Супермаркет Vegetus разместился в культурно-деловом квартале «К21» в Минске. Внутри — рай для тех, кто живет без мяса и молока: тысячи vegan-friendly продуктов. На месте также варят супы, лепят пельмени, готовят десерты без сахара и делают смузи. «Здоровые» магазины такого формата можно встретить только в Берлине.
В Беларуси вегетарианства придерживаются около 5% белорусов, а это почти полмиллиона человек. Фуд-индустрия лихо пытается поспеть за спросом: в веганском супермаркете собрали более 2500 видов продуктов без мяса, молока и сахара. Говорят, еще год назад такое и представить было сложно — столько просто не выпускали.
Супермаркет находится в здании на пересечении улиц Кальварийской и Дрозда — слева от арки-портала во внутренний дворик «К21». Интерьер выполнен в стиле лофт с металлическими балками-перекрытиями, кирпичной кладкой и точечными прожекторами, а в декоре преобладает текстура натурального дерева.
Витрины с большего занимают «немолоко» и «немясо»: десятки видов соевого мяса и молока. Из интересного — американские котлеты для «альтернативных бургеров», создавших ажиотаж в США. Стеллажи заполнены соками, крупами, консервами и закатками. Много места выделено под безглютеновые продукты.
В магазине разливают сиропы и выжимки из фруктов. Также можно выбрать орехи, рис, какао-бобы или сухофрукты. В качестве пакета — не целлофан или полиэтилен, а экологически чистая бумага.
Супермаркет закупает продукты в России, Польше, Италии и Бельгии. В основном поставки идут напрямую — владелец сети Vegetus совмещает функции импортера. Многое нашли в Беларуси или производят сами. Критерий для «прописки» на полке — соответствие технологии производства принципам ненасильственного отношения к животным.
При магазине действует кафе, где готовят супы и горячие блюда: например, пельмени, спагетти и голубцы с соевым мясом. Некоторые из них подвергают шоковой заморозке, чтобы забрать домой. Кондитеры на месте создают «нарядные» десерты, пудинги, конфеты и торты без грамма сахара. Также могут смешать смузи.
Цены на многие товары в супермаркете — ниже рынка. Но есть нюанс: сами по себе веганские продукты дороже обычных. До 14 марта в магазине готовы сбросить 10% с чека, если порадовать кассира приветствием «давай дружить».
— В Минске ничего такого еще не открывали, хотя мы развиваем свою сеть уже 10 лет. Схожие веганские супермаркеты можно встретить разве что в Берлине. Тут сошлось множество факторов, в том числе появление в центре Минска квартала «К21», который мы считаем крутым местом про еду, досуг и работу. Нам близка идея формирования европейских площадей со своей атмосферой и развития городской культуры, — отмечает владелец и директор сети магазинов Vegetus Денис Пакалюк.
Веганский супермаркет работает в квартале «К21» с 10:00 до 21:00 в будние дни и с 11:00 до 19:00 — в выходные. Покупателей обслуживают две кассы. Ближе к лету рядом с магазином собираются обустроить летнюю террасу, которая сможет вместить до 50 человек.
Справка:
В культурно-деловом квартале «К21» освоено более 80% площадей. Бывшие корпуса мебельной фабрики занимают офисы IT-компаний, магазины, кафе и рестораны, а во внутреннем дворике действуют фуд-корт и концертная площадка. Сюда в конце февраля также переехал магазин по обмену ненужных вещей KaliLaska.
Следите за нами в Facebook, ВКонтакте, Instagram и Яндекс Дзен, подписывайтесь на наш Telegram-канал!