Новое место: итальянский ресторан «Dillos»

Пицца, стейк, паста. Эти три блюда легли в основу меню нового заведения на проспекте Победителей. «Dillos» открылся на втором этаже торгового центра «Арена-Сити», предлагая первым гостям попробовать макароны собственного производства и оценить карточную (впервые в Минске!) систему оплаты.  

«Мы сделали ставку на весьма необычный формат — кулинарный театр, или же так называемую театральную кухню, когда блюдо не просто готовится у гостя на глазах. Вы можете задать повару любые интересующие вопросы, добавить больше или меньше того или иного ингредиента… Это уникальная возможность предложить посетителю именно то блюдо, которое он хочет, в деталях соответствуя его вкусу. Все просто и при этом действительно интересно: гость — режиссер, повар — актер».

Немаловажен, по словам шеф-повара, и тот момент, что гость ресторана видит, из чего и как готовится его паста или стейк: все продукты на виду, повара работают исключительно в перчатках. «В процессе нет звена «гость-официант», поэтому оплата осуществляется по специальным картам, — рассказывает Антон. — К слову, наш ресторан в этом плане первооткрыватель в Минске».

Работает система предельно просто: вы заходите в «Dillos», получаете специальную магнитную карту. Затем при заказе любого блюда нужно лишь приложить ее к специальному терминалу. На выходе кассир говорит итоговую сумму, которую вы и оплачиваете. Антон: «Так мы избавляем посетителя от излишней денежной волокиты. Захотел, например, кофе — подошел и заказал. Не нужно ждать, пока подойдет официант и так далее».

В интерьере «Dillos» — явный хай-тек. Отметим и приличную вместимость: на двух уровнях может отдыхать от 130 гостей. В ближайшее время на балконе торгового центра откроется и летняя терраса с отличным видом на «Минск-Арену».

Еда: макароны собственного производства и сад на столе

В зоне стейков предлагают увидеть, как готовится «Диллос» из говядины (135 000 рублей), стейк из лосося (150 000 рублей) и цыпленок с чесноком и свежим розмарином (115 000 рублей).

Среди горячих закусок — брускетта за 33 000 рублей, поджаренные кусочки говядины с кремом из тунца и рукколой (65 000 рублей), карпаччо (60 000 рублей) и антипаста с брускеттой, грибами гриль и пармезаном (47 000 рублей). Салаты стоят от 32 000 рублей («Цезарь» с курицей) до 70 000 рублей (салат с филе тунца). 

Пицца стоит от 71 000 рублей: за эту сумму можно заказать классическую «Маргариту», «Песто со шпинатом», пиццу с салями или с рукколой. За 73 000 рублей в меню представлены «Брускетта» с сыром пармезан и рукколой, «Тонно» с тунцом и томатным соусом, «Дьяволо» с острой колбасой и сыром моцарелла, а также «Кальцоне» с ветчиной и шампиньонами. В ценовой категории 75 000 рублей — пиццы с креветками, обжаренными кусочками говядины, сыром дор блю, ветчиной. Впрочем, если у вас есть свои пожелания по ингредиентам, повар их обязательно учтет.

Антон: «У ресторана есть слоган — «Говорят вкусно». То есть мы разговариваем с гостями, предлагаем, слушаем. А еще стараемся учитывать детали: если вы заметили, на каждом столе, как мы говорим, маленький сад. Гость может дополнить блюдо базиликом, свежей зеленью, итальянскими заправками или соусами».  

Работает «Dillos» на втором этаже торгового центра «Арена-Сити» с 10:00 до 23:00 ежедневно. В выходные дни, начиная с обеденного времени, в ресторане будет играть диджей: можно будет послушать джаз, фанк, соул, легкую инструментальную музыку.  

Фотограф: Ирина Забирашко