В Минске грузинскую кухню как-то по привычке подают в традиционном прочтении. Но ребята из свеженького «Грузин Бистро» решили рискнуть, добавив приставку «нео». Что это значит? В классическом понимании — это авторский почерк шеф-повара в каждом блюде. Заглянули в меню, так ли это на самом деле.
Локация с одной стороны кажется топовой: большой трафик, классная панорама, центр города возле крупного ТЦ. Нюанс разве что в отсутствии парковки. С другой стороны, предыдущий проект BIM Cafe здесь не прижился. В чем причина — история умалчивает, но версии две: не дотянули с качеством еды и высокая аренда.
В интерьере поменяли кардинально все, уйдя в современный минимализм. Дерево, бежевые и серые оттенки, разные сценарии света и посадки, аквариум с морепродуктами и зелень. Отдельная прелесть — панорамные окна с видом на бурлящий проспект и Свислочь. Получилось комфортно, стильно, не пафосно и без орнамента, текстиля и глиняной посуды, напоминающей о Грузии. В общем, подошли с совершенно другой стороны и получилось достойно.
Основное меню лаконичное, все, как мы любим. В некоторых позициях есть даже уклон в Азию: например, микс салат с соусом из юдзу и креветками или (внезапно!) хинкали с креветкой том ям. На горячее предлагают попробовать ореховый харчо, чкмерули и ризотто с белыми грибами. В категории Sea найдете дальневосточную устрицу, гребешок с фейхоа и понзу, крудо из креветки с хурмой и пару севиче. Подают здесь, конечно, и хинкали: сейчас в меню три вида от 3,5 до 5,5 рублей: классические, с боровиками и те самые с креветкой том ям.
Где: проспект Победителей, 5
Время работы: вс-чт с 12:00 до 23:00, пт-сб с 12:00 до 00:00
Связаться: +375(29) 355-33-00
Следите за нами в Instagram, Facebook, ВКонтакте, подписывайтесь на наш Telegram-канал