Один из самых популярных запросов на нашем портале как раз касается ресторанов белорусской кухни в Минске. Мы решили прекратить ваши постоянные поиски, сделав большой гайд по объективно лучшим местам. Вот 10 заведений, в которые хосется ходить самому и советовать туристам. Поехали!
«Бульбашы»
Определенно топовый ресторан белорусской кухни в Минске (а может и в Беларуси). Здесь изящно обратились к атрибутам местной культуры и взглянули на них через призму современности. Примечательно, что заведение занимает два этажа здания начала XX века в самом сердце Минска. За кухню отвечает известный шеф-повар Артем Ракецкий, который делает акцент в меню ресторана на фермерские продукты.
У проекта два заведения: один в формате классического ресторана, другой в формате пивоварни. Они находятся в шаговой доступности друг от друга, поэтому если в одном из них не будет столика, то знайте, что можно попасть в другое заведение сети.
пл. Свободы, 4
ул. Герцена, 4
ежедневно с 12:00 до 23:00
«Кухмистр»
Один из самых старых ресторанов национальной кухни в Минске. Когда владельцы «Кухмистра» приняли решение открыть заведение, мест такого типа в городе было очень мало. Сразу же решили придерживаться максимальной аутентичности и историчности, как в приготовлении блюд, так и в рассказе о них. Любопытно, что консультантом был приглашен известный историк белорусской кухни Алесь Белый.
ул. Маркса, 40
ежедневно с 12:00 до 23:00
«Раковский Бровар»
История этого места впечатляет. Это первый пивной ресторан в Беларуси, которому уже 27 лет, представляете? Здесь варят 5 сортов живого пива. Кроме того, заведение находится в историческом месте Минска — в Раковском предместье. Готовят здесь в первую очередь белорусскую кухню, но есть и европейские блюда. В общем, одно из мест города, где живет душа. Да, и вечерами здесь играет живая музыка.
ежедневно с 12:00 до 00:00
чт с 12:00 до 1:00
пт и сб с 12:00 до 2:00
ул. Витебская 10
«Мары»
Это достаточно новый ресторан нетрадиционной белорусской кухни, который расположился в историческом Раковском предместье. Здесь на национальную кухню смотрят совершенно под другим углом: классического прочтения блюд вы точно не увидите. Обратите внимание на коктейльную карту — очень концептуальная. Также в заведении есть кальяны. За меню отвечает Антон Габец.
ул. Юрово-Завальная, 11
ежедневно 18:00-23:00
«Панский драник»
Эта сеть заведений не делает акцент на трендовые интерьеры и современную атмосфере. Обстановка достаточно простая, но зато вкусно и относительно недрого. Несложно догадаться из названия, что ставку здесь делают на драники. Их в меню действительно много: как классических, так и с дополнениями (например, с лососем, свининой или грибами). Имейте в виду, что у заведений сети три адреса.
ул. Раковская, 18
ул. Володарского,10
ТЦ Сеница
«Камяніца»
Это старейший ресторан аутентичной белорусской кухни в центре Минска, который распахнул свои двери в 2003 году. Готовят здесь традиционные белорусские блюда, интерьер и музыка окунают в средневековую атмосферу (подчеркивает это даже образ официантов). В распоряжении гостей два основных зала, банкетный зал, VIP-зал, а также отдельный барный зал со спортивными трансляциями. Обязательно попробуйте мясо по-Радзивиловски и рульку по-Виленски.
ул. Первомайская, 18
ежедневно с 12:00 до 23:00
«Старовиленская корчма»
Ресторанный комплекс «Корчма» разместился в самом сердце Минска в Троицком предместье с живописным видом на реку Свислочь. Здание заведения является историко-культурным памятником XIX века. Выбранное название ― неслучайно: в XIX веке здесь находился постоялый двор ― уютное местечко, где можно было потрапезничать после долгого пути.
В общем, вкусное место, где чтят традиции. Обязательно попробуйте ароматную бабку в чугунном горшочке и сочную мачанку с оладушками.
ежедневно с 10:00 до 00:00
выходные с 9:00 до 00:00
ул. Старовиленская, 2
«Грюнвальд»
Еще один старый ресторан, который буквально запустил историю общепита на улице Карла Маркса. Удивительно, что с открытия здесь практически ничего не поменялось: ресторан элегантно стареет, а в меню все также готовят белорусскую кухню. При этом кухня не полностью национальная, готовят здесь и ресторанную классику. Их местного непременно попробуйте драники по-шляхетски с говядиной и наваристый борщ.
Сеть «Васильки»
Самая популярная сеть заведений белорусской кухни. Сейчас в ресторанной группе 19 заведений по всей стране. Узнаваемый интерьер с белорусскими мотивами, обширное меню, есть завтраки. Попробуйте цепеллины, пирожки с грибами и, конечно, драники.
Все адреса ресторанов можно найти у нас в
каталоге.
