Ресторатор Луневич планирует открыть бар в Киеве вместе с беларусским барменом
Влад Луневич — один из самых успешных рестораторов Минска, который создал по-настоящему культовые заведения: Simple, ENZO, Underdog. Pizza place, «Дэпо», «Лаўка», Let it be и BakeZavod. В ноябре 2020 года после многочисленных проверок и штрафов бизнесмен принял решение продать свои доли и переехать в Украину.
В интервью ресурсу «Про бизнес» Луневич рассказал, что теперь в планах открыть коктейльный бар в украинской столице.
— Да, я все-таки решился попробовать сделать новый проект в Киеве, — рассказывает ресторатор. — Мы запускаем его вместе с известным минским барменом Васей Сапунковым, который переехал в Украину. Будем открывать коктейльный бар.
По словам Владислава Луневича, для него это абсолютно новый проект: коктейльными барами ресторатор раньше не занимался.
— Мне гораздо более близка тема серьезной гастрономии, кухни, сервиса, полноценного ресторана… Но сейчас решил попробовать свои силы на новом поприще — мы попытаемся сделать что-то новое и крутое в сфере коктейлей. Я вижу, что Киеву не хватает тех вещей, которые можем привнести мы с Васей в индустрию. Это сервис, атмосфера, подход к концепции, авторское видение Васи…
Ресторатор убежден, что Киеву не хватает беларусской системности, и это серьезная проблема.
— Здесь все такие веселые, много панибратства — и сервис тоже такой, не очень профессиональный во многих местах. Вот это мы точно поменяем. Я вижу, что получится хорошее комбо. Думаю, что мы сможем привлечь еще одного бармена, девушку, которая здесь, в Киеве, уже больше четырех лет, тоже из Беларуси. Будем пробовать!
Сейчас проект на стадии оформления внутренних документов и поиска помещения и дизайнера. Открытие коктейльного бара запланировано на конец весны.
Следите за нами в Facebook, ВКонтакте, Instagram и Яндекс Дзен, подписывайтесь на наш Telegram-канал!