Новое место: кафе free flow «Серебро»

Отличная концепция воплотилась в новом заведении в Серебрянке: это кафе free flow, когда гость располагается в уютной атмосфере, но при этом пользуется главным преимуществом формата бистро — оперативной линией раздачи. Цены же в «Серебро», без преувеличений и обтекаемой фразы «средние по Минску», действительно удивят: смотрите в обзоре. 

Марина Латышева, ведущий инженер-технолог, рассказывает, что пообедать «от души» в кафе можно за 30 – 35. 000 рублей, заказав суп, салат и горячее блюдо. При этом дизайн нового места выполнен, скорее, в духе современного кафе, нежели популярного формата «бистро».

«Да, мы не позиционируем себя как бистро. Такие заведения нацелены на быстрое питание, а мы хотим, чтобы гость не только обедал у нас, но и приходил отдыхать вечером. Что касается классических кафе, то их в Минске сотни. Мы же выбрали free flow — формат, который набирает популярность, но пока еще не распространен в городе».

«Мы выбрали free flow — формат, который набирает популярность, но пока еще не распространен в Минске»

И это действительно огромный плюс: с улицы в кафе обустроен вход для гостей с ограниченными возможностями, также предусмотрена отдельная туалетная комната. Еще одно отличие free flow от бистро — наличие гардероба и входной группы, в которой по вечерам работает швейцар.

В целом, интерьер «Серебро» представляет современный городской стиль. На окнах — панорамы минских улиц, мебель предельно удобная: разместиться можно как за четырехместными столиками, так и на диванах. Основной зал вмещает до 49 гостей. К слову, название кафе, как не сложно догадаться, пошло не от стилистики декора, а от района, в котором оно располагается.

Название кафе, как не сложно догадаться, пошло не от стилистики декора, а от района, в котором оно располагается

О кухне рассказывает шеф-повар Алла Семеновна: в «Серебро» представлены разные гастрономические направления, от европейской классики и национальных блюд в горшочках до итальянской пиццы.

Важно подчеркнуть, что заведение находится на базе крупного торгового предприятия, поэтому у кафе есть все возможности наладить прямые связи с поставщиками. А это не только доступные цены (ведь продукты закупаются без посредников), но и гарантированно высокое качество каждого ингредиента.

Отметим, что цены, указанные на блюда, взяты из вечернего меню. То есть, в обед они будут еще дешевле. Впрочем, и без этого в «Серебро» мы нашли самый дешевый латте в городе, который по вкусу не уступает центральным кофейням. Цена — 12. 000 рублей (свежий помол)! 

Заинтересовали горячие зимние напитки: первый — с медом, имбирем и лаймом, второй — с лимоном и натуральным земляничным вареньем. Цены — 6. 800 рублей и 6. 200 рублей. 

В «Серебро» мы нашли самый дешевый латте в городе, который по вкусу не уступает центральным кофейням. Цена — 12. 000 рублей!

Алла Семеновна заостряет внимание на собственном кондитерском цехе: в кафе можно попробовать выпечку, как говорится, «только из печи». «Луковая» булочка стоит 2. 000 рублей, «Сметанник» — 2. 600 рублей, «Чесночная» — 2. 800 рублей, с повидлом — 2. 200 рублей, с сыром — 3. 800 рублей. Пирожное «Трубочка с кремом» обойдется в 5. 800 рублей.

Что же касается цен на горячее, то даже в вечернем меню они приятно удивят тех, кто отлично знаком со стоимостью аналогичных блюд во многих центральных кафе города: «Буженина из свинины» (25. 200 рублей), «Оладьи картофельные, фаршированные мясом» (18. 200 рублей), «Сайда жареная с луком» (23. 000 рублей), «Шницель полесский» (13. 200 рублей).

Широкий выбор блинчиков — около 15 позиций. С вареньем из мандаринов стоят 18. 600 рублей, с вареньем из клубники или из клюквы — 18. 400 рублей, с ветчиной, сыром и корнишонами — 20. 300 рублей, с лососем — 25. 900 рублей, с медом и сыром — 19. 500 рублей.

Широкий выбор блинчиков — около 15 позиций. С вареньем из мандаринов стоят 18. 600 рублей, с вареньем из клубники или из клюквы — 18. 400 рублей

Если еда нужна вам навынос, то в «Серебро» можно приобрести термоустойчивый контейнер (без предварительного заказа). Есть здесь и бесплатный Wi-Fi: пароль можно уточнить у персонала. Работает новое место с 11:00 до 23:00 ежедневно по адресу 2-й Велосипедный переулок, 30 (недалеко от гипермаркета «Гиппо» в Серебрянке).  

Фотограф: Ирина Забирашко