Под Минском открылся новый загородный ресторан — «Парэчкi»

Хватит о суетливом и городском: впервые мы решили пополнить нашу рубрику загородным заведением. За последнее время вблизи столицы открылось несколько ресторанов, однако заглянуть было решено именно в «Парэчкi» на берегу Минского моря. Здесь интересны детали: начиная от колоритного интерьера и заканчивая белорусской кухней с современным акцентом. А может нам просто захотелось осеннего уюта, который особенно ощутим за пределами города…. В любом случае, без излишней лирики предлагаем вам окунуться в атмосферу еще одного нового заведения.

Расположился ресторан буквально в 4-5 километрах от города. Это пляж № 6 на берегу Минского моря (направление Минск-Молодечно). Поясним, что ранее здесь было небольшое кафе, однако его закрыли, учредитель у заведения сменился. 

Своими соображениями о загородных ресторанах поделилась директор «Парэчкi» Лариса Елиневич. Она подчеркивает, что подобных заведений вокруг столицы хватает. Однако зачастую страдает сервис и комфорт гостя.  

Концепция ресторана завязана на национальной тематике. «Парэчкi» — это своеобразная фолк-изба, где звучит колоритная музыка и подаются белорусские блюда. Лариса рассказывает, что при выборе стилистики заведения не было ни малейших сомнений: идея была давно, и ее просто воплотили.

В ресторане 2 зала: «малый» и «аквариум». В первом по-домашнему уютно, при этом белорусская атрибутика в декоре не поддельная, а настоящая.

Всего малый зал вмещает до 30 гостей. Здесь же расположилась барная зона, а также камин. Для интересующихся отметим, что курить в «Парэчкi» запрещено. 

Второй зал прозвали «аквариумом» из-за огромных окон до пола и необычной росписи пола. Лариса говорит, что в заведении особенно уютно вечером: атмосферу дополняет мягкий свет от фонариков над каждым столиком. 

Шеф-повара «Парэчкi» Александр Кравченко ранее работал в одном из самых популярных заведений Минска. Сейчас наслаждается в некоторой степени свободой творчества.

Приятной неожиданностью для нас стало то, что Александр и су-шеф Марина пригласили фотографа на кухню. Как правило, в ресторанах это место тщательно скрывают, не допуская туда людей с камерой. Что скрывают — непонятно, можно лишь догадываться. Но в любом случае, чистая, ухоженная кухня — это огромный плюс заведению, даже если оно новое.

Что же касается цен на блюда, то они однозначно ниже, чем в городе. Например, тар-тар из семги можно заказать за 70. 000 рублей, «Теплый салат с морепродуктами» обойдется в 65. 000 рублей, «Цезарь с семгой» — в 80. 000 рублей. Что же касается супов, то позиций дороже 40. 000 рублей в меню вы не найдете.

Среди горячих блюд «Сковорода с колбасками» за 68. 000 рублей (порция огромная!), «Семга в сливочной поливке с рисом» за 80. 000 рублей, «Мочанка» с оладками (60. 000 рублей), с блинчиками (60. 000 рублей), драниками (60. 000 рублей). Если решите заказать традиционные драники, то советуем блюдо с луком и шкварками (55. 000 рублей).

Есть в меню и блинчики с разными вкусами: с клубничным, персиковым или малиновым конфитюром (18. 000 рублей), а также с медом и взбитыми сливками (22. 000 рублей), с бананам и клубничным соусом (25. 000 рублей).

Также ресторан предлагает гриль-карту, без которой, вероятно, ни одно загородное заведение не обходится. Выбор широкий: от шашлыка из свинины (35. 000 рублей за 100 граммов), птицы (27. 000 рублей), семги (55. 000 рублей) до колбасок-барбекю (32. 000 рублей), ребрышек-барбекю (25. 000 рублей) и др. 

Комментарий шеф-повара: «Это блюдо авторское, рецептуру мы разработали сами. Выбрали классическое сочетание курицы и чернослива, дополнили его другими гармоничными ингредиентами».  

Комментарий шеф-повара: «Очень необычный, нежный вкус и эстетичная подача: крем-суп обязательно оценят гурманы. Сочетание грудинки, сливок и шампиньонов частым не назовешь, поэтому, возможно, гость откроет для себя новый вкус».

Отметим еще одно блюдо — тарелку из блюд на углях «Сярбай» (шашлык из свинины, птицы, сыра, ребрышки и крылышки-барбекю, кебаб из птицы, овощи на углях, маринованный лук). Стоимость удовольствия — 550. 000 рублей. Однако вам подают около 2 килограммов отлично приготовленного мяса! 

Есть в ресторане и кальянная карта (кальян на молоке, соке, вине, коньяке). Для тех, кто предпочитает разнообразный отдых — возможность проката парохода на берегу Минского моря. Мы же взяли себе на заметку «Парэчкi», как отличное заведение, куда можно свозить иностранца. Так что пополняйте список мест, которые нужно посетить и следите за самыми свежими гастрономическими новостями столицы!  

Фотограф: Надежда Курайшевич