ФОТОРЕПОРТАЖ: КАК ВЫБИРАЛИ «БЛИННОГО КОРОЛЯ»

Масленичная неделя в разгаре, а блин 2015 года уже обнаружен. Его рецепт открыл «Блинный фест» в кафе «Дедова корчма», где впервые выбирали лучшую рецептуру. На дегустации в судейских позициях побывали всевозможные СМИ, простые блинолюбители и relax.by.

Немного предыстории: пару месяцев назад «Дедова корчма» объявила блинное состязание. За оставшееся до Масленицы время люди с разных уголков страны звонили и диктовали фирменные рецепты. Фантазию не ограничивали ни масштабами приготовления, ни ингредиентами. В итоге повара выбрали и испекли 19 интереснейших вариантов, после чего количество участников сократилось до пяти. 

Александр Казакевич

повар 5-го разряда

В финале соревнования перед гостями предстали бородинские и гречневые оладушки, оладьи «Овсяные диетические», блины «Румяные из печи» и классические блинчики.

Гости как следует распробовали все пять номинантов. Выбор нужно было сделать в пользу самого смачного блина.

Блин «Классический»

Блин «Румяный из печи»

Оладьи «Овсяные диетические»

Гречневые оладушки

Вот в такие горшочки опускались монетки — и путем народного голосования выбирался «блинный король».

«Блинный фест начался с простой мысли: что нового мы можем предложить? Решили обратиться к белорусской домашней кухне. Она своя не только в каждом регионе, но и в каждой деревушке, в каждой семье».

По итогам голосования лавры достались кандидату под номером 3 ― оладьям «Овсяным диетическим». Лидер завоевал максимальное количество голосов, став таким образом признанным блином года. Мы не могли устоять и хотим рассекретить рецепт теперь уже главного модного кушанья этой весны, не вредящего фигуре.

Внеконкурсной славы добился налистник в масле из Давид-Городка. Его рецепт выделили в отдельную рубрику ― «Блинная история». Организаторов феста покорил возраст рецепта, уникальный вкус блюда и особенности подачи.

Раньше налистники никогда не появлялись на столе в обычный день — только по праздникам и в конце застолья.

Подробно записав самый древний рецепт, мы отправились на мастер-класс по приготовлению пышных блинов в русской печи.

Оказалось, печь нужно растапливать два-три часа, в то время как на блин уходит всего две минутки.

Нашу околоблинную компанию серьезно оживило изготовление чучела Масленицы.

И под занавес «Блинного феста» журналисты забавлялись конкурсами.

Как на Масленой неделе в потолок блины летели

Поделитесь и вы рецептом блинов, которые традиционно пекут у вас дома. Возможно, в следующем году именно он станет лучшим или попадет в категорию «Блинная история» и будет ассоциироваться с вашей семьей, фамилией и местностью. Рецепты можно оставить в кафе «Дедова корчма» или прислать на адрес 1808008@inbox.ru.

Фотограф: Надежда Курайшевич

ИНТЕРЕСНОЕ ПО ТЕМЕ:

		ГИД ПО МАСЛЕНИЦЕ: КУДА ПОЙТИ НА БЛИНЫ Лучшее в городе
		РЕЦЕПТЫ БЛИНОВ НА МАСЛЕНИЦУ На всю неделю
		НОВОЕ МЕСТО: ГДЕ СЪЕСТЬ АВТОРСКОЙ КРОВЯНКИ И ПОСМОТРЕТЬ НА ВИТОВТА Эко-ресторан «Раздолле» на трассе Минск — Слуцк