В Минске открылся cafe-bar «Сплетни»

Как рассказывает управляющий Александр Масловский, cafe-bar «Сплетни» отличает очень демократичный формат, несмотря на то, что заведение расположилось в самом центре города. Сейчас здесь средняя стоимость счета без алкоголя около 20-25 долларов. 

«Мы открыты для всех. И хотим, чтобы гости тоже нам открывались: общались с нами, делились своими идеями, пожеланиями…. Присели на барную стойку? Отлично! Бармен даст вам свою визитку, расскажет о наших последних новостях, поделится рецептом коктейля. Не понравилось у нас? Не проблема! Мы совсем не обидимся и посоветуем вам другие заведения города, если нужно — закажем в них столик».

Что же касается названия, то оно, как это часто бывает, придумывалось долго. В итоге остановились на триединстве: Глаза, Мысли, Слова. В интерьере много деталей, которые хочется рассматривать. Много интересных тем для обсуждения, о которых стоит задуматься. И всегда есть с кем и о чем поговорить. 

К слову, в одном из залов «Сплетни» есть такая доска, на которой смело можно писать последние новости или любые свои мысли (в рамках, приличного, разумеется!). 

В «Сплетни» 3 зала (2 из них курящие). У каждого свое название и своя атмосфера. Первый — основной, с барной стойкой. Он самый динамичный и шумный, в общем, тусовочный центр кафе-бара. Вместимость «тусовочного» зала — 16 посадочных мест и 15 в барной зоне. 

Второй зал — «Библиотечный». Нам показался самым домашним и уютным. Приятно было увидеть настоящие книги в качестве деталей интерьера. Отметим и удобную мягкую мебель.  

Третий зал — так называемый «Семейный». Небольшой, вмещающий около 9 гостей, очень камерный и спокойный. В ближайших планах здесь разместят фото персонала «Сплетни». 

Что же касается стиля интерьера, то это в некоторой степени эклектика, есть элементы fusion. Александр рассказывает, что профессиональных дизайнеров привлекать не хотелось: у каждого члена команды были свои идеи, мечты, каждый мечтал о собственном заведении. Собственно, такая возможность и появилась — воплотить любую фантазию в «Сплетни». 

В «Сплетни» кухня классическая европейская. Цены в меню действительно приятные (с учетом того, что заведение расположилось в самом сердце Минска). Как мы уже подчеркивали, средняя стоимость счета на персону без алкоголя — 20-25 долларов. 

«В Минск приезжает много туристов, и важно было, чтобы кухня была по вкусу всем. Европейская классика — самый оптимальный вариант. В меню мы постарались создать подборку самых популярных блюд. Все просто, не хочется усложнять. Что же касается каких-либо авторских кулинарных акцентов, то я уверен, что они есть в каждом блюде, даже классическом. У разных шеф-поваров разные «Цезари» и «Маргариты».

Изюминка «Сплетни» — коктейльная карта. В ней нет ни одного классического коктейля, все исключительно авторские. При этом бармен Никита дружелюбно делится рецептом. 

«Готовим коктейль «Маэстро» с очень необычным составом. Это водка, бальзамический уксус (!) со специями, кленовый сироп, клубничное пюре и лимонный сок. Использую шейкер. Стоит такой коктейль 71. 000 рублей. Что же касается декора, то стараемся использовать его минимально. Главное — вкус!».

Также можно попробовать «Арбузный тини» за 65. 000 рублей, «Сладкую гавану» за 81. 000 рублей или «Московский мул» за 85. 000 рублей. Среди безалкогольных коктейлей самый интересный — «Имбирный лимонад» (45. 000 рублей), а также горячий «Сливочный ром» за 61. 000 рублей. При этом если вы захотите коктейль из классической карты, то его без проблем приготовят.

Также в «Сплетни» есть уникальные кальяны ручной работы, привезенные из Египта. Стоимость кальяна — 250. 000 рублей. Можно оценить редкие вкусы: например, «Малина-сливки». 

По воскресеньям в «Сплетни» планируется проведение вечеринок «Staff party» c участием персонала и управляющих и арт-директоров заведений. «Staff party» — не просто отдых, но и обмен опытом в форме мастер-классов (темы любые: сигары, вино, кальян…). Отметим, что в выходные в кафе-баре будет строгий дресс-код. Каждый четверг — живая музыка (джаз, блюз), каждую пятницу и субботу — Dj.