В апреле заведения открывались с феноменальной скоростью — об очередном проекте редакция Relax.by узнавала не реже, чем каждые два дня. Причины такого ажиотажа непонятны, а вот результат нас радует: в Минске стало больше веганских десертов, хорошего кофе и баров от Алексея Садового.
ул. Комсомольская, 11
Арт-бар в Красном дворике. Итальянские закуски и вино
Что известно
Хозяйка бара Ксения Федорова вдохновлялась картинами Пикассо и атмосферой Монмартра, а название навеяно синей козой Шагала. Ставку сделала на бессмертное сочетание — вино и искусство. В интерьере удалось сохранить старую кирпичную кладку: получился лофт, но с богемным налетом.
Из меню
Брускетта с муссом из козьего сыра и печеным перцем — 6,5 руб., брускетта с соусом с белыми грибами — 6,5 руб., брускетта с муссом из спаржи — 4 руб., прошутто — 5,5 руб., салями абруццо — 5,5 руб., салат с копченым утиным филе и малиновой заправкой — 9 руб.
ул. К. Туровского, 24
Вегетарианские десерты и кофе на соевом молоке
Что известно
Натуральность и экологичность — два принципа, на которые опирались создатели. В PilliGreen не используют одноразовую посуду (можно прийти со своей чашкой), продают многоразовые пакеты для фруктов и готовят десерты без глютена. В интерьере много зелени и дерева.
Из меню
Веганский безглютеновый кокосовый торт — 7 руб., веганский безглютеновый черничный торт — 6 руб., веганский «Матча чиз» на овсяной безглютеновой муке и кленовом сиропе без сахара — 7 руб., американо — 2,5 руб., капучино — 3,3 руб., флэт уайт — 4 руб.
ул. Зыбицкая, 2
Авторские завтраки до позднего вечера. Открытая кухня и фитнес-бар
Что известно
Утро может начаться в любое время дня. Именно эту идею доносят до своих гостей создатели Zavtraki 24. Панкейки и крок-мадам здесь подают до 00:00. Любопытно, что интерьером занимались не дизайнеры, а белорусские художники: получилось лаконично и светло. Уже скоро ожидаются террасы со стороны Свислочи и Зыбицкой.
Из меню
Ленивое ризотто с яйцом пашот — 20 руб., картофельная вафля с вяленой говядиной, рукколой и домашним майонезом — 15 руб., салат с нутом — 18 руб., блины с творогом, ванильным кремом и фруктовым салатом — 12 руб., панкейки — 14 руб.
пр-т Независимости, 52
Грузинское бистро рядом с ЦУМом
Что известно
Еще одно заведение в поддержку набирающего тренда на грузинскую кухню. «Чачапури» работает в формате бистро: поесть здесь можно быстро, но не совсем дешево. Например, хинкали в заведении стоят дороже, чем в некоторых грузинских ресторанах. Все блюда можно взять навынос.
Из меню
Хинкали — 1,5 руб. за 1 штуку, различные виды хачапури — от 7 руб., харчо — 6,5 руб., чебуреки с мясом и сыром — от 6 руб., кебаб — от 6,5 руб., легкие салаты — от 3,5 руб.
ул. Ленина, 16
Еще одна пекарня литовской сети. Завтраки и обеды по-французски на Ленина
Что известно
Первое заведение сети «Тьерри» появилось в Минске в 2017 году. Мучные изделия в пекарнях выпекают на месте, остальное готовят на собственном производстве недалеко от города. В отличие от других точек сети, на Ленина можно не только выпить чашечку кофе с десертом или круассаном, но и полноценно позавтракать или пообедать. Заглянуть сюда стоит хотя бы ради витринных окон с отличным видом на город.
Из меню
Легкий салат и суп в обед — 11,5 руб., киш и суп в обед — 7,4 руб., омлеты с ветчиной и сыром, итальянский, классический, а также омлет с лососем — от 4 до 7 руб., круассан классический — 1,9 руб., круассан миндальный — 3,1 руб., даниш с клубникой/малиной — 3,1 руб., слойка с ветчиной и сыром с соусом «Бешамель» — 3,4 руб.
пл. Свободы, 23
Вино и легкие закуски — бар от Алексея Садового
Что известно
Новое заведение Садовой открыл с бизнес-партнером Виктором Мешкевичем, шеф-барменом «Курилки». Формат владельцы определяют как «бар на вечер»: приятная музыка, хорошее вино, легкие закуски. Дизайном занималась Алена Булатая: ее известные проекты — «Пена дней» и Brioche Bistro. На звучное название вдохновил роман Милана Кундеры.
Из меню
Шеф-повара в заведении нет, как и полноценного меню. Гостям предлагают легкие закуски, вина от 7 руб. за бокал, крепкий алкоголь и игру вкусов — смешанные напитки.
ул. Макаенка, 3
Кофейня, в которой можно выпить хороший херес
Что известно
Помимо хереса, в планах владельцев добавлять в карту напитков линейку мадеро и портвейнов. Но Balance — все-таки кофейня, и, стоит заметить, варят здесь не только классику. Кофеманы оценят наличие джезвы (кофе на песке — прим. ред.) и альтернативных способов заваривания.
Из меню
Австралийский лунго — 4 руб., капучино — 3,5 руб., кофе по-ирландски — 8 руб., кофе в джезве — 3,5 руб., матча латте — 6 руб., каскара — 4,5 руб., тост с чиа и арахисовым маслом — 3,5 руб., сэндвич с моцареллой — 4,5 руб., чиабатта с ветчиной и сыром — 5 руб.
ул. Зыбицкая, 9
Блюда из дикой оленины и нерки в брутальном интерьере
Что известно
«Лес» — еще одно заведение от группы компаний Barbaris Group. В сеть входят ресторан Feelini, бары Coyote и Doodah King. Расположился новый гастробар в тихом дворике рядом с пабом Malt&Hops. Удивлять обещают эксклюзивной мясной гастрономией. Над интерьером работал Егор Козлов: получилось брутально — много дерева, кожи, металла.
Из меню
Гриль-бургер — 15 руб., строганина из оленя — 27 руб., домашний кабан на гриле — 25 руб., скумбрия на гриле — 17 руб., дальневосточная нерка — 36 руб., фермерское сало — 15 руб.
ул. Зыбицкая, 9
Один из самых больших баров Зыбицкой
Что известно
Владельцы этого нового места уверены — на Зыбицкой есть уже практически все и пришло время удивлять. С одной стороны, получилось lounge-заведение с мягкими диванами, кальянами, чайной картой. С другой — бар для громких вечеринок и приватных afterparty.
Из меню
В баре можно заказать салаты, легкие закуски, брускетты. В планах запуск полноценного меню.
ул. Интернациональная, 25а
Традиционная грузинская еда в лофтовом интерьере
Что известно
Новый ресторан от владельцев «Тифлисъ» и «Ачма». Это первое заведение с грузинской кухней в Минске, где в интерьере обошлось без имитации национального колорита. Над проектом работала молодая команда из Тбилиси — получился стильный лофт. Качество кухни аналогично с «Тифлисом», который успешно работает 8 лет.
Из меню
Салат из томатов и огурцов с грецким орехом — 10,5 руб., грибы, запеченные в кеци, — 11,7 руб., жареный сулугуни — 11,7 руб., сациви (классический) — 13,5 руб., харчо — 8 руб., хачапури по-аджарски — 13 руб., хинкали классические (7 шт.) — 7 руб., хинкали с сыром (5 шт.) — 5 руб., чебуреки классические — 6 руб.
ул. Октябрьская, 19
Веганское кафе на Октябрьской: котлеты из окары готовят только здесь
Что известно
Это заведение с первого дня работы угодило в центр скандала с плагиатом. Коллеги из Киева обвинили молодых учредителей в полной «краже интерьера и концепции». Тем не менее, Green+Go минчане восприняли позитивно: в сети о кухне много положительных отзывов.
Из меню
Солянка — 4,5 руб., фалафель «Коул Слоу» — 7 руб., сэндвич «Окара Чука» — 9 руб., хумус тыква — 9 руб., тофу кайсо — 9,5 руб., салат «Цезарь» — 5,5 руб., смузи — 6 и 6,5 руб.
ул. Карла Маркса, 9
Ресторан на Карла Маркса от создателей Café de Paris
Что известно
Учредителем нового заведения на Карла Маркса стал Иван Малько. Его топовые проекты находятся по соседству с MICHEL — Café de Paris и Milano Cafe. К слову, он же стал владельцем франшизы Paul. Пока заведение продолжает работать в тестовом режиме. Официальное открытие обещают в ближайшие недели.
Из меню
Брускетта с авокадо и креветкой — 10 руб., «Цезарь» с жареным цыпленком — 15 руб., тартар из говядины — 16 руб., маринованный лосось с авокадо, мусс из кукурузы — 16 руб., говяжий бульон с лапшой — 9 руб., пудинг из ржаного хлеба, печеная карамель и яблочный крем — 8 руб.
ул. Октябрьская, 19
Октябрьская — новая локация легендарного бара
Что известно
Бар и галерея «Ў» закрылись осенью 2017 года. Галерея по новому адресу начала работать летом, а вот долгожданный бар открылся только сейчас. Как и на предыдущей локации, ставка сделана на винную карту: максимум просекко и шампанского и минимум тяжелых вин. Интерьер судить вам: атмосферу «Ў» всегда делал не он, а люди.
Из меню
Бокал вина — от 5 руб., от 25 руб. за бутылку.
ул. Захарова, 24
Выпить «спешелти» кофе. Попробовать редкий чай — ройбос и каскару
Что известно
Кофейню открыли владельцы тренажерного зала Moby Dick, бойцовского клуба Moby Dick Fight и кофейни в формате to go Moby Dick Caffé. По духу новое место напоминает квартиру из советской эпохи с яркими чертами модерна: над дизайном работала команда ZROBYM architects.
Из меню
Капучино — 3 руб., раф — 4 руб., матча латте — 2,5 руб., йога чай — 2,5 руб., протеиновый коктейль — 3,5 руб., круассан с дор блю и джемом — 4,5 руб., круассан с моцареллой — 5 руб., круассан с лососем — 5 руб.
ул. Зыбицкая, 9
В духе американской секретной базы
Что известно
Концептуальный бар открылся на месте «Облака». Здесь можно не только выпить коктейль, покурить кальян и послушать диджея, но и детально изучить авионику — владелец Сергей Фролов вдохновился засекреченной базой ВВС США.
Из меню
Меню обещают обновлять часто. Сейчас здесь можно выпить авторские настойки и коктейли на бурбоне, через пару недель в баре появятся закуски в формате американской кухни: слайдер-бургеры, наггетсы, чикен вингс.
ул. Захарова, 19
Теплый семейный проект на Захарова
Что известно
Эту кофейню молодая семейная пара открыла всего за 77 дней. Локацию для нового места искали долго, но остановились на помещении, в котором раньше находилось посольство ЮАР. Отсюда и название — Embassy. Лепнина на потолке, арка за барной стойкой, голубые оттенки в интерьере — получилось атмосферно.
Из меню
Капучино — 4 руб., латте — 4 руб., американо — 3 руб., кофе в шоколадном рожке — 6 руб., айриш-кофе на основе ирландского виски — 7 руб., вино — от 4,5 руб. за бокал, сырная тарелка к вину — 15 руб.
Новости Relax.by в твоей ленте и в телефоне! Следите за нами в Facebookи ВКонтакте, подписывайтесь на наш Telegram-канал и Viber-чат!