии перепаковки теста, чтобы добиться образования в нем больших пузырьков, легкости и хрустящей корочки.
— На каждый сезон у нас есть 40 видов пиццы, — поделился с Relax.by владелец заведения Зоран Маркович. — Их состав адаптирован под предложения местного рынка: например, сейчас мы активно используем в пицце свежие помидоры, а с приходом зимы перейдем на вяленые томаты. Сейчас предлагаем пиццу с картофелем и баклажанами, а осенью станем готовить блюдо с инжиром, прошутто и моцареллой. Все здесь свежее, — заверяет хозяин пиццерии. — Продукция просто не успевает портиться.
Интерьер
Проследить указанную в имени «рустику» можно, заглянув в само заведение: вся мебель здесь (как и стеллажи, а также многочисленные элементы декора) — из натурального дерева. На полках на стенах красуются склянки с ингредиентами. Одна из стен усыпана деревянными подносами, на каких принято подавать пиццу в Италии.
Блюда и цены
Цены вполне доступные. Диапазон — от 0,99 (9 900) до 2,49 (24 900) руб. за 100 грамм в зависимости от начинки. Здесь уже успели проследить: чаще всего гостю достаточно кусочка в 100–150 грамм, однако есть и те, кто заказывает целую пиццу, вес которой колеблется от 3 до 3,5 кг. Кроме пиццы здесь предлагают салаты, сэндвичи, брускетты, хлеб и выпечку.
Что: пиццерия «4 угла» на Машерова, 1 (или Независимости, 39)
Когда: с 10:00 до 23:00 ежедневно
Новости Relax.by в твоей ленте! Следите за нами в Facebook и ВКонтакте.