Новые места Минска. Самый большой гайд, собрали около 40 заведений

В этой статье мы собираем все интересные новые заведения Минска: от кафе и ресторанов до кофеен и классного стритфуда. Статья постоянно обновляется по мере открытия новых мест. Заведения отбираются на вкус редакции Relax. 

Бистро «Мот» — это новый ресторан в Минске, где брутальная кирпичная кладка соседствует с мягкими арочными формами, создавая атмосферу лофта с уютным характером. В меню — тартар, паста, ризотто и сытные бранчи с 12:00 до 16:00, а также стейки, рваная говядина и лосось на любой вкус.

Адрес: улица Карла Маркса, 25 
Время работы: ежедневно 12:00-23:00 (технический перерыв 16:00-17:00)

 

 

UME — это новый изакая-бар с аутентичной азиатской кухней: пространство от создателей ресторана Remy разделили на барную зону с открытой кухней и более традиционный основной зал, а за меню отвечает шеф Владислав Породня. Отзывы отличные!

Адрес: ул. Братская, 3 
Время работы: ежедневно 12:00-23:00

 

 

Пространство, где минимализм встретился с традициями: интерьер заведения продуман так, чтобы вы почувствовали связь с сельской культурой, не теряя ощущения современности.

Адрес: ул. Витебская, 7 
Время работы: пн-чт 12:00-23:00, пт-сб 12:00-01:00

 

 

Gaijin bistro (Гайдзин) — это новое гастрономическое бистро в Минске от создателей популярного суши-бара Ronin. Заведение работает в необычной концепции итамеши — синтеза итальянской и японской кухни. Здесь классические европейские рецепты переосмысляются через азиатские продукты и кулинарные техники. 

Адрес: ул. Городской Вал, 9 (недалеко от станций метро «Площадь Ленина» и «Немига») 
Время работы: пн–вс: 12:00–23:00; в Сб и Вс с 09:00 до 12:00

 

 

«Дзякуй» — это новый ресторан белорусской кухни и дичи в центре Минска, который не так давно открылся на ул. Сурганова, 43 (район м. Академия наук). Заведение делает акцент блюда по деревенским рецептам. Аутентично и уютно.

Адрес: ул. Сурганова, 43 
Время работы: 12:00–00:00

 

 

Концептуальное кафе-кофейня во французском стиле «Бутоньерка» расположилось в ЖК Левада на ул. Нововиленской, 55. Это место совместило в себе сразу несколько форматов: фотогеничная кофейня, винный бар и цветочное пространство. А еще здесь очень вкусные завтраки с невероятно красивой сервировкой.  

Адрес: ул. Нововиленская, 55 
Время работы: понедельник–суббота: 09:00–21:00, воскресенье: 09:00–18:00

 

 

Невероятно вкусная итальянская пекарня, которую открыл шеф-повар ресторана La Scala. По формату это сочетание гастрономического бутика и пекарни. Непременно попробуйте канолли с шоколадом, это особый вид гастрономического удовольствия.

Адрес: ул. Немига, 36 
Время работы: 10:00–22:00

 

 

Новая чайная в центре Минска с очень приятными ценами. В меню представлено более 130 видов чая из Китая, Японии, Индии и Тайваня. Можно попробовать пуэры, улуны, матча, белый, зеленый, черный и травяной чай. Есть и кофе. Также здесь можно перекусить или перехватить десерт. 

Адрес: ул. Мясникова, 78 (1-й этаж) 
Время работы: 09:00–21:00

 

 

Новое итальянское кафе в ЖК Левада. Фишка заведения в том, что здесь вручную готовят домашнюю пасту (pasta fresca). При этом здесь очень приятные: посидеть с пастой и бокалом можно до 50 рублей. В меню представлено около 20 видов пасты и около 10 видов римской пиццы.  

Адрес: ул. Нововиленская, 27 
Время работы: 09:30–23:00

 

 

Это новый премиальный лаунж-ресторан MANA. По площади ресторан просто огромный: около 800 кв. м с панорамными окнами и видом на набережную. Заведение известно креативными кальянами и необычной подачей коктейлей. Столик рекомендуем бронировать заранее. 

Адрес: пр-т Независимости, 32а 
Время работы: вс–чт: 17:00–00:00, вт–сб: 17:00–02:00

 

 

Время зажигательной музыки, простой еды и искренних людей. В Минске на Глебки открылось кафе, в котором решили сыграть на наших ностальгических чувствах: здесь детально возродили атмосферу советского периода. В меню и «Оливье», и селедочка, и бутерброды с икрой. Причем цены в заведении приятно удивят. Следите за афишей, периодически здесь проходят веселые тематические вечеринки. 

Адрес: ул. Петра Глебки, 2 
Время работы: 12:00–00:00

 

 

Минск пополнился еще одним гастроадресом — на Машерова, 15/4 начал работу бар Calavera, вдохновленный мексиканской культурой, но без стереотипных сомбреро и кактусов. Внутри — минималистичный интерьер, главный акцент сделан на вкусы. В барной карте в главных ролях текила и мескаль, а также авторские коктейли на их основе. В меню можно выбрать такос, кесадилью, бурито и др. Цены стартуют от 10 byn. 

Адрес: Машерова, 15/4 
Время работы: чт 17:00-23:00, пт-сб 17:00-03:00, вс-ср выходной

 

 

В новом Loesco сделали ставку сразу на несколько, казалось бы, совершенно разных форматов. С утра заведение работает, как кофейня, а ближе к вечеру проект меняет свое амплуа в сторону кальянной. Кроме этого, вы можете раскинуть колоду карт в тематической комнате, в игровой — погрузиться в мир настольных игр и мафии, а любую встречу провести в VIP комнате, не опасаясь посторонних глаз.

Адрес: ул. Железнодорожная, 27/3 
Время работы: пн-пт с 8:00 до 2:00, сб с 10:00 до 5:00, вс с 10:00 до 2:00

 

 

Это совсем маленькая новая кофейня в корпусе М15. Примечательна она тем, что открыли проект создатели того самого «Блюра» возле парка Горького. Заведение славилось высоким качеством продукта (этот принцип сохранили и в новом месте). В интерьере нового места сделали акцент на минимализм. Мебель с отсылками к 80-м, небольшое количество столиков, зеркала.  Кофе стоит от 7 byn, еда от 9-10 byn. Особой популярностью в заведении пользуется матча за 12 byn (попробуйте вариант с манго!). 

Адрес: Машерова пр-т, д. 15/4 
Время работы: 11:00–21:00, пн выходной

 

 

Недавно в историческом здании на Кирова, 4 открылось нетипичное для Минска пространство. В Basic готовят пельмешки, фотографируются в настоящей «Волге», стригутся, покупают одежду и планируют вечеринки. К слову, автором идеи и владельцем новой локации является Андрей Протопопов, которого вы могли знать по атмосферному проекту Dandy Land на Октябрьской. 

Кухня в проекте домашняя, но с явным авторским упором от классного шефа: за меню отвечает Илья Мажуго. В меню и модные зеленые салаты, и пельмешки, и блинчики, и оладушки на кефире. Цены средние по Минску. 

Адрес: ул. Кирова, 4 
Время работы: пн/вт выходной, ср-чт 12:00–20:00, пт-сб 12:00–23:00, вс 12:00–22:00

 

 

Еще одно новое место на Октябрьской, на этот раз бистро греческой кухни Go greek. В меню настоящие греческие лепешки, идеальный хумус и та самая мусака. А еще здесь очень крутая выпечка из теста, рекомендуем попробовать. 

Адрес: ул. Октябрьская, 21 
Время работы: пн-чт 12:00–23:00; пт-сб; 12:00–02:00; вс 12:00–23:00

 

 

Не так давно Iskra на Октябрьской, 23 сообщила о закрытии. Тогда еще не было известно, что Enzo вернется к нам в совершенно новом  формате с пометкой Asia. Интерьер обновили достаточно кардинально: много сочного красного, панно с изображением Октябрьской, надписи в стиле граффити. Смело, легко, ненавязчиво. Но самое интересное, конечно, меню. Акцент сделали на корейский стритфуд, в котором остринка весьма умерена, а вот сочность и хруст на высоте. Обязательно рекомендуем попробовать здесь курочку — хороша. 

Адрес: ул. Октябрьская, 23 
Время работы: 12:00-23:00

 

 

На Интернациональной этим летом открылся красивый ресторан ливанской кухни «Бейрут». Здесь несколько залов со старинными сводами, акцентные люстры в восточном стиле и даже настоящее оливковое дерево. Попробовать здесь можно аутентичную шаверму, хумус, мезе, фирменные лепешки и салаты. Интересно, что прямо из Бейрута в заведение пригласили шефа Муфида, который ранее работал в ОАЭ и США.

Адрес: ул. Интернациональная, 19 
Время работы: 12:00-00:00

 

 

В М15 открылось новое заведение с кофе, вином и завтраками. В новом заведении подают завтраки весь день: от омлетов и тостов до сырников. Делают акцент на хороший кофе, но есть здесь и вино: стоимость бокала от 14 byn. Удобно, что есть закуски к вину, можно сформировать винную тарелку по вкусу (от 4 до 10 byn): горгонзола, пармезан, вяленые томаты, ростбиф, лосось и т.д. 

Адрес: Машерова, 15/4 
Время работы: 10:00–22:00

 

 

Ресторан современной белорусской кухни в Раковском предместье. Готовят из фермерских продуктов, авторское видение классических рецептов. Высокие потолки, интерьер с белорусской айдентикой. Учтите, что в заведении есть кальяны. 

Адрес: ул. Юрово-Завальная, 11 
Время работы: с 18:00 до 23:00

 

 

 

Новая кофейня сети на Куйбышева, недалеко от Комаровского рынка. Последние заведения Paragraph выгодно отличаются интерьером. Сеть ушла в стильный минимализм и спокойные тона. Не забывайте, что с помощью приложения можно получать классные бонусы на напитки. 

Адрес: ул. Куйбышева, 69-3н 
Время работы: пн-пт 8:00–22:00, сб-вс 10:00–22:00

 

 

 

В Минске открылся ресторан белорусской кухни с 3 поварами. В аккаунте нового места уверяют, что ресторан VERAS I KOLAS станет местом, где «белорусская душа и итальянское сердце находят общий язык в тарелке». Также отмечено, над проектом работает три шефа, один из которых — итальянец Марко Якетта. 

Адрес: ул. Сурганова, 41 
Время работы: 12:00–23:00

 

 

 

Первая штрудельная этой сети открылась в Лебяжьем, но нас интересует новая локация в Раковском предместье, которая за считанные дни стала любимицей снимающих контент. Экстерьер штрудельной выглядит очень фотогенично, как будто оказываешься на европейской улочке. 

Адрес: ул. Юрово-Завальная, 1 
Время работы: 10:00–22:00

 

 

Кондитерская, которая давно поставляет свою продукцию в лучшие кофейни Минска. Наконец команда решила открыть собственный проект. В новом месте не только выпечка и десерты, но и кухня полного цикла. Есть, конечно, и те самые творожные кольца. 

Адрес: ул. Мстиславца, 10 
Время работы: пн-пт 8:00–22:00, сб-вс 9:00–22:00

 

 

 

Новое бистро с греческой кухней, которое буквально разрывают от количества броней. Здесь сошлось все: вкусная небанальная еда, воздушный светлый интерьер, классный эмпатичный сервис. Обязательно оцените коктейли, которые подают в бокале-ракушке! 

Адрес: ул. Киселева, 12 
Время работы: 12:00–23:00

 

 

 

Еще одно место одной из наших любимых сетей. В этой кондитерской готовят без преувеличения божественные десерты с натуральными составами и джелатто, вкуснее в Минске которого мы не пробовали. В общем, искренная рекомендация редакции. 

Адрес: ул. Чичерина, 8 
Время работы: 9:00–22:00

 

 

 

Новая кофейня на Маяке Минска в минималистичном стиле. Место выглядит стильно, сюда часто заходят за фото в социальные сети. Также из фишек нового места можно отметить фирменные римские булочки маритоццо. 

Адрес: Мстиславца, 18 
Время работы: пн-вс с 9:00 до 23:00

 

 

 

Кафе в корпусе М15, в котором делают акцент на домашнюю итальянскую еду, лимончелло и винную карту. Цены здесь приятные, а атмосфера действительно, как у бабушки дома. Отметим, что паста в заведении собственного производства. 

Адрес: Машерова, 15/1 
Время работы: пн-вс с 12:00 до 23:00

 

 

 

У этого заведения формат джаз-бара, здесь можно что-то найти от атмосферы Америки периода сухого закона. Живая музыка, авторская коктейльная карта, кухня полного цикла. Чем-то напоминает популярное заведение в Осмоловке, но в большем масштабе. 

Адрес: Интернациональная, 20А 
Время работы: вс-чт 16:00–2:00, пт-сб 16:00–4:00

 

 

 

У этой пекарни уже два заведения, новое открылось в районе парка Челюскинцев. Большое пространство, несколько залов, ассортимент любимой выпечки. Рекомендуем попробовать круассаны с нестандартными начинками. Например, со вкусом черники, груши и голубого сыра. 

Адрес: Независимости, 88 
Время работы: пн-вс с 9:00 до 22:00

 

 

 

Эти чайные неизменно в списке наших любимых мест в Минске. Также, как и в первом заведении, ребята организовали стильное пространство с множеством уголков, которые можно забронировать для ваших чайных церемоний. Только бронируйте заранее: спрос на локации очень высокий. 

Адрес: Нововиленская, 49 
Время работы: 12:00–22:00

 

 

 

Локация на Замковой как будто бы ждала именно этот проект. Чего здесь только не было: и кофейня, и испанский бар, и кондитерская... Теперь вкусное французское бистро от команды ресторана «Лебяжий». В хорошую погоду рекомендуем бронировать именно террасу. Зелено, лампово, белые скатерти. И обязательно попробуйте здесь тартар, на 9 из 10. 

Адрес: Замковая, 27 
Время работы: 12:00–22:00

 

 

 

Если вам близок по духу и вкусу проект Beten Gav, то будьте готовы, что это новое место вам понравится. Локация на Интернациональной, стильный ненавязчивый интерьер, вкусное меню. Советуем затестить мезе. Учтите, что здесь не готовят мясо и блюда, в составе которых может быть сахар. 

Адрес: Революционная, 13 
Время работы: 10:00–22:00

 

 

 

Новый Marks Coffee Roasters на Золотой горке. Свежая обжарка в этом заведении прямо в зале, ростер стоит за стеклом. Минималистичный, с яркими акцентами интерьер. Замечены работы белорусских художников. Карта десертов такая же, как и в других заведениях сети. Из основного меню тестили холодник за 10 byn — отличный.

Адрес: Золотая Горка, 14А 
Время работы: 8:00–22:00

 

 

 

Ну очень зеленое кафе в Минск-Мире. В центре зала здесь работает настоящий фонтан, который особенно уютно выглядит вечером с подсветкой. Но лучше всего это заведение, на наш взгляд, подходит для завтраков. 

Адрес: Аэродромная, 16 
Время работы: 8:00–22:00

 

 

 

Самое долгожданное открытие на Октябрьской! Огромное пространство в лофтовом стиле, 100+ посадочных мест, пиво собственного производства, крафтовая пицца и адекватная ценовая политика. В общем, вы поняли: это место точно наша искренняя рекомендация. 

Адрес: Октябрьская, 19 
Время работы: в будни с 15:00 до 00:00, пт с 15:00 до 2:00, сб с 11:00 до 2:00

 

 

 

На наш взгляд это лучшее заведение Минск-Мира. В бистро красиво, вкусно, эмпатично. Стоит ли говорить про фотогеничный интерьер? Но главная здесь – кухня от известного минского шефа. Завтракам мы поставили 9 из 10: это было почти безупречно. 

Адрес: Лученка, 1 
Время работы: 11:00–23:00

 

 

 

Лаунж-бар в новом торговом центре на Дружной. Большое светлое пространство в бежевых тонах, достойный уровень кухни. Эстетичная терраса, кальяны. 

Адрес: Толстого, 1 
Время работы: 12:00-02:00

 

 

 

Обсуждаем эту и другие новости в нашем Telegram-канале