На столичный рынок общепита пришел новый «сетевик»: яркий ресторан паназиатской кухни «Шикари» уже открыл двери на Независимости, 18, а в течение трех ближайших месяцев станет принимать гостей на Сурганова, 50. Тогда же начнет функционировать доставка блюд.
Концепция
Заведение уже несколько дней работает в тестовом режиме. «Шикари» удалось отметиться на арт-пикнике FSP, уже там заполучив первых поклонников. Теперь в ресторан можно прийти в любое время и найти что-то для себя: в огромном меню есть и хороший кофе, и несколько позиций для первого приема пищи, и отличные бизнес-ланчи, и предложения для больших компаний, и детское меню — в общем, все, что может прийти на ум. Вечерний же «Шикари» — многоликий яркий азиатский ресторанчик с атмосферой непринужденности.
Гость заведения — охотник за вкусом и впечатлениями, обязательно — экспериментатор и жизнелюб. Крайне тщательно выбирали и сотрудников: они обязаны уметь радоваться жизни, получать удовольствие от общения с гостями. Такое настроение в ресторане поддерживают разными способами. Например, в 18:00 каждый день музыка в заведении внезапно становится громче и весь персонал танцует собственный танец, а в 21:00 — повторяет. Здесь очень рассчитывают понравиться гостю: всяк, сюда входящий, еще не успев сделать заказ, получает комплимент — фирменный пряный напиток «Шика-шика». Можете попытаться обыграть бармена в кости: если выпадет 6 — получите бесплатный напиток, а выкинув 12, смело претендуйте на десерт.
Интерьер
Ресторан заполнил два этажа, и царит здесь атмосфера веселого солнечного отдыха. К слову, верхнее помещение примечательно еще так называемой VIP-комнатой: здесь можно отметить праздник большой семьей или отправить сюда детей, отдыхая в общем зале: специально для них здесь вот-вот появится Xbox.
В основе интерьера — концепция, названная «квартирой путешественника»: все здесь невероятно ярко и эклектично, но в то же время по-домашнему уютно и мягко. Дизайнер подходил к его реализации крайне тщательно — вышло много крафтовых элементов и нестандартных решений. Есть, например, стена, состоящая из кусочков самого разного материала, как говорят в ресторане, создавали ее почти «всем миром». Пусть во всех заведениях сети есть схожие ключевые мотивы, каждый отдельный ресторан оформлен уникально. Кроме ярких акцентов самого дизайна есть тематические украшения: сувениры из разных стран, которые встречаются буквально на каждом шагу. Кстати, любой путешественник, которому есть что оставить на памятной полке «Шикари», получит приятный комплимент от шефа.
На мягких креслах и диванах с расшитыми подушками или барных стульях разместится 70 гостей. Есть еще стеклянная летняя терраса (с подвесными креслами-коконами!) больше чем на 40 персон.
Кухня
Меню создано таким образом, чтоб альтернатива цепляла: всего за раз не попробовать, это и есть повод вернуться снова. Свое блюдо в действительно огромном меню «Шикари» найдут все: любители острого, вегетарианцы, искатели аутентичной кухни Востока и даже консерваторы: для них в меню — адаптированные предложения.
В основе кухни — 12 уникальных соусов, с участием которых готовятся и подаются все блюда ресторана, и пять стран: Вьетнам, Таиланд, Япония, Китай и Индия. Кстати, совершенно секретные соусы разрабатывались сингапурскими поварами. От себя порекомендуем пикантную индийскую курицу «Баттер чикен» (съеденную вприкуску с нежной индийской лепешкой) и десерт «Малазийское чудо» из растопленного шоколада и запеченного зефира маршмеллоу.
В ланч-меню представлены более традиционные позиции с европейскими вкусами без применения специфических пряностей. Часть местных ритуалов — сезонное обновление меню под особые азиатские праздники: в меню появляются новые специфичные блюда, представленные в одной из стран.
Основанное на азиатских вкусах барное меню можно назвать не менее оригинальным. Стоит оценить фирменные индийские чаи: «Массала» с молоком и индийскими специями или «Волшебный чай», который меняет цвет, попадая к вам на стол. Есть и пикантные авторские коктейли (обязателен к дегустации лимонад «Сим-Сим» с имбирем, перцем чили, анисом).
Цены тут довольно демократичные. Можно попробовать:
В «Шикари» на Независимости, 18 ждут гостей ежедневно с 10:00 до 00:00 и до 02:00 — в пятницу и субботу.