6 НОВЫХ ЗАВЕДЕНИЙ ЯНВАРЯ: ЗАГЛЯДЫВАЕМ В ПЕРВОЕ BRASSERIE И БАРНУЮ «БИБЛИОТЕКА»
Текст:
Закружная Мария,
Где выпить есенинского «Черного человека», покурить сигару у камина, оценить щечки сибаса, попробовать чай с «пузырьками» и щи, которые меняют цвет, — в традиционном обзоре за месяц.
KITCH'N
ул. Комсомольская, 8
ежедневно с 11:00 до 23:00
+375 29 656-06-06
Это новое место в нестандартном для Минска формате brasserie открылось в тихой улочке старого города совсем уж незаметно для широкой общественности. А зря: здесь достойная кухня и приятный декор. Шеф-повар заведения поделился с нашим журналистом: «Люди стали чаще ездить, чаще пробовать и больше понимать. Поэтому качество является не просто требованием, и для нас это становится правилом работы нашего заведения. Что же касается формата brasserie, то это в некоторой степени бистро с декором кафе и хорошей кухней. Исторически так называли определенный тип французских заведений с легкой атмосферой и устоявшимися традициями».
Тыквенный суп с вяленой утиной грудкой
Салат с печеной тыквой, сыром с голубой плесенью и кедровыми орешками
Пирог с уткой с авторским соусом на основе портвейна
Запеченный с медом камамбер
Утиная ножка конфи с картофельным пюре с сельдереем и соусом из белых грибов
Тирамису с вишневым соусом
ул. Притыцкого, 156
ежедневно с 07:00 до 00:00
+375 17 240-36-40
Ресторан «Грин сити» является частью огромного многофункционального комплекса на Каменной Горке. Название подчеркивает и основное направление заведения: декор выполнен в натуральных тонах, в отделке приоритет отдан дереву. Меню для своего уровня по ценам показалось нам вполне адекватным. Можно попробовать здесь и деликатесы: щечки чилийского сибаса, лобстера с цитрусовой ноткой, стейк рибай из мраморной говядины, несколько видов каре ягненка и морские гребешки.
Салат с грушей и сыром Фурм д'Амбер
Баклажаны под соусом «Нуазет»
Прошутто с грушей на подушке из рукколы
Ассорти из пикантных колбасок с хрустящими сухариками
Салат «Цезарь» с филе индейки
66 000 руб.
90 000 руб.
140 000 руб.
130 000 руб.
100 000 руб.
ул. Сурганова, 58
с понедельника по субботу с 21:00 до 06:00 утра, воскресенье — выходной
+375 29 107-74-47
Открылось заведение в здании караоке Mackva и ресторана Dругое место, поэтому большинство блюд в меню заимствовано из соседских кухонь. Но вот атмосфера и декор здесь кардинально отличаются, хоть и работал над проектами один дизайнер. Получилось заведение концептуальным и очень уютным. Барную зону здесь называют «Библиотекой», где можно выпить, например, гоголевскую «Шинель». О своем проекте нам рассказала управляющая и по совместительству дизайнер Ольга Антропова: «Мишка-шатун, как видите, — ненавязчивый персонаж: его изображение можно найти лишь на некоторых картинах. Основная идея, скорее, в ощущении, атмосфере. К слову, вся мебель создавалась здесь на заказ по моим эскизам. На реализацию проекта нам понадобилось всего три недели! Была проделана колоссальная работа, результат которой вдохновляет».
Ассорти Шatoon
Балтийская селедочка с крымским луком
Сырная тарелка к вину
Итальянская мясная тарелка
Салат с теплой телятиной
Сицилийский суп с морепродуктами
Органический шотландский лосось со шпинатом и шампиньонами
480 000 руб.
180 000 руб.
230 000 руб.
260 000 руб.
220 000 руб.
230 000 руб.
380 000 руб.
ул. Мирошниченко, 1а
ежедневно с 11:00 до 22:00
+375 29 360-00-55
Открылось заведение в формате пивного ресторана, и упор здесь делают не на чистые сорта, а на оригинальные пивные коктейли. Директор «Вильна» рассказывает вдохновленно: «Белорусы любят ездить в Литву, бродить по старинным улочкам Вильнюса и посещать местные ресторанчики со вкусной и сытной литовской кухней, которая в Минске на данный момент не очень распространена. Мы решили, что настало время ожить настоящему литовскому наследию и воплотили свою задумку с помощью блюд литовской кухни, приготовленных по старинным рецептам». Помимо цеппелин, борща со свиными ушками и судака с квашеной капустой, шеф-повар рекомендует попробовать фирменные щи. Готовят их с использованием секретного ингредиента, при добавлении которого щи меняют цвет, приобретая насыщенный фиолетовый или бордовый оттенок.
Свиные ушки в сухарях
Драники картофельные с беконом
Полендвица в пергаменте
Пивной суп
Шея в тыквенных семечках
Зразы по-литовски с грибами
Жареное мороженое
73 450 руб.
104 750 руб.
144 000 руб.
39 000 руб.
145 850 руб.
140 000 руб.
53 450 руб.
ул. Ленина, 15
ежедневно с 09:00 до 23:00
+375 44 717-08-28
Акцент в этом месте здесь делают на довольно редком для Беларуси продукте — «бабл ти», так называемом чае с пузырьками. Если в Минске он появился считаные месяцы назад, то во всем мире ежедневно продают сотни тысяч стаканчиков напитка. Что же касается декора, то зал Bubbles bar получился небольшим, с акцентом на теплые бежевые и коричневые тона. В общем, мягкая классика с современными деталями и центральной зоной — баром. В меню сейчас три варианта «бабл ти» — в основе зеленый чай с жасмином, молочный улун и эрл грей.
Bubble tea (0,5)
Сэндвич L
Сэндвич XL
Латте
Эспрессо
Капучино
30 000 руб.
35 000 руб.
60 000 руб.
25 000 руб.
17 000 руб.
20 000 руб.
ул. Восточная, 129
ежедневно с 09:00 до 23:00
+375 33 331-23-53
В общем-то сеть ничем не удивляет: декор выполнен в уже знакомом стиле, меню в заведениях привычное. Директор Татьяна Лавда подчеркивает: «"Васильки" давно зарекомендовали себя как ресторан, где можно побаловать себя любимыми блюдами национальной кухни и душевно отдохнуть. В скором времени у нас можно будет не только вкусно поесть, но также послушать живую музыку и посмотреть выступления артистов». Изюминкой меню здесь называют блюда на горячих сковородках: с колбасками и шкварками, с курицей и драниками, с грибами и шкварками, а также цеппелины, обжаренные со сливочным соусом и начинкой из рубленного мяса.
Сковородка с колбасками и шкварками
Жареные цеппелины
Драники с грибным соусом
Куриный шашлычок с соусом тартар
Домашние колбаски с тушеной капустой
Филе лосося на гриле
109 000 руб.
78 500 руб.
57 000 руб.
91 000 руб.
125 000 руб.
169 000 руб.
