3d 6 arrow-left arrow-right arrow attach attention balloon-active balloon-hover balloon booking car chain close-thin close contacts-fail contacts-success credit-cart edit ellipsis email exit eye-open facebook full-screen google_oauth instagram list-alt login mailru mobile-phone more odnoklassniki phone point settings skype twitter viber vkontakte yandex_oauth
a a a a a a a

НОВОЕ МЕСТО: КОНДИТЕРСКАЯ COFFEEBERRY

Текст: Закружная Мария, 11 ноября 2014 5680 10

Сеть кофеен CoffeeBerry запустила собственное производство: теперь здесь можно попробовать десерты от одного из лучших шоколатье Беларуси. Новое место открылось недалеко от Немиги и выполнено во французском стиле — подробности в обзоре.




Кондитерская CoffeeBerry

Адрес: улица Замковая, 27
Время работы: в будние дни с 08:00 до 23:00, в субботу, воскресенье и праздничные дни — с 10:00 до 23:00

Зачем идти: выпечка и десерты собственного производства. Приятный декор в классическом французском стиле.
Что попробовать: пряный кофе с медом, свежий круассан и горячий клюквенный сидр.



Кондитерская открылась под тем же торговым знаком, но вывела сеть на совершенно новый уровень. С Замковой во все точки сети будет поставляться собственная выпечка и десерты, в планах — и конфеты ручной работы.


«В 2006 году появилась первая кофейня под брендом CoffeeBerry, сейчас это уже шестое заведение. Бесспорно, его главное преимущество в собственном кондитерском цехе, потому что раньше, как и большинству других минских кофеен, нам приходилось работать с поставщиками. Плюс, в отличие от, например, мест на Кирова или на Интернациональной, здесь совершенно другая атмосфера. Там места с большего проходимые, рассчитанные на «быстрый» кофе, здесь же мы предлагаем более расслабленный отдых. Как видите, декор к этому располагает».


ДЕКОР


Зал, по словам Юлии, выполнен в классическом стиле, чувствуется французское веяние.

  ЮЛИЯ, УЧРЕДИТЕЛЬ: «В Минске достаточно кофеен с современным декором. Мы отошли от этого, и, надеюсь, нам получится перенести гостя в совершенно другую атмосферу».




ДЕСЕРТАЯ КАРТА

Сейчас на кухне CoffeeBerry работает 8 кондитеров, которые заполняют ассортимент в более чем 30 десертов, и это не предел. По словам шеф-кондитера Константина, ассортимент будет постоянно расширяться, учитывая и спрос посетителей:

  КОНСТАНТИН, ШЕФ-КОНДИТЕР: «Последнее время я работал над конфетами ручной работы, но к выпечке все равно тянуло больше — это захватывающий процесс. То, что вы сейчас видите на витринах, это лишь основа, стартовая часть. В планах и макарон, и конфеты ручной работы. Что же касается десертов, то пока мы делаем ставку на знакомые домашние вкусы, привычные сочетания. Разумеется, я исключаю использование химических добавок или продуктов: большинство ингредиентов закупаем у нас — молоко, сливки, ягоды. Если шоколад, то только бельгийский или французский. В десертах важна гармония вкусов: сладкого и кислинки, мягкого и хрустящего.

Уже сейчас любой десерт можно забрать с собой: если вам понравился десерт, то его можно заказать на дом. Готов он будет вечером того же дня. И не значит, что это будет большой торт: наоборот, вес составит около 500–600 г. Планируем и мелко нарезанные пирожные, чтобы гость мог за раз продегустировать несколько видов».



В кофейной карте с большего классика: капучино стоит от 27 450 рублей, классический латте от 24 500 рублей, американо — 34 100 рублей, а эспрессо от 16 500 рублей. Мокко с карамелью, белым шоколадом или корицей — от 35 250 рублей, латте «орех-ваниль» или «вишня-кукис» — от 31 400 рублей. Отметим пряный кофе, который готовится со специями: классический (34 700 рублей), шоколадный (41 150 рублей) и медовый (40 700 рублей).



Есть и категория «кофе для гурманов»: можно попробовать кофе айриш (51 100 рублей), с коньяком (50 850 рублей), с ромом (40 400 рублей), малибу (34 400 рублей), калуа (34 400 рублей) и беллинг (43 650 рублей). CoffeeBerry остается одним из немногих мест, где можно попробовать горячий безалкогольный сидр — яблочный или клюквенный (от 25 000 рублей). Чай в кондитерской стоит от 24 000 рублей.


       
 

КЛАССИЧЕСКАЯ КОФЕЙНАЯ КАРТА
Капучино
Классический латте
Американо
Эспрессо
Мокко с карамелью, белым шоколадом или корицей
Латте «орех-ваниль» или «вишня-кукис»

КОФЕ ДЛЯ ГУРМАНОВ
Кофе айриш
Кофе с коньяком
Кофе с ромом
Кофе Малибу
Кофе калуа


 от 27 450 руб.
от 24 500 руб.
 от 34 100 руб.
 от 16 500 руб.
 от 35 250 руб.
 от 31 400 руб.


51 100 руб.
50 850 руб.
40 400 руб.
34 400 руб.
34 400 руб.

 
       


Кондитерская CoffeeBerry на Замковой, 27 (недалеко от Немиги и проспекта Победителей) работает с 08:00 до 23:00 в будние дни и с 10:00 до 23:00 по субботам и воскресеньям. Средний счет за чашечку кофе и десерт составит 30 000–55 000 рублей.

Фотограф: Надежда Курайшевич

НОВОЕ МЕСТО: БАР «МУСКАТ» НОВОЕ МЕСТО: МАСТЕРСКАЯ-КОФЕЙНЯ «ДА»