Уют по-мужски, шоколадный пивной торт, индустриальный стиль декора, а также бонусы для гостей с бородой. relax.by побывал в гостях у сурового дровосека — главного героя нового концептуального кафе вблизи Лошицкого парка.
воу-воу, ну у вас тут и движуха. простите, можно высказать свое неэкспертное мнение? интерьер прикольный, еда выглядит вкусно, месторасположение еще не понял. цены вроде средние - почему вокруг них так много шума?
Дмитрий вот интересный. а какие бы заведения вы посоветовали мне, как обычному гостю?
Кафе LUMBER, давайте все по полочкам разложим. По поводу цены на бургер с курицей - оправдывать завышенную цену на бургер с курицей наличием в нем дополнительных ингридиентов как то не уместно, на мой взгляд. С таким же успехом его можно инкрустировать стразами и выставить цену в 500 тыс. Про завтраки для детей, спасибо, я внимательно читаю. Вы уже 5 раз по тексту и в отзывах на этом акцент сделали)
Про специфику формирования цены - сразу оговорюсь, я не 16-ти летний школьник, сидящий за компьютером и пишуший язвительные отзывы на все подряд. Говоря современным языком, я не тролль. За плечами имеется 10ти летний опыт в рознично-оптовой торговле и сфере обслуживания, из которых 7 лет на руководящей должности. Все реалии нашего рынка, формирование цен, калькуляции и т.д. я знаю прекрасно и не понаслышке, и ничего нового вы мне тут не расскажете. И да, слежу за тенденциями рынка аренды недвижимости. Среднюю ставку аренды по городу знаю. Так же знаю разницу между ставкой в центре города и в удалении от центра. Теперь вопрос - Ваша ставка аренды выше, чем у того же Coffee Inn (это не реклама), который находится в центре города, в проходном месте, и поэтому цены у Вас выше? И исходя из интервью, год назад там была стоянка со слов Алексея и Вы сами клали кирпичи. Следовательно, строение в собственности и максимум, что Вы платите - это земельный налог.
Когда я писал про интерьер, я вроде ни словом не упомянул дерево, было сказано - лес, природа, дровосеки. Еще кстати на заметку - барные стулья. И замечание касается не только Вашего заведения. Посидите за таким стулом более 40 минут и опишите ощущения в спине и пояснице. Спинку, господа, хотя бы минимальную. Чувствуя себя более комфортно, клиент проведет больше времени и оставит больше денег. Это называется клиентоориентированный подход. Про Икею ок, считаете уместным, имеет право быть. Посылы к тому, что в Минске трудно что-то найти достойное звучат слабо - нет в Минске, есть в других местах. Делая что-то оригинальное, бывает надо извернуться... Никто на блюдечке не принесет.
В целом желаю Вам, чтобы Ваши начинания не разбились о скалу реальности и первоначальный запал не пропал... Жгите!
Уважаемая, Лиля, при чем тут демагогия? Я никого в заблуждение не ввожу и никого на свою сторону склонить не пытаюсь. Отзывы для того и существуют, чтобы высказывать свое мнение\впечатление, что я и сделал в корректной форме. Пусть и критической. А если здоровая критика кому то не нравится... Перефразирую Вас: не нравится - не читай, нравится - читай.
Теперь Александра, Ваш черед. Данной фразой "дорага" и "непабагатаму" - Вы как нельзя точнее оценили соотношение цены\качества сами того и не подозревая. И можно Вам вопрос - как это пластинки есть, а проигрывателя нет?)
И в целом показалось, что Рита, Яна, Таня, Лиля, Александра - одна и та же персона в лице администрации. Уж больно очевидно-наводящие вопросы задают, и тут же администрация на них отвечает. Известный пиар прием - сам спросил, сам ответил, сам подчеркнул акценты от лица клиента, а аудитория получила необходимую информацию и маячки.
Спасибо вам большое, Лиля и Александра, за приятные и добрые отзывы!
Пластинки обязательно приносите, единственное, послушать их можно будет в определенные дни, но об этом будет известно уже после открытия. Что касается бесплатных завтраков для самых маленьких - от этой идеи отказываться мы не думаем, напротив, в планах у нас и другие, не менее приятные подарки!
И да, свои пластинки джазовые можно приносить иногда по будням? А то у нас проигрывателя нету))
Администрация, вы просто не расстраивайтесь из-за комментариев людей разряда "дорага" и "непабагатаму"!
Мы живем рядом и очень надеемся, что ваш уровень будет высоким (вы же работаете сами и это круто!), еда будет вкусной и атмосфера душевной.
Отдельно умилила идея завтраков для самых маленьких. Пожалуйста, не отказывайтесь от нее никогда :) Рядом же парк, кишащий мамочками... Ну вы и сами все знаете!
Удачи и мы обязательно зайдем!
меня лично все устраивает...и цены, и интерьерчик.... с чего и зачем тут разводить демагогию?! устраивает - идем, не страивает - не идем. Я ИДУ))) удачи вам, ребята, в ваших начинаниях!
Здравствуйте, Дмитрий, спасибо за Ваше мнение, нам было интересно его узнать.
Сразу оговорюсь – бургер стоит 112 тысяч, вместо заявленных Вами 120, и в его состав входит не только куриное филе, но еще и обжаренные ломтики бекона, а также яичница «глазунья».
Говоря про цены - жаль, что Вы не обратили внимание на бесплатные завтраки для самых маленьких.
Теперь я кратко попробую изложить специфику формирования цены в заведениях общественного питания, чтобы Вы понимали, почему же белорусские бизнесмены предлагают свои услуги за такие «неадекватные цены».
Во-первых – кухонный персонал (это повара, официанты, мойщики посуды, уборщики и бармены), как думаете, бесплатно ли они работают? Во-вторых – аренда. Знакомы ли Вы со средней ставкой по городу Минску? Третий и немаловажный фактор – это расход электроэнергии и воды. Попробуйте представить, сколько ресурсов затрачивается на работу кухонного оборудования ежедневно.
Теперь немного расскажу про интерьер, вещи родителей, Икею и «целостность концепции». В помещении дерево присутствует, и присутствует в немалом количестве: дерево на полу, дерево на стенах, дерево под потолком, а также деревянные столы, деревянные столешницы, деревянный бар и деревянные барные стулья. В общем, на мой взгляд - дерева в LUMBER предостаточно. :) Что касается Икеи – не такой уж и плохой вариант, учитывая, что изготовить мебель в Минске довольно проблематично: 1. Долго (полукресла мы ждали 4 месяца), 2. У исполнителя часто возникают сложности с мебельными каркасами – к сожалению, не все им под силу. К слову, из Икеа у нас только два больших и очень комфортных красных кресла, а также стеллаж для проигрывателя. Проигрыватель, кстати, не просто «фэйковая» деталь интерьера, а вещь, которая действительно будет использоваться, соответственно и пластинки не для красоты, от которой Вы так устали.
За идею получить пиво победителя на следующее утро - отдельное Вам спасибо, такой вариант мы обязательно рассмотрим.
И еще, Дмитрий, учитывая постоянное присутствие учредителей за барной стойкой заведения, о своих мыслях, идеях и впечатлениях Вы всегда сможете поделиться с ними, помимо отзывов «тайного гостя», потому что мнение наших гостей весьма ценно для нас – это наш первый опыт в таком большом деле! :)
В общем – добро пожаловать!
Напомню, мы открываемся 16 августа в 20.00.
Начнем с того, что блюдо без гарнира. С гарниром имеем 132 тыс, что уже есть средняя цена. И вопрос качества и количества возникает. Судя по фото сверху, могу предположить, что его тонкость плохо сказывается на весовых и вкусовых качествах. НО! Это только предположение. И вот чтобы его развеять и подтвердить, мы сьездим и оценим, уговорили!) Но берегись, ламберджек, пощады в отзыве не будет! Ждите "тайного гостя"...
П.С. Не кривите душой, от Вас до центра города 5.7 км. Пешком это час, а не 20 минут.
П.П.С. Какой длинны должна быть борода, чтобы получить скидку?
П.П.П.С Пиво в случае победы в конкурсе "В дрова" можно забрать с утра следующего дня?
я тоже за адекватные цены. согласна, бургеры дороговаты. но стейк за 95 тысяч это вполне себе приятно, если учесть, что в минске дешевле только самому сделать. говорю не лишь бы сказать - очень люблю мясо и пробую стейки в разных заведениях.
Пересмотрел фото интерьера. Уважаемый дизайнер Юлия, обращаюсь к Вам. Вас не смущает, что каждое второе заведение в Минске при разработке дизайна интерьера использует "...за которой готовил уроки мой папа, а чемоданы и старинный подсвечник — вещи моего дедушки" ??? Начинает подташнивать от этих старых и дряблых книг, пластинок, чемоданов, ведер и т.д. Ни чего оригинального. Концепция дизайна напрашивается из названия. Лес, природа, дровосеки... А еще, Юлия, вы в курсе что на столах со стеклянной поверхностью остаются отпечатки пальцев, и они быстро пачкаются ... Он тут абсолютно неуместен и не практичен. Официанты, каждый раз протирая его, будут проклинать Вас. Оно Вам надо? И, о, господи!, Икея... ну как же без Икеи в интерьере? Эти искусственные фейки, рамки... ну вы поняли. Нету целостности и концепции. Незачет. Тема Лебедев сказал бы Х......НЯ!
Уважаемая администрация! Такими неадекватными ценами, вы навряд ли привлечете целевую аудиторию. В центре города, в заведениях того же, а то и повыше, уровня, более низкие цены. Сразу оговорюсь, предсказывая возгласы о том, что я не могу себе позволить и молчал бы, - могу позволить, но и деньги считать умею.. и отдавать за бургер из курицы 120 тыс. принципиально не буду. Господа рестораторы, умерьте свои аппетиты! Когда Вы уже наконец поймете , что надо выработать четкие конкурентные преимущества. Не "у нас лучший повар и лучшая кухня", не "у нас лучшие официанты и бармены", не "у нас самые свежие продукты" - это все эфемерно и по умолчанию должно быть в порядке. Никого не заманишь расположением на маяковского и высокими ценами. Лучше долгосрочная перспектива стабильной прибыли, чем сомнительный быстрый заработок. Но только такая схема не укладывается в голове наших белорусских бизнесменов. Лучше полный зал народа, которые ест, пьет и радуется каждый день, чем 2-3 столика с чашечками кофе, растянутыми на 2 часа. а именно это Вам и грозит, если Вы не пересмотрите свою ценовую политику. А в целом, удачи! Интерьер понравился.
Красивое место! Думаю надо сходить.
надо заехать
все выглядит вкусненько ,надо заехать
то, что бородатым привилегии - дискриминация
всё здорово, со вкусом, в меру роскошно.... про еду я вообще молчу...ням...ням - съела бы все))) загляну!
Уважаемые Рита, Яна и Татьяна! Кафе находится через дорогу от центрального входа в Лошицкий парк (со стороны ул. Маяковского). Возле хладокомбината необходимо повернуть направо и пройти вдоль кирпичного забора.
Также, во избежание недоразумений, обратите внимание на дату открытия заведения - оно состоится 16 августа в 20.00.
Большое спасибо за ваши отзывы!
С уважением,
Администрация кафе "LUMBER"
Тел.: 8(029) 610-78-02
e-mail: cafelumber@gmail.com
надо заехать на пробу
с какой стороны парка???
согласна, торт выглядит очень круто.
только не понимаю, где конкретно заведение находится
класс. декор и пивной торт потрясные