Белорусские ученые ежегодно создают более 100 новых рецептур продуктов — от полезного фастфуда до функциональных напитков. Корреспонденты СТВ заглянули в Научно-практический центр по продовольствию и узнали, какие инновации скоро появятся на прилавках.
Картошка фри без вреда для здоровья
Любимое блюдо фанатов фастфуда — картофель фри — может стать безопаснее. Сейчас специалисты изучают, как уменьшить содержание канцерогенов (акриламидов) и трансжиров при жарке. Возможно, вскоре белорусы попробуют первую в стране «ЗОЖ-версию» хрустящей картошки.
Напиток, выводящий радионуклиды
На финальной стадии разработки — нектар с пектином, природным сорбентом, который связывает и выводит тяжелые металлы, радионуклиды и токсины. По словам ученых, продукт будет особенно полезен жителям экологически неблагополучных регионов. На прилавках он появится через год.
Конфеты на меду вместо сахара
Еще одно направление — полезные сладости. Например, конфеты на основе меда, которые могут стать натуральной альтернативой обычным десертам.
Белорусская пищевая наука не стоит на месте — скоро в магазинах появятся вкусные и безопасные новинки!
- Обсуждаем эту и другие новости в нашем Telegram-канале