Начать день с ароматного круассана или вкусной слойки хотелось бы каждому минчанину. Благодаря такому завтраку (а для кого-то и обеду) день может начаться как с хорошего настроения, так и с разочарования. Конечно, многие отличные места уже знают, а некоторые — все еще не разведали. Relax.by составил собственный гид по новым заведениям, где готовят отличную свежую выпечку.
Конечно, первое, на что стоит обратить внимание при выборе качественной выпечки, — это качество ингредиентов. В пекарне LЁN для приготовления выпечки не используют смесей, а также не прибегают к промышленной заморозке. При этом все ингредиенты — исключительно натуральные.
В пекарне постоянно экспериментируют, пробуя разные рецепты. Так появились гречишное печенье, цельнозерновой льняной хлеб, а также специальные бургерные булочки, в которых посыпку кунжутом заменили семена льна. Все изделия готовятся вручную: от замеса теста до выпечки проходит до 24 часов. Благодаря такому длительному процессу ферментации тесто успевает «дойти» до оптимальной кондиции, когда впору отправлять его в печь.
Слойки в пекарне готовятся на натуральном сливочном масле максимальной жирности, которое производят по специальному заказу. В отличие от выпечки, приготовленной на маргарине, у таких изделий будет особенный мягкий вкус.
Кстати, хлеб можно попробовать перед покупкой — в пекарне предлагают оценить продукт еще до того, как потратите деньги.
Где: ул. Кальварийская, 50.
Что можно попробовать: круассаны, даниши с ягодами и фруктами, сабле и бискотти с орехами, слойки-улитки, витушки с корицей, шоколадные булочки, хлеб на настоящей закваске, авторские мучные изделия с семенами и специями.
Цены: хлеб — от 3 до 4,5 рубля; печенье — от 2 до 5,8 рубля; круассаны, слойки, даниши и плюшки — от 1,5 до 3 рублей.
Let It Be специализируется на приготовлении разнообразных видов хлеба. В меню можно найти луковый, гречневый, овсяный, злаковый, свекольный, морковный и даже шоколадный. В заведении работает собственная пекарня, поэтому хлеб всегда свежий и получается румяным с особенно аппетитной хрустящей корочкой. Помимо хлеба, Let It Be предлагает гостям выпечку и тосты. Кофе с выпечкой можно заказать навынос — прямо от двери гости могут пройти к бару и забрать выпечку или хлеб с собой в фирменной упаковке. К праздникам в Let It Be обязательно готовят приятные новинки: например, к новому году здесь предлагали пряничные домики и сливовые пироги.
Где: ул. Октябрьская, 23А.
Что можно попробовать: паштейш — пирожные по португальскому рецепту, пудинги, даниши и круассаны.
Цены: хлеб (багет, луковый, гречневый, овсяный, свекольный, шоколадный, чиабатта) — 2,5-3 рубля; паштейш — 2 рубля, пудинг с миндалем — 2,5 рубля, даниши (с маком, изюмом) — по 2,5 рубля, пан-о-шоколя — 3 рубля, круассан классический — 2,5 рубля, круассан миндальный — 3 рубля.
Кофе-бар «Хочешь?»
Кофе-бар «Хочешь?» предлагает гостям не только кофе, десерты и выпечку, но и закуски. В заведении регулярно проходят арт-вечера, кинопросмотры, выступления музыкантов, вечера настольных игр и мастер-классы, поэтому вечер с чашечкой кофе и круассаном можно превратить в целое событие. Студентам и водителям такси здесь дают скидку на кофе 20%, а по четвергам предлагают гостям сеты из кофе и десерта по фиксированной цене.
Где: пр-т Независимости, 37А.
Что можно попробовать: круассаны (классические и с начинками), маффины, слойки с рикоттой.
Цены: круассан с карамелью — 2,5 рубля, слойка с рикоттой — 2,5 рубля.
Пекарня с традиционной турецкой выпечкой расположилась на Комаровском рынке. Здесь все готовится в особой печи — тандыре — прямо при покупателях. В меню, в основном, традиционные турецкие блюда, вроде пахлавы, самсы и пирога «Поача». Есть позиции для вегетарианцев и мясоедов — можно выбрать начинку к пирогам на свое усмотрение. Найдутся лакомства и для сладкоежек: можно заказать гёзлеме с повидлом или сладкую пахлаву.
Где: ул. Кульман, 9.
Что можно попробовать: восточные лепешки, турецкую пахлаву и бублики (симит), пироги «Поача», самсу, бёрек, гёзлеме с начинками (мясо, курица, повидло, сыр).
Цены: гёзлеме — от 50 копеек до 4 рублей (в зависимости от начинки), самса — 2 рубля, лепешка — 1,2 рубля, турецкий пирог «Поача» — 1,2 рубля, кексы — по 90 копеек, симит — 1 рубль.
Кафе — это душевный проект молодой пары, которые решили угощать гостей своими десертами ручной работы. В меню всего несколько позиций, зато все точно приготовлены уникально — вручную. Постепенно ассортимент планируют расширять, поэтому есть повод периодически наведываться. Гости Soul Kitchen особенно отмечают десерты с соленой карамелью, но попробовать рекомендуют все. К слову, соленую карамель, нугу и шоколадно-ореховую пасту здесь можно приобрести в баночках — чтобы наслаждаться вкусом и дома.
Где: ул. Платонова, 10.
Что можно попробовать: макароны, пирожные Шу, брауни, зефир, миндальное и шоколадное печенье, нугу, соленую карамель.
Цены: макароны — 2,5 рубля, Шу — 3 рубля, печенье — от 2 рублей.
Кафе особенно знаменито своим кофе «селфичино», на пенке которого можно напечатать собственную (или любую) фото. В меню, помимо различных кофейных позиций, десерты, выпечка и мороженое. В заведении можно попробовать традиционный чешский трдло и множество других угощений. Каждый день с 10:00 до 12:00 можно выпить кофе с трдло или десертом со скидкой 20%.
Где: пр-т Победителей, 9 (ТРЦ Galleria Minsk).
Что можно попробовать: трдло (с посыпками и начинками), круассаны, шоссон (булочка из слоеного теста), макароны, эклеры.
Цены: трдло — от 4 рублей.
Небольшой, но уютный кофешоп рядом с ТРЦ Dana Mall предлагает гостям ароматный кофе и, разумеется, несколько вариантов десертов и выпечки «в комплект». Выпечку в Coffee Room поставляет кондитерская O.D.I., зато ехать за любимыми круассанами и слойками в центр не понадобится. Кофешоп работает с 8 утра, поэтому легко можно устроить себе мини-завтрак во французском стиле.
Где: ул. П. Мстиславца, 20.
Что можно попробовать: круассаны с начинками, даниши с начинками, даниши-«улитки» с изюмом.
Цены: круассаны — 4,5-5 рублей, краффины с шоколадом — 3,5 рубля, даниши — 4 рубля, фаниш — 3 рубля.
Идея для семейного кафе-клуба для мам, пап и малышей родилась из стихийно организованной встречи молодых родителей после популярного поста в Instagram. Пока детям предоставлена игровая зона, родители могут отдохнуть и выпить чашку кофе со свежей выпечкой. В основном, в меню можно найти легкие десерты с ягодной начинкой и любопытными названиями: «Я такая сладенькая!», «Доктор рекомендует» и «Прости меня, мой диетолог». Кстати, некоторые угощения в кафе раздают бесплатно: на прилавке можно найти несколько банок с ними. Предлагают попробовать разные виды печенья или сушки. И, конечно, звездой меню остается здешний кофе «Яжмать» в голубом и розовом цветах.
Где: пр-т Независимости, 37а.
Что можно попробовать: десерты с ягодами, облепихой, печенье.
Цены: ягодные десерты — по 3,5 рубля.
Новости Relax.by в твоей ленте и в телефоне! Следите за нами в Facebook и ВКонтакте, подписывайтесь на наш Viber-чат!