3d 6 arrow-left arrow-right arrow attach attention balloon-active balloon-hover balloon booking car chain close-thin close contacts-fail contacts-success credit-cart edit ellipsis email exit eye-open facebook full-screen google_oauth instagram list-alt login mailru mobile-phone more odnoklassniki phone point settings skype twitter viber vkontakte yandex_oauth
a a a a a a a

Новое место: китайский ресторан-клуб «Панда»

Текст: Закружная Мария, 7 апреля 2014 7420 29

Заведение на улице Толбухина, 10, как и в своем советском прошлом, впечатляет масштабами. На этих выходных здесь открылся ресторан-клуб с убедительной надписью на вывеске — настоящая китайская кухня. Среди первых гостей «Панда» — журналист и фотограф relax.by.


Комментарий

Главное отличие концепции «Панда» — формат работы. Представитель администрации Валерий Малаховский подчеркивает: другие минские заведения с китайской кухней позиционируют себя как рестораны.

«Мы же работаем практически круглосуточно. Кроме того, «Панда» отлично оснащена в техническом плане: здесь установлено «клубное» оборудование, есть всё необходимое для качественного живого звука».


Более сорока лет назад в этом здании открылся первый (и один из самых известных в советской столице) ресторан с варьете. «Каменный цветок» до развала союза принимал городскую элиту, а затем на 15 лет оказался заброшенным.

Валерий: «Минчане, посещавшие это место, хорошо помнят темно-малиновые шторы. «Каменный цветок» был действительно популярным. Изначально здесь были огромные стеклянные окна «в пол», что было весьма актуально в архитектуре 70-х годов. Окна-бойницы и второй этаж появились значительно позже.

Популярность этот легендарный ресторан потерял стремительно: после развала СССР его просто закрыли. С того времени, как ни странно, так и не нашлось бизнесмена, который бы вдохнул в «Каменный цветок» вторую жизнь. Все реконструкции были безуспешными».

Минчане, посещавшие это место, хорошо помнят темно-малиновые шторы. «Каменный цветок» в 70-х был действительно популярным


1 /

Декор

Ремонтом практически заброшенного здания занимались китайские бизнесмены. Притом восстановили здание в достаточно короткие сроки. На двух этажах «Панда» — детали, мебель и даже посуда, привезенная из Китая специально для заведения.

1 /


Валерий:
«Дизайнеру было где размахнуться: на двух этажах он постарался создать ощущение того, что гостя окружают вечерние китайские улочки».

Основной зал вмещает до 160 человек, для желающих уединиться — четыре VIP. За столиками курить в ресторане запрещено, для этого есть специальные места у барной стойки.

1 /

Еда

В команде «Панда» 7 поваров из Китая, приехавших в Беларусь специально для работы в ресторане. Валерий рассказывает, что на родине каждый повар проработал в общепите не менее 10 лет.

Валерий: «Следуя гастрономическим традициям, готовят в ресторане, конечно, в воках. Задача кухни — предложить гостям действительно настоящую китайскую кухню. Это мы заявляем с полной уверенностью. При этом из меню мы практически исключили экзотику, которую вряд ли поймут белорусы». 

1 /


В меню 21 традиционное китайское блюдо, преобладают позиции из свинины, курицы. Салатов в «Панда» около 10: блюдо из кальмаров стоит 128. 000 рублей, салат из отварного языка и свежих огурцов — 128. 000 рублей, из отварных ушей и овощей — 88. 000 рублей, салат овощной с омлетом — 98. 000 рублей, салат с лососем — 268. 000 рублей (столько же стоит салат с морепродуктами). Отметим, что цены здесь заметно выше, чем в других ресторанах Минска с китайской кухней. Однако это в полной мере компенсируется весомыми порциями: выход салатов, например, в среднем по 500 граммов.

Среди горячих закусок — сухая говядина с соусом (688. 000 рублей). Супов в меню две позиции: из морепродуктов (128. 000 рублей) и с фрикадельками (118. 000 рублей).

1 /


Горячие блюда стоят от 110. 000 рублей. Говядина на сковороде с луком и сладким перцем обойдется в 228. 000 рублей, отварная говядина с овощами — в 368. 000 рублей. Свинина с маринованными опятами стоит 118. 000 рублей, свинина с кисло-сладким соусом — 188. 000 рублей, свинина с ананасом — 168. 000 рублей. Свиную рульку под соевым соусом можно попробовать за 238. 000 рублей. Интересная позиция — свиные ребра с картофелем и кока-кола (168. 000 рублей).

Филе цыпленка с арахисом в «Панда» вам подадут за 128. 000 рублей, жареного кальмара со свиными почками — за 168. 000 рублей. Осьминог с луком и соевым соусом обойдется в 168. 000 рублей, а самая дорогая позиция в меню — шашлык из королевских креветок за 1. 680. 000 рублей. 

1 /


Для веганов в меню ресторана предусмотрено три блюда — баклажан, жареный в соевом соусе (138. 000 рублей), баклажан, сладкий перец и картофель в соевом соусе (128. 000 рублей) и капуста брокколи с чесноком (88. 000 рублей). На десерт — яблоки в карамели с вином за 168. 000 рублей, омлетные сухарики в карамели за 138. 000 рублей и сладкая кукуруза с кедровыми орехами за 168. 000 рублей. 


Ежедневно «Панда» работает до 2:00, по пятницам и субботам — до 5:00 (после 23:00 — дискотека). Фоновая музыка в ресторане-клубе будет китайской, во время дискотеки — современной. С 12:00 до 16:00 здесь можно пообедать: средняя стоимость комплекса составит 60. 000 — 70. 000 рублей. 

Фотограф: Ирина Забирашко 

На Сурганова, 41 открылось бистро «Манты-Понты» Открылась новая доставка блюд японской кухни