В фестивале участвуют 20 заведений, которые будут готовить крафтовые, сочетающиеся с пенным сеты. Все заведения принимают участие в народном голосовании на официальном сайте в Telegram-канале. За новостями Гастрофеста можно следить в Instagram-аккаунте.
Описание сета:
- Крафт-бургер с сербской плескавицей на огне
- Топинка с гуляшевой помазкой
- Кальмары Эстафадо
- Сырные шарики с перчиком халапеньо
- Запеченные свиные уши с аргентинской фасолью в кокоте
- Баварская улитка
- Крылышки барбекю
- Картофель фри
- Соус аджика
Общий вес: 1355 г
Адрес: ул. Кульман, 40
Описание сета:
- Кальмар на гриле в соусе Терияки
- Припущенные мидии в створках
- Северные креветки с травами Прованса
- Якитори из птицы
- Гёдзе с говядиной и соусом Ныок Чам
- Острые крылышки в пряной глазури
- Брускетта с бужениной и мармеладным луком
- Овощи гриль
- Картофель с луком и черным перцем
Общий вес: 1020 г
Адрес: проспект Независимости,19
Middle Ground («Миддл Граунд»)
Описание сета:
- Нью Йорк сэндвич с тунцом и домашним майонезом
- Калифорнийский сэндвич с цыпленком карри, овощами и американским соусом
- Kentucky drumstick — окорочка цыпленка в пряной панировке Кентукки
- Техасский салат со сладкой кукурузой гриль и чипсами Cheetos
- Домашние крафтовые чипсы с соусом Spicy Tomato
- Oreo Edible Cookie Dough — десерт из печеной муки с печеньем Oreo
Общий выход: 1190 г
Адрес: ул. Октябрьская, 23, второй этаж, вход со двора
Описание сета:
- Сэндвич с брискетом из свинины
- Запеченный картофель с мясным рагу и сыром Чеддер
- Ковбойская копченая овощная икра с чипсами тортильяс: икра из фасоли, кукурузы, цукини, сладкого перца, лука и вяленых томатов с чили
- Техасские копченые рtбрышки: свиные ребрышки коптим 6 часов в смокере на ольхе, подаем в пивной глазури и с соусами кисло-сладкий чили и барбекю
- Шоколадный бисквит с кремом из вареной сгущенки
Общий вес сета: 1478 г
Адрес: ул. Витебская, 10
Описание сета:
- Рулька
- Ножки куриные жареные
- Язык говяжий в панировке
- Панированные сырные палочки
- Обжаренные картофельные дольки
- Капуста квашеная
- Овощи-гриль (черри, цукини, баклажан, перец, шампиньоны)
- Микс-салат
- Хрен
Общий вес: 1750 г
Адрес: проспект Победителей, 21
Английский паб Vinie Jones («Винни Джонс»)
Описание сета:
- Крылья в маринаде маракуйя с соусом дорблю
- Пастуший пирог с мясом в маринаде из вишневого ламбик
- Картофель с пастой из трюфеля и пармезаном
- Огурцы Ким Чи
- Десерт шоколадный брауни на темном пиве с чипсами из бекона и соусом из соленой карамели
Общий вес: 1600 г
Адрес: ул. Интернациональная, 33
Гастропаб The United Pub («Юнайтэд Паб»)
Описание сета:
- Куриное филе в беконе на гриле
- Брускетты с томленой говядиной и карамелизированным луком
- Хаш браун с креветкой и соусом тартар
- Салат коул слоу
- Копченый сыр
- Митболы
- Картофельные шарики «Пом нуазет»
- Куриные крылья в соусе терияки
- Глазированный арахис
- Огурец маринованный
- Томаты черри
- Перец халапеньо
- Горчичный соус
- Подкопченные уши
Общий вес: 1200 г
Адрес: проспект Независимости, 130
Описание сета:
- Свиные уши с копченым ароматом в листьях салата с соусом из хрена и красной фасолью
- Рубленая сельдь (форшмак) с замороженным зеленым яблоком на пивном хлебе
- Запеченная картофельная колбаса под сливочным соусом с лесными грибами
- Свиной рулет из грудинки с пюре из сезонных овощей под пивным соусом
- Соленые хрущи. Подаются с копченым соусом из брусники
Общий вес: 1258 г
Адрес: проспект Независимости, 19 (в арке)
Описание сета:
- Тартар из говядины и муссом из подкопченного сыра и гратена
- Бургер с говядиной, сыром сулугуни в панировке
- Куриное филе с песто и крем-чиз с горчичным соусом
Общий вес: 940 гр
Адрес: ул. Революционная, 28/26
Гриль-бар «Наша пивная» & «Драйв Барбекю»
Описание сета:
- Бургер с реберным мясом 14-часового томления в крафтовой картофельной булке
- Королевские креветки в соусе васаби с миндальной стружкой и свежим шпинатом
- Пататас Бравас с соусом сальсой верде
- Печеная кукуруза на мангале
- Чили Кон Карне из вырезки говядины в лаваше
- Крафт суп из пива, жареного картофеля, сливок и белых грибов
Общий вес: 1400 гр
Адрес: ул. Сухаревская, 33
Описание сета:
- Французское пирожное Шу с тартаром из говядины и соусом из черной смородины
- Сицилийские пикантные «Аранчини» с говядиной и сыром сулугуни
- Фирменные томленые ребра в собственном соку под соусом «Жу», маринованная капуста с беконом, маринованный болгарский перец по рецепту от шеф-повара
- Соленый брауни с копченым мороженым и соленым арахисом
Общий вес: 1100 гр
Адрес: ул. Городской вал, д.12/1
Описание сета:
- Японские роллы из бекона с овощами и соусом BBQ
- Чизкейк из лосося
- Хрустящая курица по-корейски с пикантным соусом
- Дип из белой фасоли с розмарином
- Дип из свеклы с кокосовым молоком и имбирем
- Сладкая морковь с базиликом
- Британские домашние такос с треской в соусе чипотле
- Арбуз на гриле глазированный соусом манго-халапеньо
Общий вес: 1250 г
Адрес: ул. Богдана Хмельницкого,10а
Описание сета:
- Бургер с копченым ростбифом под сливовым соусом, соленым огурчиком и сыром моцарелла
- Бургер с томленой свининой в соусе чили кон карне и сыром чеддер
- Бургер с рваной курочкой с соусом BBQ, копченым сыром и маринованным луком
- Нежные сырные шарики с ветчиной
- Сырно-сливочный Дип из шпината, артишоков с кукурузными чипсами Начос
- Домашний соус BBQ
- Домашний сырный соус
Общий вес: 1235 г
Адрес: ул. Октябрьская,16к3 (дворик у реки, вход в белую калитку)
Описание сета:
- Смёрреброды с паштетом из говяжьего сердца
- Смёрреброды с паштетом из дальневосточного оленя
- Томленая фасоль с томатной сальсой
- Утиные колбаски гриль
- Кукурузный чипс с муссом из подкопченной сёмги
- Кукурузный чипс с тартаром из грудинки
- Рагу из конины с молодым картофелем и сезонными грибами
- Маринованные патиссон, черемша и чеснок
Общий вес: 1000 г
Адрес: ул. Зыбицкая, 9, пом. 22
Описание сета:
- Сырные палочки с мятным соусом
- Ролл, опаленный с беконом (бекон, баклажан темпура, томат, сыр сливочный, нори, рис, соус сладкий чили) – 8 шт.
- Ролл с тунцом тартар (тартар из тунца с соусом красная азия, огурец, сыр сливочный, кунжут черный, нори, рис) – 4 шт.
- Васаби, имбирь, соевый соус
- Фрай ролл с лососем (лосось, такуан, салат айсберг, сыр сливочный, темпура, нори, рис)
- Хвосты тигровых креветок на гриле
- Стир-фрай из овощей (микс овощей с шампиньонами и шпинатом с устричным и рыбным соусами)
- Соус сладкий чили
Общий вес: 1150 г
Адрес: проспект Победителей, 84; ул. Притыцкого, 93
Описание сета:
- Бургер с форелью гравлакс и соусом тартар
- Чили кон карне с лаймом
- Картофель фри с карри и морской солью
- Тартар из говяжьей вырезки с перепелиным яйцом и каперсами в морской соли
- Карривурст
Общий вес: 1150 г
Адрес: ул. Кирова,19
Описание сета:
- Сочные наггетсы из цыпленка в азиатской глазури
- Пряная кукуруза, запеченная с сыром
- Куриные крылья в BBQ глазури
- Нежнейшая томленая грудинка в устричной глазури
- Тортильи с сыром моцарелла, халапеньо и зеленью
- Картофель фри
- Начос с чили
Пряные стики из моркови - Микс салат
- Соус BBQ
- Соус Спайси
Общий вес: 1600 г
Адрес: ул. Гикало, 5
Описание сета:
- Nachos, chili con carne & cheese
- Стейк Бургер с печеными перцами и сальсой
- Томленые свиные рёбра в сладкой глазури
- Сладкая кукуруза под сырным дипом, овощи гриль и деревенский картофель
Общий вес: 1500 г
Адрес: ул. Володарского, 22
Ресторан Perfetto («Перфетто»)
Описание сета:
- Сет брускетт (6 шт.)
- Сет разносолов (4 вида)
- Две перепелки, куриные крылышки, ребрышки, молодой картофель на гриле c зеленью, два соуса
- Морепродукты с сезонными овощами на гриле
Общий вес: 1435 г
Адрес: ул. Немига, 28
Описание сета:
- Када с чесночной начинкой и домашней аджикой – фирменный аперитив к пиву
- Традиционное грузинское лобио – красная фасоль, заправленная специями и репчатым луком. Подается с сухариками и свежей зеленью
- Мини-чебуреки – знаменитые тифлисские чебуреки с картофелем и грибами
- Кучмачи – традиционное мегрельское блюдо из телячьих потрошков, тушенных в вине и приправленных специями и гранатом. Подается на глиняной сковородке — кеци
- Сырные эларджи – круто заваренное тесто из кукурузной муки с сыром сулугуни собственного приготовления. Подается в форме хрустящих жаренных во фритюре шариков с традиционным грузинским ореховым соусом «Баже»
- Куриные крылышки по-шкмерски – жареные крылышки с ароматными грузинскими специями. Подаются с чесночно-молочным соусом на кеци
- Хинкали – классические грузинские хинкали с начинкой из мелко рубленной говядины и свинины, приправленной свежей кинзой и специями
- Шоти — традиционный грузинский деревенский хлеб, который мы выпекаем на камнях
Общий вес: 1445 г
Адрес: ул. Толбухина, 3
По традиции, во время фестиваля можно будет получить комплимент от Генерального партнера фестиваля Альфа-Банка: при расчете за фестивальный сет карточкой, каждый гость получит купон, который сможет обменять на бесплатный десерт при следующем посещении. Также на фестиваль возвращается механика получения призов от партнеров: чем больше пройдено заведений-участников и проставлено печатей, тем больше шансов получить подарки от BeerCap Project.
Следите за нами в Facebook, ВКонтакте, Instagram и Яндекс Дзен, подписывайтесь на наш Telegram-канал!