Сезон охоты в самом разгаре. А значит, у вас есть два пути: отправиться в лес за добычей либо отведать сочную дичь в «Друзьях». С 15 ноября по 12 декабря ресторан станет местом притяжения для гурманов и любителей насыщенных вкусов — здесь стартует охотничий гастрофестиваль.
Фестивальное меню получилось довольно объемным и разнообразным, а вкусы и сочетания — достойными внимания: томленое мясо лани с яблоками и грибами в сливках, благородная оленина с жареным беконом и луком, закуска из рубленой оленины с домашним сыром, лесными грибами и трюфелем.
Можно долго рассказывать, но самым верным решением будет прийти и попробовать.
Нежная закуска из благородной оленины и косули, длительно томленная в утином жире.
18 BYN
Закуска из рубленой оленины су-вид с домашним сыром, лесными грибами и трюфелем. Подается с битыми огурцами и белыми гренками из нашего свежевыпеченного багета.
25 BYN
Сезонные овощи на подушке из мягкого сыра с утиным филе су-вид, белыми грибами, сдобренные итальянским дрессингом и трюфельным кремом.
18 BYN
Наваристый̆ суп из оленины и косули с овощами в хлебной̆ чаше.
12 BYN
Равиоли собственного изготовления с начинкой̆ из косули и оленины под сливочно-грибным соусом и стружкой̆ твердого сыра.
18 BYN
Маринованная в тимьяне, розмарине, можжевеловой̆ ягоде и запеченная более 14 часов благородная оленина с жареным беконом и луком. Подается в соусе из лесных грибов и клюквы с птитимом.
32 BYN
Томленное более 12 часов мясо лани с яблоками и грибами в сливках. Подается с традиционными драниками в тминном соусе.
32 BYN
Румяные ножки кролика, томленные в сметане с черносливом, копченой̆ грудинкой̆ и шампиньонами. Подается на сковороде с жареным картофелем и хрустящими чипсами.
32 BYN
Четыре охотничьи колбаски из косули и оленины. Подаются с гарниром из тушеной̆ белой̆ капусты с беконом, картофельным пюре и острой дижонской горчицей.
18 BYN
Бургер на крафтовой булочке с котлетой из оленины и косули, ломтиком сыра Гауда, обжаренным копченым беконом, трюфельно-грибной пастой, картофелем Решти, пюре из печеного перца, горчицей, салатом Ромэн, маринованным огурцом и луком.
18 BYN
Фруктовое пирожное с лесной шишкой, белым снегом из меренги и шоколадной землей — крошкой̆ из шоколадного фондана.
8,5 BYN
Сценарий вашей трапезы безупречно дополнит новый, специально сваренный к фестивалю «Калибр 5.6» — ржаное пиво из солода, копченого на ольховой и вишневой щепе.
