3d 6 arrow-left arrow-right arrow attach attention balloon-active balloon-hover balloon booking car chain close-thin close contacts-fail contacts-success credit-cart edit ellipsis email exit eye-open facebook full-screen google_oauth instagram list-alt login mailru mobile-phone more odnoklassniki phone point settings skype twitter viber vkontakte yandex_oauth
a a a a a a a

Новое место: Cool Coffee — самая большая кофейня сети на Независимости, 53

Текст: Закружная Мария 8317 17

Здесь по традиции можно попробовать фирменный ирландский кофе, к которому предложат бесплатный бельгийский трюфель. Кроме того, из третьей кофейни Cool Coffee отличный вид на центральный проспект, который скоро можно будет оценить и с летней террасы. О королевских десертах и новом для сети стиле декора нам рассказали учредители Мария и Светлана.


«Потребитель стал избирательным:
люди более внимательно тратят свои деньги,
даже если дело касается чашечки кофе.
Человек пройдет лишние пятьдесят метров,
но выберет место, где ему предложат
более качественный напиток»


Светлана: «За полтора года мы открываем уже третью кофейню: в процесс вложено огромное количество сил и, конечно, финансов. Не исключаем, что будет и четвертое место, но пока говорить об этом рано. Дело в том, что «открыть и забыть» — это не про нас. Постоянно что-то улучшаем, дорабатываем, прислушиваемся к пожеланиям гостей. Возможно, рассмотрим для очередного открытия и спальные районы, которые часто не недооценивают, а спрос там может быть не ниже, чем в центре.

Что же касается нынешней ситуации на рынке, мы к ней относимся скорее спокойно. Сейчас начался естественный отбор. Плюс ко всему потребитель стал избирательным: люди более внимательно тратят свои деньги, даже если дело касается чашки кофе. Человек пройдет лишние пятьдесят метров, но выберет место, где ему предложат более качественный напиток. Поэтому у тех, кто постоянно работает над качеством, не будет проблем с посетителями».



ДЕКОР

Новая кофейня получилась самой большой в сети — 28 мест плюс летняя терраса, которую планируют открыть в начале мая. Напомним, что вторая Cool Coffee на Независимости выполнена в стиле прованс. Получилось современно и с элементами лофта.

Мария: «Проб пера» было много, но все равно итоговый вариант интерьера претерпел некоторые изменения. Кофейня в Уручье получилась ненавязчивой, на Независимости — по-французски мягкой. К слову, первоначальной идеей был итальянский стиль, но мы от него отошли».




КОФЕ И ДЕСЕРТЫ

Здесь по-прежнему можно попробовать фирменный ирландский кофе, рецепт которого учредители привезли из Европы. В остальном кофейная карта классическая с ежемесячными обновлениями. Напомним, что Cool Coffee остается единственным местом в городе, где к каждой чашке горячего напитка подают бесплатный бельгийский трюфель.

Мария: «Тенденцию на популярность альтернативных методов заваривания мы обошли стороной. Нам кажется, что настоящих их ценителей не так уж много, а значит, пока улучшаем основу нашей карты, которая всегда востребована. При этом у каждого бариста есть возможность предложить свою рецептуру, которая станет новинкой месяца».


Кардинальные изменения — в ассортименте десертов. Во все заведения сети привозят королевские сладости от потомственного бельгийца, который работает в Москве и готовит исключительно из натуральных ингредиентов. Доставляют десерты в состоянии шоковой заморозки, которая позволяет им стопроцентно сохранить вкусовые качества. Стоимость — 40 000 рублей, тортики можно приобрести за 38 тысяч. Под десерты будет формироваться алкогольная карта с упором на вино и шампанское.


       
 

КОФЕЙНАЯ КАРТА
Американо
Двойной американо
Американо с лесным орехом
Кофе «Тирамису»
Креммо-зеффирро
Ирландский кофе
Горячий шоколад
Капучино
Капучино-кокосо
Латте
Пряный латте


29 000 руб.
39 000 руб.
36 000 руб.
49 000 руб.
42 000 руб.
42 000 руб.
38 000 руб.
от 36 000 руб.
от 42 000 руб.
от 37 000 руб.
32 000 руб.

 
       


Кофейня Cool Coffee на проспекте Независимости, 53 работает ежедневно с 8:00 до 23:00. Уже скоро здесь можно будет позавтракать. Любой горячий напиток или десерт можно забрать навынос. К летнему сезону в меню обязательно появится лимонад. Контактный телефон кофейни: +37529 313 28 99.




Другие материалы рубрики смотрите здесь

Фотограф: Ирина Забирашко 


ИНТЕРЕСНОЕ ПО ТЕМЕ:

  НОВОЕ МЕСТО: COOLCOFFEE НА НЕЗАВИСИМОСТИ, 13
  НОВОЕ МЕСТО: КОФЕЙНЯ «COOL COFFEE» В УРУЧЬЕ
Фотофакт: на Немиге, 12а открылась американская пиццерия Papa John’s Новое место: кафе «Пряности & Cладости» — с собственной выпечкой и без замороженных десертов