Новое место: кофейня 9BAR — эксклюзивный барвич и авторский кофе на Немиге, 5
В торговом центре на Немиге, 5 открылась кофейня 9BAR, в которой разливают кофе собственной обжарки и предлагают совершенно новый вид сэндвичей — барвич (от сочетания 9BAR и «сэндвич»), который почти что новое слово в современном фастфуде, знаете ли.
— Мы уже полтора года работаем на рынке, но нашими основными направлениями были обжарка кофе и его продажа под брендом 9BAR. Сейчас мы поняли, что необходимо познакомить как можно больше людей с нашим прекрасным зерном. Поэтому и стали создавать собственную сеть кофеен. А поскольку не кофе единым сыт человек, немножко расширили ассортимент.
ИНТЕРЬЕР
Кофейня располагается прямо в торговом центре. Сидячие места есть у барной стойки и за столиками. Стиль кофейни его создатели определяют как неоклассический:
— Мы старались совместить современные формы с чем-то таким, что со временем не потеряет актуальности. Прямо как кофе.
МЕНЮ
Концепция заведения покоится на трех китах: еда должна быть полезной, недорогой и удобной в употреблении. Эдакий здоровый фастфуд.
— Современный фастфуд редко сочетает все три качества. Возьмем, к примеру, сэндвичи. Либо их ешь, широко открывая рот, либо все просто вываливается из булки. Мы решили исправить ситуацию.
Так и был создан барвич, начинка которого бережно хранится в центре толстенького тоста. Его создатели утверждают, что ничего подобного раньше нигде не существовало.
— Мы долго не могли выбрать хлеб — не удовлетворяло качество продукта, который предлагали поставщики. Пришлось создать собственный на базе частной пекарни. То же самое с мясом: не нашли ничего подходящего — организовали свою коптильню.
Пока что в меню — два сорта барвичей: с капрезе (моцарелла, помидоры, базилик) и с тунцом (базилик, тунец, руккола, по желанию — маринованный лук). Планируется запуск вариантов с курицей, говядиной и свининой. Обязательный ингредиент всех барвичей — авторский соус. К каждому виду — свой. Секретный.
КОФЕ
9BAR создает три смеси кофе: Exclusive, Premium и Elite. Две можно попробовать на месте, все три — купить на развес прямо в кофейне. Попутно тут можно проконсультироваться с профессиональным бариста.
Также в кофейне можно отведать молочные коктейли, смузи, фреши и выпечку. Меню дополняется.
|
БАРВИЧ |
|
||
Фото: Ирина Забирашко