В столице появляется все больше заведений формата «два в одном». Под одной крышей сосуществуют кофейни и цветочные магазины, бары и винотеки, кафе и книжные. Теперь в Минске открылось место, где можно не только выпить капучино, но и купить авторские сувениры, керамику, товары для дома и украшения известной сети магазинов Zorka Venera.
Третий по счету магазин вместе с кофейней «Людзі» расположился в квартале «Маяк Минска». Мы наведались туда и узнали подробности.
Концепция
Необычный формат заведения придумали трое друзей — директор магазина Zorka Venera Василий Белько и владелицы кофейни, сестры Ангелина и Дарья Горбатовы. Девушки долго вынашивали идею создания собственного заведения, но, как это часто бывает, в один момент «сошлись все звезды».
— Мы с Дашей вместе учились в ЕГУ, дружим уже много лет. Она давно хотела открыть собственную кофейню, ходила на курсы бариста, но долго не могла решиться. В конце прошлого года я предложил вместе поработать, придумать что-нибудь интересное. И она созрела… Так и возникла идея совместить в одном пространстве магазин и кофейню, — рассказывает Василий Белько. — Тем более таких двойных форматов в Беларуси не так уж много, хотя подобные инициативы появляются. Нам, кстати, посетители магазинов довольно часто говорили, мол, у вас очень уютно, мы бы тут поселились (смеется).
— Мы очень хотели создать пространство, где будет приятно находиться, которое понравится нам самим. При создании и отталкивались от того, что нам важно в кофейнях: вкусный кофе, десерты, приятная обстановка и красивый интерьер, — уточняет Дарья Горбатова.
Как говорят ребята, совместными усилиями открывать новое место гораздо легче: на всех делятся риски, решаются проблемы. Вместе команда искала и помещение для нового пространства. Свой выбор они остановили на популярном районе «Маяк Минска».
— Наши магазины располагаются в центре, посетители иногда спрашивают, нет ли филиала в районах Минска. Поэтому, когда увидел подходящую площадку в этом районе, сразу предложил ее, и все сошлось. Здесь молодая аудитория, у которой есть запрос на интересные места. Плюс неподалеку густонаселенные районы Восток, Уручье, относительно недалеко Новая Боровая. Здесь, конечно, высокая конкуренция, однако и спрос есть.
Интерьер и ассортимент магазина
Самостоятельно ребята разрабатывали и дизайн помещения. Интерьер выполнен в спокойных тонах, но с яркими деталями, например, на стене красуется большое разноцветное полотно. Потолки украшают плетеные люстры, а стены — небольшие зеркальца с вышивкой.
— Мы сами работали над интерьером. За основу взяли концепцию оформления двух других магазинов, то есть помещение в светлых, древесных тонах, не перегруженное деталями. Хотелось создать приятное, красивое место, куда можно было бы прийти и провести время с друзьями. Но интерьер будем еще дорабатывать.
— Так, у нас появятся неоновые надписи, а также на стенах планируем разместить плакаты с репродукциями картин беларусских художников. Например, будут работы Евгения Шадко, с которым мы создавали коллекцию баек для магазина. Это будет выставка работ, которые можно будет здесь же и приобрести, — добавляет Василий.
Важная часть интерьера — деревянные стеллажи с товарами. Их так и хочется рассматривать подольше: вазы и кашпо в виде бюста Давида, яркие термокружки, блокноты, открытки, керамические кружки и тарелки ручной работы.
— Я занимаюсь любительской керамикой, часть посуды для кофейни сделал сам, например, чашки и тарелки, которые также можно купить в магазине, — рассказывает Василий Белько. — Интересно, что в этом районе большой запрос на handmade, и мы будем это учитывать. Хотим добавить больше товаров ручной работы: посуды, свечей и т.д.
Что попробовать?
В меню кофейни сейчас в основном десерты: чизкейки за 5,5 руб., вишневые и малиновые трюфели за 6 руб., ушки и круассаны за 3,5 руб. В планах ребят — добавить позиции завтраков, которые они пробовали в разных странах.
— Наша идея в том, чтобы привнести сюда интересные блюда, которые мы замечали в путешествиях, — объясняет Дарья Горбатова. — Будет бутерброд с арахисовой пастой и баклажанами, который мы попробовали в Индии. Датская круглая булочка с ягодами, которую подают с маслом и капучино. Также вводим позицию круассана с гуакамоле.
Кофейная карта заведения довольно стандартная: эспрессо, американо, капучино, латте, флет уайт, какао и т.д. Цена — от 3 до 4,5 рубля. Также есть травяные настои и чаи, в планах — добавить матчу. Позже в кофейне будут легкие алкогольные напитки, например сидр. Ближе к лету появится и открытая терраса.
«Людзi»+ Zorka Venera
Где: ул. Кирилла Туровского, 24, вход со стороны бульвара Пикассо
Время работы: ежедневно с 9.00 до 22.00
Средний чек: 10 руб. (кофе+десерт)
Фото: Дмитрий Рыщук
Следите за нами в Facebook, ВКонтакте, Instagram и Яндекс Дзен, подписывайтесь на наш Telegram-канал!