Лет десять назад только требовательные гурманы могли похвастаться тем, что пробовали мясо страуса. Сегодня оно уже не считается экзотикой. Неспроста мясо страуса сегодня широко используют для приготовления различных блюд, оно обладает низким содержанием холестерина, высоким содержанием белка и при правильном приготовлении исключительно нежным вкусом. По своей пищевой и биологической ценности страусиное мясо не уступает традиционным видам мяса и в том числе именно поэтому становится столь популярным.
Шеф-повар кафе «СаквояжЪ» знает, как вкусно приготовить мясо на гриле. Он согласился поделиться своим мастерством с читателями relax.by. 
Итак, готовим микс-гриль из мяса птицы.
Ингредиенты:
Основное блюдо
Куриное филе 140 гр
Мясо бедра страуса 140 гр
Соль
Перец
Розмарин
Молотый имбирь
Соевый соус
Свежий базилик
Оливковое масло
Гарнир
Баклажан
Салат листовой
Пекинская капуста
Салат руккола
Свежий базилик
Приготовление:
1. Сначала тонко отбиваем куриное филе (0,5 см), подсаливаем его, слегка поливаем соевым соусом и посыпаем свежим рубленым базиликом.
2. Мясо страуса прокручиваем через мясорубку, солим, перчим и добавляем розмарин и имбирь.
3. На всю поверхность куриного филе выкладываем фарш мяса страуса.
4. Куриное филе с фаршем сворачиваем рулетом и нарезаем на 4-5 медальонов. 
5. Медальоны поливаем оливковым маслом и обжариваем на гриле 12-14 минут.
6. Нарезаем баклажан кольцами и обжариваем их на гриле 8 минут вместе с медальонами.
7. Руками рвем свежую зелень: салат листовой, пекинскую капусту, салат руккола, свежий базилик. Аккуратно выкладываем зелень на тарелку.
8. Выкладываем медальоны с баклажаном на украшенную зеленью тарелку.
Микс-гриль из мяса птицы готов.
Приятного аппетита!
интересно очень!
очень нравится даже если и не пробовала .Большой поварской опыт.
клево хочу!!!!!!
Очень окуратно и вкусно!!! Не раз пробовал его кухню, она разнообразна и интересна, в каждом блюде есть своя изюминка. Спасибо шеф-повару!!!
Всем СОВЕТУЮ !!! )))
Спасибо красиво, вкусно.
Удалось удивить любимого,
умнички, а как достоино выглядит -аппетитно! :)
Классно!!! Молодец очень вкусно, мне очень нравитья Супер шеф-повар -отличный!!
Сегодня при таком выборе ресторанов мадо где отлично готовят или прикрываются (рекламируют) шеф-поварами из других стран-что не оправдывает ожидания.
А ваш шеф-повар ПРОФИ!!!!
Спасибо.
я бы с удовольствием полакомилась таким блюдом))) выглядит аппетитно и полезно, причем шев-повар так все аккуратно делал))) класс, молодцы)))
страусииик)) ням-ням!