Новое место: сoffee club FACES на Независимости, 94
Текст:
Закружная Мария,
Кофе-тюр с апельсиновым соком, ирландский чай с виски и свежие круассаны каждое утро. В шаговой доступности от станции метро «Московская» открылась с любопытной картой напитков и сэндвичами собственного приготовления.
COFFEE CLUB FACES
Адрес: пр-т Независимости, 94
Время работы: пн. — вс.: c 09:00 до 23:00
+375 29 165-59-05
О предыстории открытия FACES нам рассказали хозяйки Алина и Наталья. Детской мечтой собственное заведение для них не было: скорее, кофейня стала результатом вдохновения.
АЛИНА:«Когда-то за границей я попробовала очень хороший кофе. Это был тонкий аромат, свежая обжарка… Тогда в Минске кофейни можно было пересчитать по пальцам одной руки, не говоря о настоящем качественно приготовленном напитке. Очень хотелось, чтобы и у нас люди имели возможность наслаждаться, и решили с Наташей: надо действовать!».
НАТАЛЬЯ:«Да, идея действительно воплотилась быстро: начали в январе, и уже сейчас ежедневно встречаем и провожаем постоянных гостей. Мы не просто открыли кофейню, мы здесь работаем: общаемся, советуем, прислушиваемся к пожеланиям. Ведь кофе — это общий интерес. А интересы объединяют».
Над названием, как рассказывают хозяйки, думали. Но сошлись на одном: должно быть что-то значимое.
НАТАЛЬЯ:«Об идее названия расскажу на примере. Мы приветствуем буккроссинг: есть специальная полочка с книгами, которую мы постоянно пополняем. Гости могут читать на месте, брать с собой, приносить свои книги. И каждый день к нам приходит парень, который садится за один и тот же столик, заказывает чашечку кофе и берет с полки книгу: в ней лежит закладка с его именем. Говорит, что дома читать нет времени, а заходить к нам на полчаса в середине рабочего дня — уже приятная традиция. Вот это и есть кофе в лицах! Когда в кофейне люди рассказывают о том, как прошел их день, о том, что они сегодня прочитали, попробовали, увидели….».
Декор: творческий поиск и никаких плазм
Практически все в интерьере Алина и Наталья сделали своими руками: включая мебель и барную стойку, подключив к этому своих любимых мужчин и друзей. Как рассказывают девушки, сейчас столики на подиуме - это одна из самых популярных зон в кофейне.
АЛИНА:«Над каждой деталью мы с Наташей работали сами, но вот росписи на стенах — работа дизайнера Виктории. Это именно то, что мы хотели видеть! Сейчас на одной из стен Вика предлагает изобразить и нас, но пока скромничаем».
В интерьере еще планируются доработки: как говорят сами девочки, «будем обживаться». От некоторых элементов отказались категорически: «У нас никогда не будет плазмы! Кофейня — место, где от этого отдыхают». К слову, FACES — первая минская кофейня с контактным баром.
НАТАЛЬЯ:«Так мы можем слышать наших гостей, а это важно. Кроме того, многие гости приходят одни, и барная стойка — отличное место для нашего с вами знакомства! Кроме того, в ближайшее время мы планируем открыть английский клуб, где в определенные дни все желающие смогут собраться просто для того, чтобы пообщаться на английском языке вне зависимости от уровня знаний. А поиграть в мафию по выходным можно уже сейчас — обо всех анонсах игр мы рассказываем в соцсетях».
Меню: утром круассан, вечером — коктейль
Одна из приятных особенностей FACES — свежая выпечка по утрам. Готовят ее на месте, выбрать можно на любой вкус: слойки (20 000 рублей), булочки (22 000 рублей) и, конечно, круассаны (20 000 рублей). Есть в меню и сэндвичи: их также готовят на месте, притом по факту заказа. Тостовый хлеб запекается в гриле, среди начинок — курица (40 000 рублей) и семга (44 000 рублей). Сэндвич с чиабаттой, сыром и мясом можно попробовать за 48 000 рублей, а круассан с мясом за 40 000 рублей.
НАТАЛЬЯ:«Рецепты разрабатывали сами: всей командой готовили, дегустировали и обсуждали. В результате, как нам кажется, собрали воедино самое аппетитное и востребованное. Есть в меню и картофельные кармашки, также готовим сами: идеально подходят для бизнес-ланча. К слову, в обеденное время стараемся экономить время гостей: по телефону можно сделать предварительный заказ на приготовление, например, сэндвича».
Круассан с мясом — 40 000 рублей
Десертная карта динамична: каждую неделю пополняется новинками. Немаловажно, что кофейня сотрудничает с разными поставщиками. Из предложений каждого, делятся хозяйки, выбрали самые интересные вкусовые сочетания.
Карта напитков утверждена, но бариста в постоянном творческом поиске. Отсюда позиция «Авторский кофе», у которого нет ни названия, ни цены.
АЛИНА:«Вы просто приходите к нам и рассказываете о своих пожеланиях. Ингредиенты, пропорции…. И мы создаем персональный напиток, как, например, двойной латте со взбитыми сливками: такой у нас уже заказывали, сейчас просто повторяем рецепт, потому что гость остался доволен».
Классические напитки продаются по средним городским ценам: эспрессо можно заказать за 16 000 рублей, капучино за 22 000 рублей, латте за 24 000 рублей, а раф-кофе за 32 000 рублей. Если любите нестандартные вкусы, то рекомендуем «Кофе-тюр»: эспрессо в сочетании со свежевыжатым апельсиновым соком и корицей (32 000 рублей). Кофе по-венски стоит 30 000 рублей, гляссе — 26 000 рублей, а мокачино — 36 000 рублей.
Кофе-тюр — 32 000 рублей
Молочные коктейли готовят из полезных компонентов, используя французские сиропы, которые разрешены даже диабетикам. Если сливки, то исключительно натуральные. На основе молока готовится любопытный напиток с ореховым сиропом и кусочками льда из эспрессо, которые постепенно таят и наполняют вкус (30 000 рублей).
Холодный кофе — 30 000 рублей
Летние напитки — холодный чай с разными вкусами (мятный, цитрусовый и фруктовый) за 36 000 рублей. Есть и необычный чай по-ирландски с цитрусом и виски (44 000 рублей). Какао можно заказать за 20 000 рублей, молочные коктейли от 30 000 до 35 000 рублей, а свежевыжатые соки стоят не дороже 24 000 рублей. Не обошлось и без кофе с коньяком: его приготовят за 36 000 рублей.
Холодный чай — 36 000 рублей
СВЕЖАЯ ВЫПЕЧКА
Слойки
Булочки
Круассаны
СЭНДВИЧИ
Сэндвич с курицей
Сэндвич с семгой
Сэндвич с чиабаттой, сыром и мясом
Круассан с мясом
КОФЕ И НАПИТКИ
Капучино
Латте
Раф-кофе
Кофе-тюр
Кофе по-венски
Гляссе
20 000 руб.
22 000 руб.
20 000 руб.
40 000 руб.
44 000 руб.
48 000 руб.
40 000 руб.
22 000 руб.
24 000 руб.
32 000 руб.
32 000 руб.
30 000 руб.
26 000 руб.
Работает FACES на Независимости, 94 ежедневно с 9:00 до 23:00. В ближайшее время хозяйки планируют открывать кофейню с 08:00, чтобы чашечкой кофе с круассаном с утра могли насладиться и те, кому на работу к 09:00. Предварительный заказ на приготовление сэндвича или забронировать столик можно сделать по телефону: +375 29 165-59-05. Курить в кофейне запрещено, но можно расположиться за летними столиками. Да, и не забудьте захватить с собой визитку: на обратной стороне, получив шесть «кофейных» печатей, чашечку любого стандартного напитка можно будет заказать совершенно бесплатно.
Замечательное заведение, вкусный кофе и атмосфера особенная..а еще удобство расположения отличное.
LANA 22 июля 2014 в 16:59
место уютное и милое, очень вежливый персонал, а десерт тирамису - просто выше всяких похвал)
рекомендую!
FREE PEOPLE 21 июля 2014 в 10:24
Очень нравится это заведение! Умнички-девочки! Я бы предложила поработать над музыкой, того же Колецкого было бы приятно услышать
НАТАЛЬЯ 20 июля 2014 в 02:33
очень милое заведение! девчонки молодцы!!! как приятно заглянуть ... и попить вкуснейшую чашечку напитка!!! очень теплая атмосфера! непременно скоро зайду снова "ведь интересы объединяют!"
