Новое место: «Cafe Netto» на Красной, 13

В «Cafe Netto» не так романтично, как в хорошо известном минчанам «Cafe Brutto»: в новое гриль-кафе создатели привнесли совершенно другую атмосферу. Теперь на улице Красной появилось еще одно место, которое кардинально отличается от своих «соседей» концепцией и форматом. За приготовлением мяса здесь можно наблюдать, не отходя от барной стойки. Мы тоже побывали в «Cafe Netto», осмотрелись, попробовали и сделали вывод: огонь, мясо и красный кирпич в интерьере — весьма завлекающее сочетание…

Над названием, как рассказывает управляющий «Cafe Netto» Сергей Кленцов, мучительно не размышляли — оно должно было перекликаться с первым заведением учредителей на улице Петруся Бровки. Если вы не были в «Cafe Brutto», то поясним: это кафе славится своим уникальным интерьером и романтичной атмосферой.

Единственный недостаток — отсутствие собственной парковки. Однако от этого страдает не только «Cafe Netto», но и «Бар 13», расположившийся на нижнем этаже здания, а также «Wine & whiskey bar mixx» через дорогу напротив. О «соседях» Сергей отзывается тепло:

«Что же касается заведений по соседству, то я рад их наличию. Мы слишком разные, чтобы «отбирать» аудиторию друг у друга»

Над декором кафе работал дизайнер проекта «Cafe Brutto» Владимир Сварцевич. Рука одного мастера в обоих заведениях чувствуется, но «Cafe Netto» получилось индивидуальным — здесь осталась лишь нотка «бруттовской» романтичности. В остальном, как рассказывает Сергей, больше динамичности и энергии.

Акцент декора — огромные витринные окна. Гости срывают телефон администратора, чтобы заказать столик с видом на улицу.

«Акцент декора — огромные витринные окна. Гости срывают телефон администратора, чтобы заказать столик с видом на улицу»

Здание, в котором расположилось кафе, было построено еще в 50-х годах, поэтому красный кирпич оголили намеренно. Подчеркнули атмосферу сохраненные балки и деревянный пол.

Сергей подчеркивает, что заведение задумывалось именно как кафе, где можно будет вкусно поесть. В ближайших планах — круглосуточный режим работы. Тогда посмотреть на работу повара за грилем можно будет даже ночью:

«Персонал мы набирали без опыта работы, обучая их за три месяца до открытия кафе. Нам важно, чтобы они усвоили именно наши принципы работы и общения с гостями»

«Далеко не каждый шеф-повар согласится постоянно работать открыто, на глазах у гостей»

Цены на стейки: «Рибай» стоит 500. 000 рублей, «Ти-Бон» — 550. 000 рублей, «Филе-миньон» — 200. 000 рублей, а «Нью-Йорк» — 500. 000 рублей. Представлено три позиции колбасок-гриль: из говядины, из баранины и из курицы за 90. 000 рублей. В качестве гарнира можно заказать запечённый картофель (25. 000 рублей), перловку с томатами (30. 000 рублей), овощи-гриль (35. 000 рублей) или «Шпинат в сливках» (40. 000 рублей).

Среди десертов Сергей советует попробовать «Крем капучино» (50. 000 рублей) и «Шоколадный флам с Блю-Чизом» (55. 000 рублей).

«Готовят в «Cafe Netto» белорусскую и австралийскую говядину, есть и колбаски-гриль, а также теплые салаты, мясо или морепродукты для которых тоже готовятся на гриле»

В кафе представлено несколько сортов пива: Paulaner, Pilsner Urquell, Guinness (0,5 — 50. 000 рублей). Широкая коктейльная и винная карты. Последнюю для «Cafe Netto» разрабатывал известный в Минске сомелье Алексей Михальчик.

Как мы уже отмечали, в ближайшее время кафе перейдет на круглосуточный режим работы. Сейчас «Cafe Netto» работает с 18:00 до 2:00, а по пятницам и субботам — до 6:00. Если хотите занять востребованные столики у витринных окон — бронируйте заранее!

Фотограф: Ирина Забирашко