3d 6 arrow-left arrow-right arrow attach attention balloon-active balloon-hover balloon booking car chain close-thin close contacts-fail contacts-success credit-cart edit ellipsis email exit eye-open facebook full-screen google_oauth instagram list-alt login mailru mobile-phone more odnoklassniki phone point settings skype twitter viber vkontakte yandex_oauth
a a a a a a a

НОВОЕ МЕСТО: ЛАУНЖ-КАФЕ «ЧАЙХАНА»

Текст: Макареня Надя, 17 декабря 2014 11822 7

На днях в Минске по улице Сурганова, 61 состоялось открытие нового лаунж-кафе «Чайхана». Заведение готово удивлять гостей узбекской кухней, восточным интерьером и особым колоритом.




Лаунж-кафе «Чайхана»

Адрес: ул. Сурганова, 61
Время работы: вс. — чт.: c 12:00 до 02:00, пт. — сб.: с 12:00 до 04:00

Зачем идти: любопытный дизайн, восточная кухня
Что попробовать: традиционные узбекские блюда: лагман и плов, салаты



«Мы не совсем ресторан национальной кухни, у нас более европейское заведение. Неспроста в названии кафе есть приставка "лаунж". Это ресторан нового формата — настоящая восточная чайхана с европейскими вкраплениями. Касается это не только интерьера и фоновой музыки, но и меню, которое мы разбавили европейскими блюдами».

Общая площадь заведения — 150 квадратных метров




Основные акценты заведение делает на общении, вкусной еде и отдыхе. Специально для спокойного отдыха была выбрана легкая музыка, а по выходным здесь запланирована развлекательная программа с приглашенными диджеями.



ДИЗАЙН


  АННА ЕЗЕРСКАЯ, АРТ-ДИРЕКТОР: «Над интерьером работали и приглашенные дизайнеры, и мы сами. В дизайне используется большое количество вещиц ручной работы, привезенных из Узбекистана: подушки, тарелки, ковры, абажуры. Мелкие предметы интерьера искали по всему миру в антикварных лавках».

Заведение вмещает до 100 человек





ЕДА

Для приготовления национальных узбекских блюд в кафе был приглашен опытный шеф-повар Дамир Сайфутдинов. Практикуя свое мастерство, Дамир объездил половину земного шара, работал в Америке, Японии, Германии, России и ОАЭ. В Арабских Эмиратах Дамиру довелось четыре года работать личным поваром шейха.


«Узбекская национальная кухня очень популярна в Европе, и в нашем заведении мы максимально передаем исконный вкус пищи. В “Чайхане” можно попробовать такие блюда, как плов, лагман, шурпа, приготовленные из натуральных продуктов, без добавления усилителей вкуса. Узбекская кухня сытная, но не тяжелая — все дело в специях. Поваров на Востоке очень долго учат работать со специями, потому что ими можно как улучшить вкусовые качества блюда, так и испортить — это настоящее искусство».

Салат «Шоира» (75 000 рублей)


Из меню заведения шеф-повар настоятельно советовал попробовать плов. По его словам, на Востоке плов считается пищей богов. По пятницам и субботам здесь предлагаются разные виды праздничного плова. Такой плов более насыщенный и готовится по особой технологии.


Плов «Узбекистан» (85 000 рублей)




  ДАМИР САЙФУТДИНОВ, ШЕФ-ПОВАР: «Помимо плова, я рекомендую непременно попробовать узбекский лагман. Его любят все, и обычно эта любовь начинается с первой ложки. Лагман — это лапша, вытянутая вручную с бульоном, овощами и мясом».

Суп «Лагман» (350 г, 95 000 рублей)



В кафе представлен богатый ассортимент алкогольных напитков, акцент здесь сделали на виски, который сейчас в нашей стране особенно популярен. В планах пополнить меню настойкой из шелковицы — национальным узбекским напитком. К слову, коктейльная карта предлагает на выбор 16 видов коктейлей и со временем тоже будет дополняться.


«Если говорить о чайной карте, то здесь мы больше ориентируемся на зеленый чай: его у нас 12 сортов. Есть несколько видов черного. Можем предложить такой уникальный чай, как Габа — один из представителей черных чаев, который сохраняет в себе много полезных для организма человека элементов. Большой популярностью пользуется цитрусовый чай с маракуйей».

Чайхана располагает большим разнообразием кальянов. Здесь можно заказать кальян с ананасом, апельсином, яблоком, грушей, или гранатом — для гурманов. Помимо этого, есть еще несколько особенных вариантов, например, кальян на черном сирийском табаке, с натуральными специями или с добавлением палочки корицы.  

       
 

ЕДА
Закуска по-узбекски (горячая)
Ичак-човок
Бахор (горячая закуска)
Салат «Ташкент»
Салат «Ачик-чучук»
Балык шурпа
Чучвара
Шурпа
Кесма
Казан Долма
Манты с бараниной (3 шт.)
Чебуреки с сыром и зеленью

КОКТЕЙЛИ
Мохито
Пина-колада
Май-Тай
Текила санрайз
Лонг Айленд айс ти


60 000 руб.
65 000 руб.
 65 000 руб.
55 000 руб.
45 000 руб.
45 000 руб.
55 000 руб.
50 000 руб.
145 000 руб.
135 000 руб.
75 000 руб.
75 000 руб.


120 000  руб.
90 000 руб.
90 000 руб.
90 000 руб.
150 000 руб.

 
       



Лаунж-кафе «Чайхана» работает с воскресенья по четверг с 12:00 до 02:00, в пятницу и субботу с 12:00 до 04:00. Заведение располагает банкетным и обеденным меню. Пообедать здесь можно с 12:00 до 18:00 в пределах 100 000 рублей. Здесь имеется гардероб, парковка, работает Wi-Fi.

Заказать столик или узнать больше информации можно по телефону: 8 029 325-45-45.


Фото: Ирина Забирашко

COFFEE PLAY — НОВАЯ КОФЕЙНЯ НА ПЛОЩАДИ СВОБОДЫ, 5 НОВОЕ МЕСТО: КОФЕЙНЯ BUFFET