Владелец сети «Планета суши» планирует вместо некоторых суши-баров открыть «Шикари» — рестораны, где будут подавать блюда китайской, тайской, японской, индийской и вьетнамской кухни.
По словам представителей компании, замене одного ресторана на другой есть две причины: во-первых, не так просто найти для заведения удачное месторасположение, во-вторых, японская кухня свою яркую оригинальность потеряла тогда, когда суши и роллы стали появляться в меню практически каждого заведения.
Остается ждать открытия. Ресторан «Шикари», если отразит концепцию московского заведения, будет позиционировать себя как оригинальное по дизайну и демократичное по ценам место. Фишка в соусах, которые создаются гастрономическими гуру паназиатских стран: повара делают акцент на восточные специи.
