В городе по пальцам одной руки можно пересчитать места, которые специализируются на направлении healthy food. Рестораторов в этом ни в коем случае не упрекаем, понимая, что такая коммерческая модель не самая жизнеспособная. Редакция собрала гастрономический гайд для тех, кто занимается спортом, худеет, следит за своим здоровьем или просто любит небанальную, легкую еду. Поехали!
Кафе «Bistro o'Da! (Бистро О'Да!)»
Пожалуй, это одно из единичных мест в Минске, которое с уверенностью можно назвать современным healthy-кафе. Расположилось заведение на Променаде «Маяка Минска», и готовят здесь исключительно из натуральных ингредиентов, не используя полуфабрикаты, красители и химические добавки. Даже вместо майонеза повара готовят крутой соус кешью. Да и в целом среди ингредиентов блюд много овощей и орехов, но при этом кухню не назовешь веганской.
Здоровым и полезным здесь можно назвать абсолютно все, что привлечет ваше внимание в меню. Но для разнообразия мы предложили попробовать фирменный сет за 75 рублей, в который входит севиче из гребешка с красной икрой и кумкватом, равиоли с тыквой и черным трюфелем, осьминог с шиитаке и топинамбуром, фланк стейк с пастернаком конфи и пармезаном, а также панна котта из кокосового йогурта с манго. Звучит аппетитно, не правда ли?
Филе утки с кремом из пастернака и красной смородины (31 руб.)
Ресторан Madame Koko (Мадам Коко)
Камерное место, которое спряталось в уютных закоулках Карла Маркса. Каждая позиция в меню «Мадам Коко» — сочетание привычных продуктов с элементами молекулярной кухни. Совершенно точно вы найдете здесь немало сбалансированных, полезных позиций.
К слову, некоторые из блюд в меню готовят по старинным французским рецептам. Концепция ресторана заключается в максимально полной проработке каждого блюда. Все продукты, гели, соусы собственного приготовления. Заготовительный цех использует вакуумную технологию подготовки, су-вид и сложную технологию ферментации продуктов. Заметим, что не так давно здесь обновилось основное меню и предложение по завтракам. Обратите внимание на большой полезный салат, в составе которого лосось, морковь, компрессионный огурец, зелень и пашот (24 руб.).
Лосось, пюре из зеленого горошка с мятой, сальса из каперсов и орехов, соус голландский с икрой (42 руб.)
Большой полезный салат (24 руб.)
Бар морепродуктов «SFB Minsk (СиФудБар Минск)»
Рыбный ресторан — самый изящный способ вкусно есть и следить за фигурой. SeaFoodBar Minsk можно уверенно назвать одним из лучших рыбных заведений города, где в меню собрали максимальное количество блюд из морепродуктов.
Есть здесь и устричный бар. А особо искушенные гости могут попробовать запеченные устрицы с трюфельным маслом, а также осьминога по-галисийски. Любопытной особенностью ресторана является открытая кухня, где каждый может понаблюдать за приготовлением своего блюда. Также в SeaFood Bar есть специальная витрина, где можно выбрать охлажденную продукцию из разных стран мира для жарки на специальной поверхности — планче.
Можно заглянуть сюда и на здоровые завтраки. Пару позиций покажем ниже.
135 руб./шт.
Йогурт с хурмой, облепихой и кедровым орехом (9 руб.)
Ресторан «Café de Paris (Кафе де Пари)»
Летняя терраса этого заведения — одна из самых популярных по брони в нашем сервисе онлайн-бронирования. И сотни довольных гостей не могут ошибаться! Меню здесь разнообразное: от пасты от сезонных «легких» предложений. Кухней заведует итальянский шеф-повар, поэтому в каждом блюде определенно заметите средиземноморский штрих.
Буррата с томатами (35 руб.)
Ресторан паназиатской кухни «Marumi (Маруми)»
Приятное, недорогое место, в котором сделали ставку на паназиатскую кухню. При этом нельзя не сказать, что она частично адаптирована под европейский вкус, а это значит, что вам наверняка понравится. В интерьере сочетаются пастельные, пудровые и мятные тона, которые уводят от традиционной азиатской тематики и подчеркивают минималистичный экодизайн. В залах много дерева, зелени и авторских деталей. А в меню блюд, которые соответствуют принципам ЗОЖ.
-
- Следите за нами в Instagram, Facebook, ВКонтакте, подписывайтесь на наш Telegram-канал
- Следите за нами в Instagram, Facebook, ВКонтакте, подписывайтесь на наш Telegram-канал