Один из последних гастрономических трендов — домашняя миксология. Чтобы приготовить действительно крутой коктейль, не обязательно обращаться к профессиональному бармену. Тем более, что последние охотно делятся практичными рецептами, воплощаемыми в домашних условиях за считаные минуты. В столичном кафе «Китчн» мы приготовили три алкогольных коктейля, в основе которых один продукт — водка.
Бармен Иван рассказывает, что подается водка исключительно охлажденной.
В нашем гиде — три алкогольных охлажденных коктейля. Действительно гармоничный вариант для лета. Кроме того, такие напитки сезонные: в рецептурах — свежая малина, клубника, вишня. Время приготовления составит не более 10 минут, вам не понадобится специальной посуды или заготовок. Разве что позаботьтесь о том, чтобы в холодильнике было побольше льда.
Со свежими ягодами
Бармен рассказывает, что охлажденные алкогольные коктейли были придуманы давно. Один из скандинавских барменов разбавил скучный вечер дома тем, что смешал ингредиенты, которые нашел в холодильнике. Охладил, попробовал и понял, что вкус заслуживает внимания. Когда попробовал приготовить тот же напиток у себя в баре, понял, что он пользуется еще большей популярностью, чем некоторые топовые летние коктейли. Как результат — доведенные до совершенства рецепты. 
«Когда говорим об алкогольном коктейле с ягодами, то здесь нельзя не экспериментировать. С алкоголем со вкусом грейпфрута будут сочетаться практически все сезонные ягоды: напиток получается с легкой кислинкой. Учтите, что подача идет в кувшинах, что идеально для больших компаний».
- водка — 160 мл;
- грейпфрут — 2 дольки;
- клюквенный сок — 240 мл;
- лимонад — 240 мл;
- сок лимона — 80 мл;
- 4 капли биттера;
- свежие ягоды — по вкусу (бармен рекомендует клубнику, малину, вишню в любых вариациях).
С огурцом и лаймом
Если говорить о коктейльных парах, то лучшие сочетания уже созданы. Например, клюквенную водку лучше всего дополнять лимонадом и свежей клюквой (пропорции ⅓). Грейпфрутовый вкус дополнит тоник: такое сочетание для тех, кто любит терпкие напитки. Один из самых популярных тандемов — водка со вкусом лайма и кола.
- водка со вкусом лайма — 750 мл;
- кислый яблочный сок — 200 мл;
- яблочный сок — 1 500 мл;
- содовая — 2 000 мл;
- лимонад — 1 500 мл;
- сок лайма — 100 мл;
- свежий огурец и лайм — по вкусу.
С имбирем и яблоком
Если говорить о сочетаниях с едой, то повара уверяют: напиток гармоничен с мясными блюдами, блинами с икрой, запеченной дичью, овощами и фруктами. Подойдут и блюда гриль, а также рыба под белыми и винными соусами. Но это в чистом виде. Например, коктейль с имбирем и яблоком неплохо дополнит и японскую кухню.
- водка смородиновая — 160 мл;
- яблочный сок — 240 мл;
- имбирное пиво (или имбирный эль) — 240 мл;
- сок лайма — 80 мл;
- сахарный сироп — 40 мл;
- дольки яблока, лайма и свежий имбирь — по вкусу.
Фотограф: Надежда Курайшевич